蒸五花肉的做法大全(五花肉蒸着吃的做法)

　　

盐菜蒸五花肉的做法，盐菜蒸五花肉怎么做好吃

　　主料 　　五花肉 　　半斤 　　盐菜 　　半碗 　　盐 　　适量 　　油 　　适量 　　步骤 　　.准备好盐菜，这是我妈妈自己做好的。 　　.五花肉下热水煮到半熟。 　　.切厚片。 　　.热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。 　　.拌好以后，装入碗里，上蒸锅。大火蒸半个小时。 　　.蒸好后就可以出锅啦！ 　　小贴士 　　肉片不要切太薄哦，不然蒸烂了都不好夹。尤其要注意盐菜下锅后火要关小，不然盐菜就焦了，也可以盐菜放碗里，把炒好的肉直接放到碗里拌匀。 　　

蒸五花肉怎么做好吃 五花肉炖土豆

　　做红焖肉好吃 　　

干蒸猪肉的做法步骤图，菜干蒸猪肉怎么做好

　　用料 ? 　　菜干 ? ?一小扎 ? ? 　　猪肉（最好是猪腩肉） ? ?适量 ? ? 　　盐、生抽、糖、生粉 ? ?各适量 ? ? 　　姜、蒜蓉、豆豉 ? ?各适量 ? ? 　　胡椒粉、油 ? ?各适量 ? ? 　　菜干蒸猪肉的做法 ? 　　

先用温水将菜干浸开泡软。 　　

然后将菜干洗净，抓干水份放粘板里切碎，放碟里。 　　

猪肉放姜、盐、生抽、糖、胡椒、生粉、油拌腌一会，然后把腌好的猪肉铺在菜干面上，再加上剁碎了的蒜蓉豆豉，再淋上少许生油。 　　

锅里放水烧开，用锅铲盛起一点开水绕着碟的边缘倒进蒸碟里（也可以在热水壸里绕碟边缘加入温水），目的是为了菜干能更好地吸多些水份，蒸出来的菜干才比较湿润，不那么干硬，也更好吃。放蒸架在锅里把蒸碟放上蒸至分即可。 　　

因为是菜干，所以比平时蒸肉还要长一些，这样才可让菜干充分吸收肉的鲜味。 　　小贴士 　　蒸时再加点温水，这样蒸出来的菜干才够湿润，吃起来才不会感觉干，柴口。蒸的时间适当延长，起码分钟以上，这样蒸出来的菜干才更入味。也可以放排骨一起蒸，属粗纤维的一道菜，味道很不错的。 　　

干蒸猪肉的做法大全，干蒸猪肉怎么做清淡嫩滑（图文

　　主料猪肉克萝卜干克辅料酒适量盐适量糖适量酱油适量油适量 　　步骤 　　萝卜干蒸猪肉的做法步骤.用水稍浸泡后切成小条块待用。 　　萝卜干蒸猪肉的做法步骤.猪肉切片后用酒、盐、糖、酱油、油、生粉腌过。 　　萝卜干蒸猪肉的做法步骤.把腌好的猪肉在碟子中铺好，再把萝卜干铺在上面。 　　萝卜干蒸猪肉的做法步骤.放锅里蒸十分钟即可。 　　

五花肉怎么做好吃，酱油蒸五花肉的家常做法

　　主料五花肉g 　　辅料油适量 　　盐适量 　　豆豉g 　　. 新鲜的五花肉，切的薄薄的。可以用料酒和酱油腌至一下。 　　.起锅。不用放油。把肉倒进去。 　　.中火，翻炒。 　　.洒点盐。 　　.把肉炒至变色。 　　.盖上锅盖焖一分钟。小火。 　　.准备好豆豉。 　　.炒好的肉，用筷子夹到碗里。铺在碗底。 　　.将豆豉覆盖上去。再压实。 　　.隔水蒸十分钟。 　　.蒸好后的豆豉肉肉。.蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。.超级下饭。蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。 　　

蒸五花肉怎么做

　　、五花肉一斤，切-MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。 　　、入/包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。 　　、盘中铺厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸小时即可！！ 　　

