芹菜拌腐竹(腐竹怎么吃好吃家常做法)

　　

腐竹和芹菜凉拌要不要抄？跪谢！

　　你是问炒制，还是焯水？是问腐竹，还是芹菜？不急着吃的话，腐竹用自来水泡发，取出清洗就可以凉拌了，现吃的话，用温水泡发后清洗即可凉拌，腐竹本身是熟制后晾干的，泡发就可食用，凉水泡发的，吃起来口感精道，用温水或开水泡发的，烫的时间掌握不好的话，口感会变绵，不过烫发的腐竹，好的一点是豆腥味比较轻，而且烫的过程等于是杀了一次菌，腐竹制作过程中会附着细菌的。 　　

芹菜拌腐竹怎么做？

　　菜系及功效：清爽凉菜 　　芹菜拌腐竹的制作材料： 　　主料：芹菜克,水发腐竹克,香油克,酱油克,精盐克,味精克,米醋克。 　　芹菜拌腐竹的特色： 　　清香酥脆，鲜咸爽口。 　　  　　.将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。 　　.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。 　　

芹菜腐竹凉菜怎么做

　　 　　

西芹拌腐竹怎么做？

　　西芹拌腐竹的制作材料： 　　主料：西芹克,腐竹克 　　调料：辣椒(红,尖,干)克,植物油克,盐克,味精克,白砂糖克 　　做法： 　　. 西芹去老皮，洗净，切菱形片； 　　. 腐竹用温水泡发，切菱形段； 　　.?锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至成熟； 　　. 再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉； 　　. 西芹片、腐竹倒入盘中； 　　. 锅中倒入油、盐烧至成热，倒入红辣椒炸香； 　　. 炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。 　　

芹菜拌腐皮怎么做？

　　菜系及功效：私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 　　口味：清香味    工艺：拌 　　芹菜拌腐皮的制作材料： 　　主料：芹菜克,油皮克 　　调料：盐克,味精克,酱油克,醋克,香油克 　　芹菜拌腐皮的特色： 　　制作简单，滋味清香鲜美。 　　教您芹菜拌腐皮怎么做，如何做芹菜拌腐皮才好吃 　　.将芹菜摘洗干净，入沸水锅内焯水，捞出入凉开水中过凉，取出切丝，装入盘中。 　　.将豆腐皮泡发，切丝，码在芹菜上。 　　.将上述调料调匀，浇在菜上即可。 　　

凉拌芹菜和腐竹怎么做

　　食材 　　干腐竹g 芹菜g木耳zhidaog 　　味精适量盐适量香料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量 辣椒粉 适量 　　步骤 　　提前泡黄豆 　　加斤水，打成豆浆 　　用豆包布在蒸锅里过滤 　　把豆浆煮熟（开锅后小火多煮会） 　　锅中烧水，取一小盆装煮熟豆浆，放置水中 　　保持锅中的水微开，待豆浆表皮出现褶皱，用手提一头，悬挂起来 　　悬挂晾干，大约小时 　　这是晾干的腐竹 　　凉水泡开至没有硬心 　　木耳提前冷水泡发——个小时 　　准备各种香料 　　葱姜蒜改刀 　　碗中放辣椒粉，加适量凉食用油，拌一回下 　　锅中放入各种香料和葱姜蒜，小火炸香，待葱姜变色，捞出各种材料，油备用 　　把油趁热倒入拌好的辣椒粉中，加芝麻 　　泡发好后，洗净，摘去老根，开水焯——分钟，冷水过凉 　　芹菜去叶，切段，焯水，冷水过凉 　　蒜捣成泥 　　把几种材料，放一容器中 　　加适量盐 　　加适量味精 　　加入捣好的蒜泥，一起搅拌均匀入味 　　淋上辣答椒油 　　

芹菜拌腐竹怎么做好吃

　　芹菜拌腐竹怎么做好吃 　　主料 　　芹菜 　　g 　　干腐竹 　　g 　　胡萝卜 　　段 　　辅料 　　油 　　适量 　　生姜 　　块 　　自制麻辣红油 　　适量 　　生抽 　　适量 　　米醋 　　少许 　　花椒油 　　少许 　　干辣椒 　　个 　　步骤 　　.准备好原材料，腐竹提前用凉水泡发好。 　　.芹菜和腐竹斜着切成小段。 　　.胡萝卜切成菱形片。 　　.生姜切成丝、干辣椒切成小段。 　　.锅里水烧开，加入适量米醋。 　　.芹菜和腐竹放入焯水，芹菜变色立即捞出。 　　.立即冲凉，然后倒入凉白开里透去生水。 　　.锅里加入少许植物油和花椒油，爆香干辣椒和生姜。 　　.加入自制麻辣红油、生抽、米醋。自制麻辣红油我的博客里有详细做法，简单的做法就是辣椒粉、花椒粉、盐、熟芝麻拌匀，菜籽油烧到滚烫然后稍微凉一下后缓缓倒入即可，没有菜籽油也可以用其他植物油代替。 　　.芹菜、腐竹、胡萝卜装入容器里，倒入做好的调料，拌匀即可。