莲藕怎么凉拌好吃(糖醋藕片的做法家常)

admin 美食养生 2021-05-27 14:02:30 292 0

凉拌莲藕怎么做?

　　做法如下：　　材料　　莲藕克，姜丝克，辣椒条，盐/茶匙，糖茶匙，白醋茶匙，香油茶匙　　做法　　.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水冲凉再沥干水份；辣椒切丝备用。　　.将作法的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。　　.最后加入香油混拌均匀即可。　　

怎么凉拌莲藕好吃？

　　凉拌莲藕　　原料: 原料：　　材料：莲藕克，水梨个，红辣椒根，青辣椒根，山芹菜少许，红枣个，白芝麻大匙。调料：糯米粉杯，甘草汁杯，辣椒粉大匙，盐适量，醋少许。　　制法: （）糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。　　（）莲藕洗净去节，以醋浸泡约分钟，切成－毫米片状。　　（）所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。　　营养价值：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说　　

藕片怎么凉拌

　　凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。　　凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。　　凉拌藕片做法三：莲藕克、酱油克、精盐克、味精克、葱花克、姜丝克、蒜片克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。　　凉拌藕片做法四：莲藕克，盐克，白砂糖克，醋克，大葱克，姜克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。　　制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。　　

怎么做凉拌莲藕最好吃？

　　将莲藕去皮洗净，切成薄片将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中。焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。搅拌均匀装盘　　

藕凉拌需要用开水煮一下么

　　凉拌藕片 [] 是一道经典的小吃，属于浙菜系。　　、今天来分享一下“凉拌莲藕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。　　、下面开始介绍所需要的食材：　　莲藕、花生、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐、小葱、面粉　　、先把洗干净的莲藕刨去外皮，再把两头藕节切掉，竖着一切两半再切成藕片，放入盆中再放入清水，加入少许白醋防止氧化变黑，再放入适量面粉，可以吸附藕的脏东西，浸泡五分钟　　、再用流水冲洗干净，再放入烧开的锅中焯水两分钟，再加入少许白醋沥干水分。蒜子压扁斩成末放入碗中。再在碗中剪点干辣椒。热锅倒油，放入花椒粒爆香，爆香的花椒油浇在蒜末上，过滤掉花椒　　、再放入一勺白糖、盐小半勺、生抽、香醋，搅匀备用。锅控干后倒入少许色拉油，放入花生米炒香，炒到噼里啪啦有声响再炒两分钟。然后把花生米倒入莲藕盘中，再淋入刚刚调好的料汁，搅拌均匀，再撒点葱末点缀美味即成　　、莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用　　所以凉拌藕需要焯水。　　