自制肉松(自制肉松的做法步骤图)

admin 美食养生 2021-05-26 11:58:02 267 0

如何正确的自制肉松？

　　瘦肉克　　葱段适量　　姜片三片　　料酒勺　　香叶到片　　桂皮适量　　八角个　　自制肉松的做法　　瘦肉改刀，顺着肉纹理切成大小适中的块状。　　把切好的肉和上述材料放到高压锅里或电饭煲里炖烂，炖到能轻松撕成一长条一长条的样子就好啦！　　将肉捞出，滤干水，用手将炖好的肉撕称长条状，或用擀面杖锤碎，碎一点为好，方便后续炒干。　　将撕碎的瘦肉放入不粘锅中，加入盐，糖，生抽，少许蚝油，少许白胡椒粉(没有的可不加)具体调味可以根据自己喜好加入，如喜欢甜味多一点就多放一点糖。可以自己尝尝看，再酌情调整。　　不粘锅中小火炒，一定要不停的翻炒，炒至较干和比较蓬松的状态就可以了，晾凉后密封放在冰箱冷藏能保存一周左右。如家中有面包机，可以用面包机的果酱功能制作。　　人生，都有“艰难”这个副产品，却也有时间这副良药，将不幸变成有幸，是生活给我们最好的礼物。　　

在家如何制作肉松？

　　原料：　　去皮猪后腿肉克、葱段、姜片、大料（八角）料酒ML、白糖克、咖喱粉克、生抽ML、盐克。　　做法：　　、猪后腿肉洗净，去除所有肥肉和筋膜，仅留瘦肉部分；　　、肉放入锅中，加入节葱段、片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出；　　、肉煮好后捞出沥干水分；　　、将肉掰成小块；　　、再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀　　

如何自制肉松？

　　家制猪肉松的制作材料：　　主料：猪肉(瘦)克　　调料：酱油克,盐克,白砂糖克,姜克,大葱克,料酒克,味精克　　家制猪肉松的特色：　　呈蓬松的纤维状，富于弹性，色泽金黄，酥疏柔软，香味纯正，油而不腻。　　家制猪肉松的做法：　　.原料处理：将瘦猪肉洗净血水，切成约厘米的肉块放入锅中。　　.煮制：加少许清水置于旺火上煮沸，然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段，改用文火煮至小时，待汤汁稍干后，用铲子将肉搅碎。　　.烘炒：将平底锅置于文火上烧热，倒入碎肉反复翻搅烘炒，待其成为不含水份的细碎肉末时，撒入白糖和味精，继续翻搅烘炒，直至将碎肉末炒成蓬松状即成。这个适用于家里的　　

自制肉松怎么蓬松不发硬最详细的肉松做法详解

　　自制肉松放入破壁机里搅碎蓬松不发硬? 　　主料：姜片克、里脊肉克、大料适量　　调料：食用油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量　　做法步骤：　　.将里脊肉切片，冷水入锅放入姜片，焯水去腥。　　.焯水后的里脊肉取出放置案板砸肉质酥松，然后撕成条。　　.撕成条的里脊肉加入生抽等调料炒至变色。　　.在把炒完的里脊肉放入破壁机里搅碎成肉松放置一会即蓬松。　　

怎样自制肉松？

猪肉松的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜学龄前儿童食谱老人食谱滋阴食谱　　口味：甜味工艺：炒猪肉松的制作材料：主料：猪腿肉克　　调料：白砂糖克,黄酒克,红糟克教您猪肉松怎么做，如何做猪肉松才好吃.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。　　.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。　　.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至汤汁收干，见肉料发松，取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜，免使肉炒焦。

肉松（二）的做法详细介绍菜系及功效：私家菜学龄前儿童食谱老人食谱营养不良食谱　　口味：咸鲜味工艺：滑炒肉松（二）的制作材料：主料：猪肉(瘦)克　　调料：姜克,赤砂糖克,味精克,五香粉克,酱油克,料酒克,大葱克,色拉油克肉松（二）的特色：松软如绒毛，香鲜味美，营养丰富，特别适宜于老年人和幼童食用。教您肉松（二）怎么做，如何做肉松（二）才好吃.精瘦肉去筋，按肉的直纹切成长方块。放在锅里加水，放入姜块、葱节用旺火煮沸后，撇去浮沫。然后改用小火，待肉块烧得充分松软时，拣去姜、葱，加入红糖、酱油、料酒、五香粉，烧至水干肉酥烂时停火。用干净纱布将肉块包起来，放在洗衣板上轻轻推擦使肉纤维擦开，也可以用手把肉搓成细条。　　.取只炒锅，放入少量色拉油，使炒锅润滑，然后将肉丝倒入，加入味精，用小火反复翻炒，边炒边撕，炒至八成干如烟丝即可。