油香儿(油香儿勺子为什么粘)

　　

土家族十大美食

　　、土猪腊肉烧苁树菌， 　　、＂油香儿＂，是用米浆垫底，上面铺上肉丝，土豆丝。 　　、炕洋芋，呵呵，就是煎土豆， 　　、土家掉渣烧饼 　　、煎的玉米饼 　　、油茶汤 　　、粉蒸肉 　　、腊猪血豆腐 　　、粑粑 　　、新包谷棒 　　

恩施土家油香怎样炸中间才不能西。

　　主料面粉适量辅料发酵粉适量调料色拉油适量白糖适量炸油香的做法 .发酵粉用温水化开 .面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉 .分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大 .把发好的面团，揉匀，搓成长条 .案板上摸写油，切成大小均匀的剂子 .把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼（有碗口大小） .用刀在圆饼上划三刀（划透） .锅置火上，放油。烧至成热时，放入擀好的饼坯 .待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出 　　

“油香”是怎样的食品？有什么来历？

　　油香俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、 古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要相互赠送，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。 油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫"香气"香香锅"。说起油香来，还有一段传说：早先伊斯兰教圣人穆罕默德，从麦加到麦地那。麦地那城里的穆斯林早闻穆圣的到来欣喜若狂。家家都准备了丰盛的饭菜迎接穆圣。穆圣看到请的甚多，究竟到谁家里去呢？难以决定。最后穆圣急中生窢哗促狙讵缴存斜担铆智，想出了一个妙法。他就让自己骑用的骆驼走在前面，自己跟在后面。骆驼停在哪家门口，他就到哪家吃饭，走着走着，那匹骆驼终于停在一户人家的门口，穆圣就走进了这家吃饭。 这是一户贫苦的人家，家里只有老两口．男的银须飘洒叫阿龙布，见了风尘仆仆的穆圣来到自己家中异常高兴，连忙端出热腾腾的"油香"款待尊敬的穆圣，穆圣吃过后非常高兴，连连夸赞老两口的锅灶手艺。从此穆圣在阿龙布家吃"油香"的事就在阿拉伯国家传为佳话。后来阿拉伯人到中国传教、经商，又把这种作油油香的习俗传给中国穆斯林。现在回族穆斯林把油香做为礼品，馈赠给亲友或阿訇。"油香"现已成为团结、友谊、幸福的象征，成了回族穆斯林传统的圣洁食品。 　　

关于宁夏油香的作文字

　　有一天早上，爷爷给了我三元钱让我去买三个油香儿。 　　我在路上遇到一个外地人，他问：“小朋友，这附近有没有什么小吃的？”我说：“有啊，我正要去买‘油香儿’呢。”他问：“油香儿？什么是油香儿啊？”我回答：“这也不好说，我带你去吧。”我和外地人到了卖油香儿的地方，我对卖油香儿的阿姨说：“我买三个油香儿。”阿姨说：“好嘞！”接着那个外地人说：“我也买两个油香儿。”阿姨说：“好。” 　　外地人和我就津津有味地站着看那个阿姨做油香儿。只见她先把米浆舀一点儿放在瓢子里，然后，把土豆丝和葱拌在一起，放在米浆上，再放一点儿肉丝，做到这儿，她停下来问：“你们要不要放辣椒？”我说：“我要。”外地人说：“我不吃辣椒。”她就给我的放了一点儿辣椒，再盖上一勺米浆，然后，放到滚开的油锅里炸，一边炸一边不停地翻动，一会儿就炸得二面黄了，闻起来就香喷喷的。 　　阿姨把油香儿夹起来递到我们手上，外地人尝了尝，说；“这东西真好吃。对了，这油香儿怎么只有你们这里才有？”我说：“这是我们土家族的特色食品呢！”他说：“嗷，那我以后，多来你们这里吃东西。”我说；“欢迎你常来我们恩施做客，品尝我们土家人的特色小吃。 　　

恩施油香的做法和配方是什么？米和黄豆的比例是多大？

　　油香在恩施是非常抢手的早餐食品，州城舞阳坝的几处炸油香的早餐摊上，从清晨点起就一直围满了“贪吃”的客人，一直到上午点左右，等待的人群才逐渐稀少。 　　制作油香，得先有工具和原料，工具需要一个模具，恩施人把这个模具叫做油香瓢，它是一把长长的勺子，勺柄约半米来长，勺子约碗口大小，圆形扁平状，底部中央微微突起。原料需要将大米、黄豆浸泡后磨成细浆，再备上拌好辣椒粉等作料的土豆丝、鲜肉丝、葱花等。 　　炸制油香的过程是先将菜油入锅，并将其烧沸。再在事先备好的油香瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。 　　炸油香的过程分为两步，首先是在油香瓢里炸，当米浆经过油炸后的硬度可以包裹住油香馅的时候，将油香瓢轻轻翻转，油香就自然滑入沸腾的油锅之中，然后用筷子反复地翻转，肉眼观察呈咖啡色时即可捞起，待滤油、微凉后就可食用。 　　油香的另外一种吃法是，在米浆里掺入豌豆或红薯丁，装入模具后不加馅直接炸熟，曰“酥麦豌”、“苕面窝”。 　　油香外焦内嫩，香脆可口，恩施人经常拿这个当早餐，甚至中午也吃这个，简直百吃不厌。可以坐在饭桌旁配上面条、豆浆之类的慢慢享用，赶时间的人也可用纸包着边走边吃。但由于是油炸食品，食用时需要留意自油香内渗出的油滴。同时，油炸食品虽然香脆，但不可一次性多吃或经常食用。 　　

油香儿的做法和配方

　　用料 　　主料黄豆克大米 　　辅料香葱克萝卜克瘦肉克胡椒粉克盐克 　　油香儿的做法 　　. 　　大米和黄豆按：的比例提前用清水泡一晚上 　　. 　　净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状 　　. 　　打好的糊糊呈可流动状态即可 　　. 　　打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟 　　. 　　萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用 　　. 　　勺子中放入一勺米糊垫底 　　. 　　依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝 　　. 　　面上再加入米浆将菜盖住 　　. 　　入油锅中炸至金黄即可出锅 　　

恩施油香儿怎么样

　　这个是恩施的特色小吃，形似武汉的面窝窝，但是比武汉的面窝窝大，厚，口感绝对不一样，老板是正宗恩施人，买了一个，确实好吃，像老板广告上写的，外脆里香，里面一层层的有葱，肉丝，土豆丝等，刚出锅的油香儿，热气腾腾，迫不及待咬上一口，脆，香脆，然后就是有一点辣椒的小葱香，再就是经过腌制的肉丝的香，话说，老板娘手艺不错，这个肉丝是香浓的肉丝香味，没有放什么香料的香。几口吃完，残留在嘴里的香，让我忍不住又买了一个。