老鳖汤的做法(清炖老鳖怎么做好吃)

　　

甲鱼汤怎么做好吃，甲鱼汤的家常做法

　　食材用料 　　甲鱼只相克食物 　　鸡肉g相克食物 　　姜g相克食物 　　盐适量 　　甲鱼汤的做法 　　甲鱼汤的做法图解.将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。 　　甲鱼汤的做法图解.鸡剁块，洗净。用水焯一下，炖时比较快。捞出备用。 　　甲鱼汤的做法图解.锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。 　　甲鱼汤的做法图解.把焯过水的鸡和甲鱼一起洗净放入高压锅内，加入清水，姜块。 　　甲鱼汤的做法图解.盖上盖子，调制分钟，等锅子泄气后，打开锅盖，依口味加适量的盐调味。 　　甲鱼汤的做法图解.装盘，喝汤吃肉， 　　

滋补甲鱼汤的做法?

　　主料：甲鱼适量 　　辅料：葱姜适量、枸杞子适量、红枣适量、党参适量 　　配料：盐适量、鸡粉适量 　　、准备好材料。 　　、把葱姜切好枸杞子，红枣泡好。 　　、把活甲鱼放在盆子里，加八十度热水，稍微烫一会，不要太久，因为甲鱼肉很嫩的。 　　、把薄薄的一层皮去干净 　　、用刀从尾巴上边裙边下边把甲鱼盖打开，摘去内脏，还有黄色的甲鱼油 　　、用清水洗干净，再剁小块。 　　、锅中加清水烧开，放甲鱼 　　、又用温水洗了下，捞起，去残留的甲鱼脂肪。 　　、洗净后加配料，加适量盐，和鸡粉，加适量水，再煲煮即完成制作。 　　

野生甲鱼汤的做法，野生甲鱼汤怎么做好吃，野生

　　清炖野生甲鱼汤的做法 　　将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫—分钟捞出。放凉后，用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，别把裙边搓掉，那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再将甲鱼清洗干净备用。 　　葱切段，姜切片，蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。 　　炖锅中装满/的水,待水开以后把甲鱼、枸杞、黄芪、葱姜蒜都放进炖锅里，加上两汤匙料酒。 　　大火烧开后转小火炖-个小时就能放盐调味啦~ 　　小贴士 　　在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。 　　

王八老鳖汤怎么做？

　　【营养与功效】 　　、 将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸个小时； 　　甲鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质中含有种氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲鱼含有易于人体吸引的血铁，还含有天然形态的对铁的吸引有重要作用的维生素B、叶酸、维生素B等；含有许多对人的生长和激素代谢有重要作用的锌；含有大量对骨、齿生长有重要作用的钙。此外，甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。 　　【调味料】盐、味精各少许 　　、 将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用； 　　

王八汤的做法？

　　

　　甲鱼汤

　　民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。

　　甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼只（约公斤左右）。取生鸡半只（约克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤克，料酒克，精盐克，味精克，花生油克，香油克，八角粒，作为调料。

　　将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。

　　勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

　　风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。

　　甲 鱼 汤

　　组 成： 甲鱼克，羊肉克，草果克。生姜、胡椒、食盐、味精适量。

　　功 效： 滋肾和胃。适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣、潮热盗汗，又兼脘腹冷痛、食少纳呆等症。

　　制法与用法:

　　）将甲鱼放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏，洗净。羊肉洗净待用。

　　）将甲鱼肉、羊肉切成厘米见方的小块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，置武火上烧开，移至文火炖熬直至肉熟。

　　）在铝锅中加入食盐、胡椒粉、味精即成。

　　）食用时，可佐餐，也可单食。分数次服。

　　枸杞山药甲鱼汤

　　原料：甲鱼克，枸杞子克，山药克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

　　制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。

　　功效：润泽皮肤，美发乌发，并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用

　　
甲鱼汤的做法



　　、洗好的甲鱼放入凉水锅中，加入葱段、姜片，（注意是凉水如果，排骨、肉、鸡之类的焯水都最好用凉水，能够把血水挤净。）烧开水后放入甲鱼内脏和料酒，急火再烧几分钟，把甲鱼捞出，再用水冲净。

　　、将炖料包和甲鱼、葱段、姜片等再次放入锅内，加入凉水，大火烧开后改小火炖煮－分钟即可。炖料包可以自制，加入桂圆、枸杞子、花参等，如果觉得味道甜，可以在出锅前加味精、盐的同时，加入一些胡椒粉即可。

　　虽然便宜一点的甲鱼都是人工养殖，但是营养价值还是很高的：

　　、甲鱼血和酒混合，是最有效的补血剂，还可以降低糖尿病的血糖值

　　、甲鱼脂肪经文火烤出油后，放入小瓶密封保存，患痔疮、便秘、烫伤、小儿湿疹及外伤、蚊虫叮咬等外抹甲鱼油能快速消肿止痛。不过商场在去内脏时经常把脂肪都去掉抛弃了，如果想制甲鱼油，记着收拾甲鱼时不要扔掉。疗效主妇没试过。

　　、甲鱼胆可以去火、明目、清肺止咳、补肾。

　　、甲鱼汤则有滋阴补血、补肾、增强体质的功效