茄子怎样做好吃(家常菜茄子的做法)

　　

茄子要怎么烧才好吃

　　酱汁茄子
主料：
茄子克。

辅料：
豆瓣酱汤匙，酱油汤匙，蒜末汤匙，香油半汤匙，醋少许。

制法：
、茄子去头尾，切成厘米长的段，再对剖开，表皮用花刀切成菱形，浸入盐水中约分钟去涩味，取出沥水，用保鲜膜包好。[西安美食网]

、置于炉中摊平放好，用高功率烧烤分钟，取出，放入盘中趁热拌入调料即可。
 
　　

红烧茄子块怎么做好吃

　　主料 　　圆茄子一个 ? ?蒜适量 ? ? 　　青辣椒适量 ? ? 　　辅料 　　番茄酱适量 ? ?食用油适量 ? ? 　　玉米淀粉适量 ? ?糖大勺 ? ? 　　盐小勺 ? ?鸡精小勺 ? ? 　　老抽小勺 ? ?香油适量 ? ? 　　红烧茄子的做法步骤 　　.?准备食材。 　　.?将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。 　　.?往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。 　　.?倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。 　　.?取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。 　　.?锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。 　　.?炸至茄子表面金黄时捞出备用。 　　.?另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。 　　.?将茄子倒入锅中煸炒匀均。 　　.?将青辣椒放入锅中煸炒匀均。 　　.?将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。 　　

健身餐茄子怎么做好吃

　　茄子洗净切块，准备葱、姜、蒜末，两个西红柿切块。油热后放入花椒，待花椒炸透出香味后用漏勺将其取出，然后放入葱姜煸炒，然后将茄子入锅，同时加少许水，翻炒，放入酱油、料酒、盐，等茄子有个七成熟时放入西红柿继续炒。 　　出锅时将蒜末放入国内盖盖焖分钟，将味精、香油即可。 　　

茄子有几种做法，怎么做才好吃？

　　茄子做法很多，最平常是蒸来吃，撕成条，酱麻油一拌，方便美味。然后就是红焖，姜片先下油里煎一下，然后把掰成一段段的茄子倒入锅内翻炒，开小火盖上锅盖焖，待到茄子皮变色，茄子肉变软后，放入老抽酱油和白糖翻炒。红焖茄子放到砂锅里面做，就叫茄子煲。 　　紫色饱满水分足的茄子五六只洗净，用刨刀刨去皮，下开水煮到筷子戳得进去后捞出，剁成糊状。猪肉糜克加老抽酱油和少许生粉拌匀。大蒜头个剥去皮拍碎后剁细，红或绿的尖辣椒（要有辣味）切碎，香葱若干。 　　锅烧热，放烹调油少许，先将肉糜下去划散，盛出。余油留在锅内，下蒜末、尖椒、香葱爆出香味后，倒入茄子泥和肉糜炒匀，再放些酱油、白糖、味精，这时，茄酱变成了酱红色，糊糊的，蒜香专和辣香扑鼻。起锅前再撒些葱花点色，装在盘中油色汪汪，固体茄子早已不见踪影，酱、肉浑然一体，间或露出森森白属蒜，辣椒青、红璀璨，色相勾人。 　　

风味茄子的做法 甜脆硬怎么做

　　用料 　　茄子 一个 　　葱花 少许 　　蒜片 少许 　　干辣椒 少许 　　花椒 少许 　　盐 少许 　　玉米淀粉 少许 　　油 少许 　　酱油 适量 　　白糖 适量 　　风味茄子条的做法 　　、茄子条一份，葱花、蒜片、干辣椒、花椒少许； 　　、放少许盐抓一下； 　　、辗上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆； 　　、炒锅中放少许油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片，加入一杯酱油； 　　、再放入一勺白糖； 　　、小火慢慢熬起沫； 　　、放入炸好的茄条，翻炒均匀，完成。