芹菜怎么炒(芹菜和什么炒着好吃)

admin 美食养生 2021-05-26 20:53:49 283 0

清炒芹菜的做法

、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。

操作:

配料:

、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。

炒芹菜怎么做

　　、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦猪肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。　　、多放点油，大蒜[更多大蒜的做法]和姜爆锅，下芹菜和红辣椒[查看辣椒的做法]片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。　　、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。　　、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。　　芹菜炒肉的特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。　　芹菜小常识：　　、选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者。　　、研究表明，常吃芹菜，能减少男性精子的数量，对避孕有所帮助。　　

炒芹菜怎么做？

　　炒芹菜　　此菜色泽青翠悦目，嫩脆爽口。　　材料: 　　主料：芹菜克，　　调料：植物油克，酱油克，油皮克，花椒克，大葱克　　做法: 　　.切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成厘米长的段；　　.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；　　.再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。　　水芹菜营养分析：　　. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。　　. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。　　. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。　　

大芹菜怎么炒大全家常

　　材料　　芹菜克，瘦猪肉克，干红辣椒个、大蒜瓣，生抽、醋、盐、植物油　　做法　　、瘦肉切丝，放点生抽，腌制分钟。　　、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。　　、蒜切片，干辣椒切段。　　、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。　　、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。　　、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。　　

怎样制作炒芹菜才能又脆又嫩？

　　首先需要做的，当然是摘好芹菜。芹菜买回来的时候，芹菜的末尾长着很多羽状的复叶，人们通常把它摘去。掰下一条芹菜的叶柄，在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝，这些丝很难被嚼烂，而且口感不好。人们大多都喜欢把它们撕掉。芹菜表面的丝撕掉后，用手把芹菜掰成一段一段厘米长的小段，在掰的时候，又有许多丝跟随芹菜被掰断，这样芹菜吃起来就不会觉得很难咽了。芹菜的叶柄，包在外面是翠绿色的，越往里面颜色越浅，到了中心就变成黄白色了，这样芹菜有了几种颜色，看起来就不会觉得单调了。芹菜摘好了以后，用清水冲洗两遍，放进沸水里滚，直至芹菜变得有点柔软。将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑可口。　　