红菜苔(红菜苔做法)

　　紫菜苔怎么做啊红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。

　　其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，

　　武汉人无不喜食。当然，

　　这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。

　　将红菜苔折断成厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干；

　　腊肉切成厘米长、.厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，

　　放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，

　　放入腊肉爆炒分钟，用漏勺捞出。

　　再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，

　　加精盐爆炒分钟，再放入腊肉合炒分钟，用勺推匀，

　　将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。

　　红色蔬果有哪些红色蔬菜主要有红菜苔，红萝卜，

　　西红柿，红心包菜，红色甜椒，

　　红心汗菜等等。红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜，主要是因为类胡萝卜素偏多而造成的。

　　红色蔬菜代表蔬菜：番茄、红菜苔，红萝卜等它们含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用，

　　能清除自由基，抑制癌细胞形成。

　　而且，红色水果所含的热量大都较低。

　　还有番茄红素、辣椒红、玉米黄质等健康主角。红色类胡萝卜素在预防癌症(前列腺癌、肺癌、大肠癌等)、预防动脉硬化、预防老年眼部疾病、延迟衰老、防紫外线等方面起着积极的作用。

　　这类蔬果中富含维生素C、维生素E、番茄红素等，也有很好的抗朽迈、美容作用，还能预防感冒。

　　可以将提前抽出的小苔摘除，让它继续生长。只要温度合适，

　　还可以给它追肥。、红菜苔抽苔的时间是在早春时节(需要经过越冬低温春化)，与季节有关系。

　　、红菜苔的抽苔时间和养护有关，平时要仔细照料。、红菜苔处于一种不健康的生长方法也不易抽苔。

　　育苗困难，定植后死株多，

　　产量低，辣苔或有苦味;

　　播期推迟，死苗少，

　　但过迟又会缩短采收期，使采收的次数减少，影响产量。

　　苗期管理：苗床深翻平整，每㎡苗床播种-g。为防治苗期病害，

　　可用%百菌清可湿性粉剂g拌细土kg左右，/垫底，

　　以/药土盖种。出苗前保持土壤潮湿，

　　出苗后遇高温干旱天气，宜在每天傍晚浇水，注意防蚜虫、黄曲条跳甲和小菜蛾等。

　　极早熟品种的苗龄为-天，超过天可能会发生苗床中抽苔或定植后未长莲座叶就抽苔，

　　中熟品种苗龄天为好，不栽满月苗。

　　只有晚熟品种可以栽满月苗。精细整地，

　　施足基肥：栽红菜苔的地块最迟也应在定植前天整好，以便多炕晒。一般耕耙两遍，

　　一般耕一次晒几天后，再耕耙一次，一般宜采用埂种沟灌，

　　即按-.米(包沟)开沟作畦，一畦两行，

　　早熟品种的畦可窄一些。定植前施足底肥，

　　每㎡施公斤优质农家肥或公斤复合肥。定植：定植前一天将苗床浇透水，以便于取苗。

　　定植时取苗能带土最好，不能带也尽量少伤根，随取随栽。

　　幼苗不宜栽得过深，防止将苗盖住，随栽随浇水。

　　栽完一块田最好灌一次透水，但只可浸灌，

　　不可漫灌。极早熟品种窄行-cm，早中熟品种窄行cm，

　　株距-cm。如遇到定植前后有早苔现象，可将主苔摘除，

　　适当追施氮肥，结合灌水提苗施尿素kg/㎡。肥水管理：整个生长期保持土壤湿润，

　　发现叶片萎焉及时浇水。全生育期追肥-次，

　　㎡用尿素-kg，封行前追第二次，

　　㎡用氯化钾加尿素kg,侧苔、孙苔采收时各追一次。

　　注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。

　　植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。

　　对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。

　　氮、磷、钾的比例为::。菜薹属长日照植物，

　　但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，

　　顶花生长长达-天。病虫害防治：病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等，

　　根肿病应注意炕地、轮作。虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜螟、小菜蛾等，

　　应注意观察，发现病虫及时防治。霜霉病：主要发生在莲座叶生长期，

　　用%甲霜灵倍液或%金雷多米尔倍液喷雾。软腐病：多源于采收后的植株伤口感染处，一般高温期发病严重，

　　随着温度的降低，病害减轻。采苔后用泥巴涂抹伤口防感染。

　　采收后也可用mg/L农用链霉素或%DT倍液或%可杀得倍液或%代森锰锌倍液或%百菌清可湿性粉剂-倍液喷雾。病毒病：用%病毒A倍液或增抗剂倍液喷雾防治，

　　结合喷施叶面肥钾宝或磷酸二氢钾液。采收：当菜苔长到-cm，-朵花开，

　　少量花蕾发黄时即可采收。一般于月上旬开始采收，前期每周采收两次，

　　后期气温低每周采收一次，采收宜在下午进行，

　　以减少机械损伤。