煮牛肉的做法大全(自己煮牛肉怎么煮)

　　炖牛肉的做法大全材料牛腩：克;料酒：汤匙;

　　 酱油：/汤匙;

　　葱：棵;

　　姜：小块;

　　十三香：包;

　　黄酱：汤匙;

　　八角：个; 花椒：粒;

　　 干山楂：少许;

　　水：适量; 食盐：适量;

　　炖牛肉的做法牛腩适量洗净备用切方块（不要切得过小，熟后缩水）锅中放入适量冷水，

　　把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）牛腩焯水去沫的同时，

　　加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜（如要用汤，

　　水可加量）准备好调料盒和其他调料水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，

　　倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒（里面可放入八角、花椒和干山楂），大火烧开，

　　盖上高压锅盖，小火焖炖分钟左右（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，

　　如加盐最后放即可）做法，正宗炖牛肉怎么做好吃，正宗炖牛肉的家常做法炖牛肉时，

　　应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，

　　防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，

　　揭开盖子炖分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，

　　使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。 在烧煮过程，

　　盐要放入迟，水要一次加足，

　　如果发现水太少，应加开水。 炖肉前一天，

　　先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，

　　而且肉质鲜嫩。 将少量茶叶用纱布包好，

　　放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，

　　而且味道清香。 加些酒或醋（按公斤牛肉放-汤匙酒或-汤匙醋的比例）炖牛肉，

　　可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，

　　即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

　　煮熟的牛肉怎么做啊，给分做土豆烧牛肉牛肉的做法，

　　清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常做法健康功效：香菜：健胃、透疹、增强免疫力大葱：通阳、解毒、活血食材用料：牛腩肉克香菜棵相克食物生姜片相克食物大葱.根相克食物大料颗盐.克生抽克菜谱做法：.牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，

　　成品更有嚼劲。.香菜洗净切段，姜葱洗净切好，

　　大料备好。.牛肉横切，切成均匀的条块状。

　　.锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅分钟左右捞出。

　　.牛肉冲洗干净，锅也洗净。

　　.重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，

　　水位没过牛肉即可。.放入姜葱、大料、生抽，开大火，

　　盖盖焖煮。.水开后，

　　转中火，炖煮约分钟。.留少许水分时停火。

　　.撒上香菜，盛盘开吃。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：喜欢吃颜色深些的牛肉，

　　可以加入老抽调色。牛肉怎么做好吃，