福建蒸五花肉做法

　　红烧肉 　　材料： 　　带皮五花肉块 老抽汤匙 料酒汤匙 白糖汤匙 大葱段 生姜片 八角粒 陈皮块 桂皮块 香叶片 清水少许 盐少许 　　作法： 　　、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块 　　、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒分钟，把油炒出来后盛出 　　、把锅洗干净后放入汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒分钟 　　、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖个小时即可 　　贴心建议 　　、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉 　　、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味 　　、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅 　　、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约分钟即可 　　【东坡肉】 　　材料： 　　带皮五花肉块约克 绍兴黄酒毫升 老抽汤匙 生姜块 大葱段 香葱根 冰糖克 　　作法： 　　、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成厘米见方的块状 　　、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结 　　、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上（我家没有小竹架，所以用铁架代替，大家因地制宜哈！放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，大家选用的时候以较低矮的架子为好，最好倒入黄酒后能浸住肉最好） 　　、把冰糖、毫升黄酒、汤匙老抽倒入锅内，最好撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮分钟烧开后转最小火焖约分钟（一定是最小最小火哟！） 　　、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，最小火焖半个小时 　　、把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰 　　梅菜扣肉 　　原料： 　　主原料： 　　惠州梅菜一棵、五花肉一块； 　　调味汁： 　　姜蓉、红葱头碎、生抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水。 　　做法： 　　、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切成碎（不用太碎），换干净的水继续浸泡； 　　、五花肉洗净，烧开一锅水，把五花肉放进去煮至、成熟，捞起沥干水分，抹盐，腌制半小时左右； 　　、干净的锅内放油烧开，把腌好的肉放进去中火炸，皮在下肉在上，然后翻转过来，直至全部炸到金黄色，捞起备用； 　　、准备一碗调味汁：姜蓉、红葱头碎、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、味精、清水，拌匀； 　　、炸好的肉放凉不烫手后，切成一小指厚的片状，皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好； 　　、将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面； 　　、均匀地浇上调味汁； 　　、放进蒸锅蒸.~小时，视乎个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点； 　　、取出蒸好的大碗，放至不烫手后用手端着碗，轻轻蓖出汤汁，另碗装起，装好的汤汁加一小匙淀粉，调成欠汁； 　　、用盘子盖住大碗，双手瞬间倒扣，拿掉大碗即成“扣肉”形状； 　　、烧热锅，放一点点食油，转小火，将刚才的欠汁煮成透明状的玻璃欠，浇到扣肉上即大功告成！ 　　台湾版回锅肉 　　原料： 　　五花肉、一个洋葱、豆瓣酱、甜面酱。 　　做法： 　　、锅中放水，水开放姜片，几个八角，葱结，颗左右的花椒，然后放入五花肉(回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃), 　　、水再次开，捞出浮沫，小火煮个半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。 　　、回锅肉切薄片，洋葱切片。 　　、重要的一步来了，调酱料。豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，料酒一些，加点糖，少加点盐，鸡精，拌匀。 　　、这其实也很重要，锅中油热，开小火，放颗花椒煸一下，然后把花椒捞出来。然后倒入切好的五花肉 　　、少加点料酒煸个几分钟，煸成肉有点卷卷的感觉，我也不知道用什么来形容肉这个样子，然后盛起来来待用。 　　、锅中就用煸肉后的油，倒入葱断，姜片，红辣椒，和洋葱加点盐煸炒到分钟。 　　、接着倒入煸好的回锅肉，加入调好的酱料。 　　、大火混炒一下，不要加盐了，然后稍微加点水闷一下就可以出锅了。 　　、出锅了，非常下饭的一道菜，很多，相信你们会喜欢的，有机会做做吧。 　　韩式烤五花肉 　　原料： 　　韩国辣椒酱大匙、料理米酒大匙、葱姜蒜末各大匙、糖大匙、芝麻酱/大匙、韩国辣椒粉小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻大匙、香油大匙、凉开水大匙。 　　做法： 　　、所有这些调和到一起，拌均匀。这就成了！～可以用这酱腌肉，味道很棒的哟～～～！ 　　我是用的这种料理米酒：台湾米酒。是福建出的，香气很浓哟～！大家可以找找看，用它腌肉比普通的料酒效果要好：） 　　、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上，其实我喜欢再薄一些的片～～但超市里买来现成的就这么厚，我也懒得自己片～将就一下吧：－） 因为不是大块的肉，所以腌制的时间可以短些，我用了个小时。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。 　　、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。烤箱预热度，然后放到烤箱里，烤分钟就OK啦～！！！（烤的时间要根据肉的厚薄～如果刀功过硬切的很薄，那——分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了） 　　

蒸五花肉怎么做

　　五花肉加生粉、胡椒粉、鱼露、沙茶酱、葱花、蒜末、香菇丁（干香菇）、鸡精、酱油、盐拌匀，在盘子底部放先用水泡软的粉丝，把腌制好的五花肉放在粉丝上，淋上点香油，上锅蒸~分钟即可