元宵节家宴,学会鲍鱼粉丝的做法,快捷好吃还不长胖,全家都喜欢
时光如梭,转眼间到了正月十五的元宵节,大家一致认为过完了正月十五的元宵节,整个大年也就结束了。可以说正月十五元宵节是过大年的最后一次家宴,家家户户在这一天会做上一桌喜欢的菜肴,喝上一杯小酒,晚上出去放烟花,十分的热闹。
正月十五元宵节的习俗,自古以来就以热烈喜庆的看花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等传统的民俗活动为主。现在因为特殊的原因,大家都不聚集,所以很多的活动就都没有了,相信在不久的将来,我们还会继续热热闹闹。虽然我们不上街聚集,但是我们可以在家里做一些美味佳肴来预祝新的一年更加美好。这道菜是我家节日就会做的一道菜,简单快捷,鲜美好吃,十分的受欢迎。过节了,喜欢你也试试吧,有点小贵也值了。
所用材料:粉丝1把,小鲍鱼适量,大蒜1头,蚝油适量,葱丝少许,花生油少许。
做法步骤:
第一步:小鲍鱼去掉壳子,去掉内脏清洗干净,泡到水里备用。鲍鱼是我们传统的名贵食材,四大海味之首,素有“一口鲍鱼一口金”之说。其实没有那么玄乎,它和贝类沾边,它的肉质鲜美,营养丰富,鲍鱼含有丰富的维生素和矿物质,常吃可以促进生长,提高免疫力等。随着现在生活水平的不断提高,这样的小鲍鱼能吃得起,价格并不是很贵,都可以吃得起。
第二步:把粉丝用开水泡发,捞出过凉。
第三步:把大蒜剁成蒜蓉,加入蚝油和生抽拌匀。
第四步:大盘中铺上粉丝,上面放上小鲍鱼。
第五步:把拌好的料汁均匀地舀到鲍鱼上面。
第六步:锅里放水烧开,放上篦子,把处理好的鲍鱼放上,大火蒸大约8分钟就可以出锅。
第七步:出锅后,烧热油泼上即成。吃一口特别鲜美,上桌连汁水都不剩。
峰儿话语:
鲜鲍鱼的蒸制十分讲究火候,火候不够则味腥,过火则肉质变韧发硬,所以蒸制的时候要看鲍鱼的大小来决定。
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