蕨菜的做法(蕨菜的做法介绍)

　　

怎么做蕨菜，最正宗蕨菜的做法大全，蕨菜的家常做法

　　凉拌蕨菜的做法 　　.蕨菜去掉老根，清洗干净 　　.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段 　　.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰 　　营养功效 　　蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症，并对麻疹、流感有预防作用。 　　

野菜鲜蕨菜的做法有那几种的

　　蕨菜的做法有哪些? 　　.鲜炒蕨菜 　　材料：新鲜蕨菜g、胡萝卜丝g、猪瘦肉g、海米g、葱姜蒜末适量、盐适量。 　　做法：将蕨菜放入水中汆烫一小会，去除去除表面绒毛以及发黑部分，切段备用。将猪肉切丝，备用。锅中放油炒热，加入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜丝和海米翻炒-分钟，放入蕨菜和猪肉丝进行大火炒制-分钟，即可出锅食用。 　　.凉拌蕨菜 　　材料：蕨菜g、蒜g、香油适量、盐适量。 　　做法：先将大蒜剥好，捣制成蒜泥备用。再将蕨菜放入水中汆烫分钟左右，之后去掉黑化部分和异物放入冷水中分钟后捞出，进行切段备。将蕨菜与蒜泥和适当的盐搅拌均匀，最后滴入几滴香油即可食用。 　　.肉丝蕨菜 　　材料：猪瘦肉g、干蕨菜g、蒜苗g、辣椒g、糯米酒g、酱油g、盐适量。 　　做法：将干蕨菜放入水中汆烫分钟后，沥干水切段备用。将猪肉切丝、蒜苗、辣椒切段备用。锅中放入适量的油，将辣椒爆香，再加入猪肉和蕨菜进行翻炒-分钟。之后放入酱油和糯米酒，文火炒制分钟，放入蒜苗和盐即可出锅食用。 　　.海茸蕨菜 　　材料：海茸丝g、蕨菜g、水萝卜g、红辣椒g、大蒜g、酱油g、白糖和盐适量。 　　做法：凉水浸泡海茸丝分钟，热水汆烫蕨菜，均切段备用。将红辣椒切成小段、蒜切片、水萝卜切丝备用。上述食材均放入碗中，加入蒜和适当的酱油、白糖和盐调味，搅拌均匀之后即可食用。 　　以上，就是关于蕨菜最为简单、美味的四种做法介绍，大家是不是已经学会了呢?此外，蕨菜还可以做汤进行食用，味道也极为鲜美，大家在日常生活中不妨进行一下尝试。但蕨菜性凉，所以大家要适量食用。 　　

腌蕨菜的做法大全

　　食材 　　主料 　　蕨菜 　　g 　　辅料 　　盐 　　适量 　　步骤 　　.新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛 　　.摊开沥干水分，最好能干一夜 　　.沥干了的蕨菜切成小段 　　.放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右 　　.用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可 　　.找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口 　　.盖盖严实后放阴凉地方保存即可 　　

蕨菜的做法大全，蕨菜怎么做好吃

　　食材用料： 　　蕨菜[图]蕨菜相克食物 　　腊肉[图]腊肉 　　蒜[图]蒜 　　食用油[图]食用油 　　盐 　　生抽 　　菜谱做法： 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.新鲜蕨菜用清水洗干净。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.洗净的蕨菜切段备用。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.入开水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.腊肉切片备用。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.蒜切末备用。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.热锅倒入腊肉片。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.炒至腊肉里面的油差不都出来。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.倒入焯过的蕨菜。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.迅速翻炒分钟。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.放入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，加一点清水少焖一下即可。 　　蕨菜炒腊肉的做法图解.出锅装盘，就ok啦。 　　

厥菜的做法

　　是蕨菜不？在贝太厨房网站上看到这道干蕨菜炒腊肉，供你参考吧。 　　用料食材： 　　干蕨菜 克 　　腊肉 克 　　青蒜 克 　　调料： 　　朝天椒 克 　　大葱 根 　　郫县豆瓣酱 茶匙（g） 　　白糖 茶匙（g） 　　高汤 ml 　　做法 　　干蕨菜泡发后洗净。大葱和青蒜切斜刀片，朝天椒切成小圈。 　　大火烧开煮锅中的水，下入蕨菜焯烫分钟，捞出后过一遍清水。处理好的蕨菜切成长约厘米的段，备用。 　　腊肉洗净，切成薄片。炒锅烧热后，下入腊肉片，调小火煎至出油，待油脂慢慢变得金黄，腊肉微微卷边后，捞出腊肉。 　　将腊肉油加热到成热时，下入切好的大葱、朝天椒爆出香味，再下入蒜苗、蕨菜段翻炒，最后放入煎好的腊肉，加入克郫县豆瓣酱和茶匙白砂糖翻炒均匀，加入ml高汤，小火焖煮分钟后，大火收干即可 　　小贴士干蕨菜不易泡发，必须提前用温水浸泡小时以上。如果想要快速泡发，