莲藕怎么做(凉拌莲藕怎么做好吃又简单)

　　

莲藕怎么炖才好吃 才粉

　　莲藕有糖藕和田藕之分，一般是糖藕会比较粉，糖藕的外表稍微暗色点，没有田藕的黄亮，糖藕和着排骨煮，带高压锅上气-分钟即可，吃起来会粉粉的，糯糥的。 　　

藕凉拌需要用开水煮一下么

　　凉拌藕片 [] 是一道经典的小吃，属于浙菜系。 　　、 今天来分享一下“凉拌莲藕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 　　、下面开始介绍所需要的食材： 　　莲藕、花生、大蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、食盐、小葱、面粉 　　、先把洗干净的莲藕刨去外皮，再把两头藕节切掉，竖着一切两半再切成藕片，放入盆中再放入清水，加入少许白醋防止氧化变黑，再放入适量面粉，可以吸附藕的脏东西，浸泡五分钟 　　、再用流水冲洗干净，再放入烧开的锅中焯水两分钟，再加入少许白醋沥干水分。蒜子压扁斩成末放入碗中。再在碗中剪点干辣椒。热锅倒油，放入花椒粒爆香，爆香的花椒油浇在蒜末上，过滤掉花椒 　　、再放入一勺白糖、盐小半勺、生抽、香醋，搅匀备用。锅控干后倒入少许色拉油，放入花生米炒香，炒到噼里啪啦有声响再炒两分钟。然后把花生米倒入莲藕盘中，再淋入刚刚调好的料汁，搅拌均匀，再撒点葱末点缀美味即成 　　、莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 　　所以凉拌藕需要焯水。 　　

炒藕时怎样做才能不黑

　　莲藕经过加热会变黑，卖相难看。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。所以好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，减少氧化发黑。 　　另外: 　　.炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。 　　.为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色. 　　一般人都会将莲藕皮刨去，其实这样做很浪费，因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素，身体有益，只要用百洁布在莲藕上刷几下，去除表面的淤泥便可以。 　　

莲藕要煮多久才会熟透

　　莲藕煮多长时间才能熟 　　莲藕大概煮分钟到分钟左右就可以了，它里面的营养物质非常丰富，如果喜欢清脆一些口感的人，煮~分钟左右就可以了，如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些，大概要煮分钟到分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富，预热以后就会氧化，煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做。 　　吃莲藕能促进排便吗 　　吃莲藕可以促进排便。 　　莲藕里面含有膳食纤维以及黏液蛋白，和身体里面的胆碱，胆酸盐结合，食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，通过大便排出，脂类物质就能够减少吸收，它有着独特的清香，含有鞣质物质，能够达到止泻健脾效果，让食欲增加，让消化功能变得更好。 　　拉肚子能吃莲藕汤吗 　　容易拉肚子或者脾虚胃寒的人群不要吃生的莲藕，因为生的莲藕偏凉，对于身体燥热的人来说，适当的吃一些就比较不错，但本身肠胃功能不好，有拉肚子问题的人，一定不要吃凉拌莲藕，会很难消化，让寒症变得更加严重。 　　莲藕怎么煮不会黑 　　铁锅里面的一些物质和莲藕接触就容易发黑，莲藕里面又有多酚物质，如果和铁离子结合，就会形成蓝黑色物质，可以先把莲藕切成片状，放到盐水里面浸泡一下，这样就能够阻隔氧气，不容易变黑。 　　

莲藕做小吃怎么做好吃

　　食材明细 　　莲藕 　　克 　　花生油 　　ml 　　盐 　　克 　　白砂糖 　　克 　　陈醋 　　ml 　　香葱 　　克 　　酸甜 　　口味 　　炒 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　高级 　　难度 　　糖醋莲藕的做法步骤 　　糖醋莲藕的做法步骤： 准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。 　　糖醋莲藕的做法步骤： 莲藕洗净去皮，切薄片 　　糖醋莲藕的做法步骤： 热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅； 　　糖醋莲藕的做法步骤： 锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色； 　　糖醋莲藕的做法步骤： 把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。 　　糖醋莲藕的做法步骤： 放盐、香葱，炒均即可。 　　

米粉炒藕的正宗做法，米粉炒藕怎样做才好吃的做法步骤

　　用料 　　藕 　　葱 　　干辣椒 　　姜 　　生抽 　　盐 　　白糖 　　老干妈 　　大米 　　香辣米粉炒藕片的做法 　　大米前一天洗净沥干水，入锅拌炒，你不嫌弃脏的话，直接炒 　　米炒到焦黄，膨胀 　　入料理机打碎（不要太细腻）就是米粉了 　　干辣椒入料理机打碎 　　辣椒粉跟米粉 　　葱切葱花 　　姜切姜丝 　　调汁：生抽、老干妈、葱、盐、糖 　　藕去皮切片 　　藕片入清水洗两遍去表面淀粉，清炒藕的话藕不会变黑，会更清爽 　　捞出沥水 　　锅中放适量油，爆香姜丝 　　下藕片 　　拌炒到断生 　　下调料 　　拌炒 　　下米粉跟辣椒粉（比例自己掌握） 　　米粉可以多放点哈 　　拌炒，每一片藕都要粘上哦 　　下葱花 　　啃吧！！！啧啧啧！！好吃死了 　　小贴士 　　、藕片稍稍切厚一点做这个菜，我觉得吃起来更好吃会 　　、炒米的时候先大火，米开始变色，转小火慢慢拌炒至全部黄 　　、藕片下锅前洗两遍，藕不会变黑的同时也会更清爽~ 　　

糯米灌莲藕的做法步骤图，糯米灌莲藕怎么做

　　主料莲藕根糯米g辅料红枣个红糖适量蜂蜜适量 　　步骤 　　糯米灌藕的做法步骤.糯米提前浸泡一晚上 　　糯米灌藕的做法步骤.莲藕洗净 　　糯米灌藕的做法步骤.将泡好的糯米塞入莲藕中，可以用筷子挤一下，适当填实 　　糯米灌藕的做法步骤.一起加入锅中，注入适量清水，没过连藕，煮沸 　　糯米灌藕的做法步骤.加入红糖，红枣，转小火煮-小时，至莲藕熟透 　　糯米灌藕的做法步骤.煮好的莲藕切成片 　　糯米灌藕的做法步骤.码入盘中，淋上蜂蜜。 　　小贴士 　　.塞糯米的时候非常有耐心，要仔细的把每个孔都压实，但记得不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀，容易胀出来。 　　

请问藕要怎么煮才容易软烂?

　　莲藕需要在有水的情况下容易煮软糯，否则直接干炒没有水，是很难炒软的。 　　拓展资料： 　　、莲藕也分白色的莲藕，还有粉色的莲藕，粉色的莲藕更容易煮烂一些，讲粉色的莲藕清洗干净。 　　、将莲藕清洗干净以后，切成块，可大可小，根据自己需要来操作。 　　、莲藕切好以后，将锅里放入油，然后清炒莲藕，一两分钟以后，加入热开水，一勺左右。 　　、加入开水以后反炒莲藕，多加几次水，或者鲜汤，莲藕即可炒软。