莲藕排骨(莲藕排骨是哪儿的)

　　

藕炖排骨怎么做

　　主料：排骨g、莲藕个 　　辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽适量 　　步骤： 　　、准备排骨莲藕葱姜 　　、排骨焯水 　　、葱姜切好备用 　　、莲藕切片 　　、炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香 　　、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒 　　、加入适量的开水 　　、烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制 　　、炖制排骨软烂莲藕入味即可。 　　

莲藕排骨汤的做法、怎么做

　　食材：猪骨克、莲藕节、板栗克、生姜块、油少许。 　　具体做法： 　　、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味，跟刀切的不一样。 　　、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加适量热水煮开，再小火煮一个小时，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一个多小时，但是用脊骨、排骨边这些就不用煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的。 　　、猪骨冷水下锅，煮到没有血水的时候捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再放入砂锅里一起煮。 　　、加了猪骨后，继续小火慢慢煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓郁，这才是一锅好汤。 　　、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是清甜的味道，不要有咸味。 　　、成品。 　　注意事项 　　、 传统的排骨藕汤是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真的有点油腻，所以，换成其他的汤骨，喝起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就需要提前煮一个小时，不然，汤骨都炖烂了，莲藕还是硬的。 　　、 新鲜的骨头可以不用焯水，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再煮汤也是为了更好地激发出骨头的鲜香味，还可以去腥，炒过的汤骨煮出来的汤也会浓一些。 　　

莲藕炖排骨的家常做法，藕图片大全是什么样子的

　　材料 　　猪排骨克，莲藕克，精盐克，胡椒粉克，葱段克，姜片克 　　做法 　　、猪排骨洗净，剁成厘米长的块。 　　、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上，用力拍破，切成同排骨同样大小的块。 　　、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖，放在旺火上烧开后，转用文火炖分钟后即可上桌。 　　

莲藕排骨汤大概炖多久比较好

　　大概两个小时左右，用电饭煲炖汤味道会比较好，不过我炖的不是莲藕排骨，而是在我厨上买的莲藕老鸭半成品，回来不用处理，炖起来很方便。