茄泥的家常做法(清蒸茄子的家常做法)

　　

茄泥怎么做好吃？

　　个人觉得还是用微波炉做得好吃，不过用其他锅也是可以滴，方法如下： 　　.先把茄子洗净（前面茄子头那一段硬的最好也留着，忒营养的） 　　.把茄子，先规律的切段，再切成丝 　　.配料有：各种生活佐料（油盐酱醋等），鸡蛋（打碎），蒜茸，大片生姜几片 　　.烧点儿开水（能浸没茄子就行），水开以后，放入茄子和生姜片，煮沸，再焖一会儿 　　.将茄子捞起来滤干水，再加各作料和蒜茸搅拌均匀（最好放芝麻油，香！） 　　.将打好的鸡蛋以一些沸水搅匀 　　.将拌好的茄子和充好的鸡蛋搅拌好 　　OK！告诉你这吃法挺好吃的！ 　　还有哦，青椒丝炒茄子丝，油煸茄子（最好加点油泼辣子）也都挺好吃的，糖醋块的也不错！！！ 　　

茄泥怎么做好吃，拌茄泥的家常做法

　　主料茄子条 辅料蒜瓣盐/小勺鸡精适量香油适量 　　步骤 　　凉拌茄泥的做法步骤.茄子洗净去蒂从中间剖开，放入蒸屉中蒸分钟 　　凉拌茄泥的做法步骤.蒸熟的茄子晾凉 　　凉拌茄泥的做法步骤.将晾凉的茄子拍成茄泥 　　凉拌茄泥的做法步骤.将蒜拍成蒜末 　　凉拌茄泥的做法步骤.将茄泥、蒜末、盐、鸡精、香油放在一起拌匀即可食用。天热时冷藏之后再食用味道更好 　　

蒜茄子的做法 蒜茄子怎么做好吃

　　蒜茄子步骤 　　将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以，千万不要蒸的太烂糊 　　步骤 　　蒜茄子的做法大全 　　将大蒜剥去皮洗干净，大蒜瓣用水泡一会更容易剥皮 　　步骤 　　将大蒜放入蒜罐子中放一勺盐捣成泥状，先将大蒜用刀拍一下再捣碎会更容易一些，大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚 　　步骤 　　将香菜也切成细末放入蒜泥中拌匀 　　步骤 　　取一个蒸好晾凉的茄子，竖着剖开一面（另一面是完整的），然后在茄子里抹上一点盐，然后取一小勺混合好的蒜泥放进去包好，其余的茄子也以同样的方法做好 　　步骤 　　将包好的蒜茄子放入保鲜盒中一层层摆好，每一层都要在撒一层盐，然后盖上盖子，放置个小时后就可以吃了，做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存 　　蒜茄子成品图 　　菜品特色 　　茄子是最常见的蔬菜，南北方都有自己最具特点的吃法，都比较好吃。不过我最喜欢的却是我们东北独有的蒜茄子，以前这道菜只能在夏天和秋天才能够吃上，随着南北交通的快速发展，现在一年四季都能吃到，也是一年四季都吃不厌的小菜。不过东北人还是喜欢在夏末的时候挑一些嫩茄子蒸好后冷冻起来，等到冬天的时候拿出来做成蒜茄子，因为总觉得冬天的南方茄子做不出东北蒜茄子特有的味道。做好的东北蒜茄子不是撕成条或者切碎的，无论茄子大小都是整个的腌制，透着东北人的大气和豪爽 　　

蒜蓉茄泥怎么做好吃，蒜蓉茄泥的家常做法

　　蒜蓉茄泥的家常做法 　　食材明细 　　圆茄子适量 　　大蒜适量 　　盐适量 　　香油适量 　　醋适量 　　味精适量 　　蒜香口味 　　蒸工艺 　　廿分钟耗时 　　简单难度 　　准备圆茄子个 　　将茄子洗净，去掉底部，并且切成厚片放入蒸屉 　　蒸大约分钟，筷子可以扎透为好。然后取出来放入冰箱冷藏一下 　　准备大蒜，去皮切成末儿 　　将大蒜放入茄子里，加盐、香油、醋、味精。搅拌均匀即可 　　

烧茄泥的做法，烧茄泥怎么做好吃，烧茄泥的家常做法

　　食材明细 　　长茄子根 　　青红椒各个 　　葱适量 　　姜适量 　　盐适量 　　蒜瓣个 　　生抽毫升 　　老抽毫升 　　糖克 　　香醋毫升 　　水淀粉适量 　　鸡精适量 　　微辣口味 　　烧工艺 　　半小时耗时 　　简单难度 　　私家烧茄泥的做法步骤 　　准备好所有的食材。 　　茄子洗净切薄片用淡盐水浸泡分钟。 　　平底锅加少许油放入茄片煎至。 　　煎至两面微黄捞出。 　　煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。 　　炒锅倒油爆香葱姜蒜。 　　倒入茄片。 　　加生抽和老抽。 　　加糖。 　　加入香醋。 　　加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。 　　汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。 　　再淋入水淀粉勾薄芡。 　　翻炒均匀关火。 　　小窍门 　　茄子切片不用很厚，稍薄一点才能容易烧成茄泥，烧制的时候也可用锅铲把茄子捣碎。 　　茄子用淡盐水浸泡分钟，既可防止茄子变黑，也能是茄子在煎至的时候少吃油。 　　

茄子泥的做法，茄子泥怎么做好吃，茄子泥的家常做法

　　茄子泥的做法 　　.茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉； 　　.蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀； 　　.香菜切末； 　　.将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。 　　展开全部 　　

蒸的茄子泥怎么做好吃

　　、茄子个。、盐、芝麻酱、大蒜。、茄子去皮切成花刀状下边连着，如图所示。、芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。、蒜切碎。、将茄子码在盘中放入高压锅蒸。、高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸到分钟即可。、蒸熟了控去水分，码放汤盘内。、将芝麻酱糊浇至茄子泥上，放蒜碎，拌均匀即可食用。 　　

拌蒸茄泥的家常做法大全怎么做好吃视频

　　用料 　　茄子一个 　　蒜 　　香菜 　　芝麻酱 　　盐 　　鸡精 　　醋 　　香油 　　糖 　　清水 　　步骤 　　茄子去皮切片，装盘子里上锅蒸分钟（只要熟了就可以，用筷子扎一下，） 　　步骤 　　蒜剁碎备用 　　步骤 　　芝麻酱中放入盐，鸡精，糖，搅拌均匀，加入适量水将芝麻酱调开备用 　　步骤 　　茄子蒸熟后将多余的水分倒掉 　　步骤 　　将茄子倒入一个盆里，倒入调好的芝麻酱，蒜沫，适量的醋和香油，搅拌均匀，装盘 　　步骤 　　香菜切碎撒到茄子上就行了