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重庆火锅做法视频(重庆火锅汤底的做法)

admin 美食养生 2021-10-20 01:00:07 225 0

世间万物,唯有美食不可辜负,寒冷冬日,唯有火锅不可辜负!每年冬天一到,相信很多人都会馋着吃火锅,这不仅是因为火锅多变的食材能让人满足,更是因为火锅能温暖身心,寒冷的冬天,一家人齐聚一堂,吃着热乎的火锅,那才是最幸福的事。


火锅不要出去吃了,这样自制火锅汤底,干净营养0添加剂,放心吃

不知道大家有没有这样的感觉,每次在外面吃完火锅后,都会有种口干舌燥甚至很上火的感觉,这是因为煮火锅的汤底添加的调味料太多了,更有人还用添加剂直接熬成汤底,吃起来很不健康。今天小编给大家分享在家吃火锅如何自制火锅汤底,干净营养0添加剂,放心吃。


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自制火锅


准备食材:雄鱼头,姜,牛肉卷,鸡翅根,火锅丸子,白萝卜,淮山,黄年糕,生菜,豌豆苗。


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做法:首先我们把锅烧热,下入一勺食用油烧热,放入雄鱼头和姜,煸至两面变黄后(煸鱼时加点盐),加入足量白开水,将鱼头汤煮成奶白色,加入少许盐调味,再把煮好的汤倒入火锅中,这样汤底就制作好了。煮剩的鱼头别丢掉,捞出来还可以吃的。


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接下来可以先把火锅丸子和一些比较难煮熟的食材放入火锅中,煮熟后先把这些丸子捞出一部分,继续煮别的食材。我用的是臻米多功能升降料理锅,三档火力一键升降,轻松夹想吃的丸子,一锅六用,可煎、烤、蒸、煮、涮,不沾不糊少油烟,一擦即净,清洁方便。


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火锅汤底准备好了,下面给大家分享小编准备的食材。这是去骨后的鸡翅根,提前用新奥尔良烤翅料腌制4小时以上,煮出来肉质很香很嫩。


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买牛肉卷的话,建议大家看看包装袋上的配料表,一般来说配料中的肉只有牛肉的,价格都比较贵,如果是牛肉中加入猪肉或者其他肉一起制成,价格相对便宜很多。小编买的这两盒牛肉卷,55元一盒,大家能看出来是纯牛肉卷还是复合牛肉卷吗?


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除了肉类和火锅丸子之外,小编最喜欢的就是白萝卜、淮山和黄年糕。


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青菜类可以选择生菜、豌豆苗,人多的话可以多配几个蔬菜,比如菠菜、香菜、豆芽、香菇、土豆、金针菇等等。


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主食我选择的是这种圆筒的肠粉,放火锅里烫一下就能吃,三根就能饱。


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根据自己喜好调制好蘸料就可以开吃了,一顿火锅下肚,心中暖暖的!小伙伴们,你们喜欢吃火锅吗?


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