莴笋怎么做(莴笋怎么去皮)

　　

莴笋怎么腌制

　　我刚刚腌了一些 味道很不错噢 材料 莴笋(切好 最好晒一两个太阳的) 蚕豆酱 食盐 味精 准备一些凉白开放入器皿中 放上蚕豆酱 放入准备好的莴笋 再放上盐 味精(根据个人喜欢咸淡口味放) 盖上盖子放入冰箱冷藏 两三天咸味进去就可以吃啦 　　

莴笋怎么做可以绿绿的,脆脆的

　　首先选材需挑选新鲜、较嫩的，剃除白色的筋； 　　现剥皮现用，避免“上锈”变黄； 　　如果凉拌先用精细盐拿一下，分钟后添加姜末、蒜末、醋、麻油等； 　　如果炒片、丝先用烫水焯一下、滤干，大火爆炒，注意盐需起锅前再放。 　　尽可能选择色拉油或者猪油，清爽。 　　

莴笋的做法

　　用料 　　主料 　　莴笋根 　　调料 　　食盐 　　茶匙 　　葱油 　　汤匙 　　白糖 　　茶匙 　　凉拌莴笋的做法 　　.准备食材：莴笋、葱油汤匙、盐和白糖 　　.莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感) 　　.用擦丝器擦成丝，加克盐拌匀腌制半小时左右 　　.腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道) 　　.腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好) 　　.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 　　

自晒莴笋干的做法步骤图，自晒莴笋干怎么做

　　步骤 　　把莴笋去皮.. 这要说一个秘密.！ 为什么我的莴笋都是绿的？ 我只能说.我晒莴笋干只要上一半. 下一半.我直接做菜的！ 下一半的晒出来颜色不好看.是黄白色的！ 上一半晒出来的是绿色！ 　　步骤 　　切薄片... 　　步骤 　　锅里烧水..水开后.放-勺盐！ 这个根据伱的莴笋多少和锅大小来看！ 盐量不重要的..其实！ 　　步骤 　　然后把莴笋片放下去. 大火煮至锅里水要开.还没开的程度. 迅速捞出！ 　　步骤 　　控干水分..找个透气的容器晒吧！ 　　步骤 　　点击查看大图 　　晒干即可密封保存.. 保存一年内基本没有问题！ 偶尔选太阳天拿出来晒晒就行！ 　　

莴笋的做法大全 莴笋炒腊肉的做法

　　

莴笋的做法大全 莴笋炒腊肉的做法

　　

 

　　

根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋和紫皮笋之分。 莴笋尖叶莴笋　　叶片披针形，先端尖，叶簇较小，节间较稀，叶面平滑或略有皱缩，色绿或紫。肉质茎棒状，下粗上细。较晚熟，苗期较耐热，可作秋季或越冬栽培。主要品种有：柳叶莴笋，北京紫叶莴笋，陕西尖叶白笋，成都尖叶子，重庆万年桩，上海尖叶，南京白皮香早种等。圆叶莴笋叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大（中、下部较粗、两端渐细），成熟期早，耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。莴笋主要品种有：北京鲫瓜笋，成都挂丝红、二白皮、二青皮，济南白莴笋，陕西圆叶白笋，上海小圆叶、大圆叶，南亦紫皮香，湖北孝感莴笋，湖南锣锤莴笋等。

　　

莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。

　　

炒莴笋需要先用热水烫一下吗

　　为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。不需要用热水烫。 　　素炒莴笋的做法 　　一】用料 　　主料：莴笋克 　　辅料：植物油汤匙、食盐/茶匙、鸡精/茶匙二、做法 　　、莴笋削去莴笋皮，浸泡在清水里备用 　　、洗净后的莴笋，切成莴笋片；再改刀切成莴笋丝，浸泡在清水里，以免莴笋变色 　　、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入莴笋丝，大火翻炒 　　、食材都炒熟后，调入食盐 　　、调入鸡精 　　、翻炒均匀，关火，起锅 　　参考资料搜狗百科--莴笋 ?膳食价值