羊肉胡萝卜饺子馅的做法(羊肉饺子馅怎么调)

胡萝卜羊肉馅的饺子怎么做

原料：净羊肉，胡萝卜，姜末克 葱末克 花椒克 鸡蛋个 精盐克 胡椒粉克 料酒克 酱油克 香油克 花生油克 

　　制法： 

　　羊肉洗净剁成细粒；胡萝卜煮熟，擦泥；花椒用开水泡成花椒水。 

　　羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后+入胡萝卜泥和匀即成。 

　　注意： 

　　羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 

　　胡萝卜应最后+入；

　　最好再放点香菜末，那样会更好吃，还可以提鲜；

　　
羊肉胡萝卜馅怎么弄



　　羊肉胡萝卜饺子馅非常的好吃，如果想学的话在下面的经验里面和我一起学一下吧，自己亲手做一个美味的佳肴

　　食材食谱热量：.(大卡)

　　主料

　　面粉 适量

　　羊肉 适量

　　方法/步骤

　　取g面粉，倒入盆中。

　　加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

　　羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

　　化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

　　分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

　　胡萝卜切片，用热水淖一下。

　　把胡萝卜切成碎末。

　　将葱姜剁碎。

　　将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

　　加入胡萝卜和葱末。

　　最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

　　将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。

　　分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。

　　按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~

　　锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

　　再次开锅时点一次凉水，该步骤重复次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！

　　盛好饺子。上桌开吃吧~

　　准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！

　　在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。 胡萝卜和羊肉做成一道菜，则能充分发挥胡萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。

　　食材食谱热量：(大卡)

　　主料

　　胡萝卜 克

　　羊肉 克

　　方法/步骤

　　面粉和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒分钟以上

　　面粉和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒分钟以上

　　把羊肉泥放在盆里，加姜末香葱末胡萝卜颗粒胡椒粉盐香油，鸡精拌均匀，静止一会入味

　　把醒好的面团放在案板上，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子，撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形饺子皮。

　　饺子皮中间放上馅料，包成饺子形状。

　　锅里加凉水，开水下饺子加少许盐，煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了

　　END

　　注意事项

　　羊肉最好有些肥肉，这样吃起来鲜香

　　新疆羊肉无膻味，不必加太多调味品

　　加多了反而把羊肉的味道弄的不鲜美了

　　
胡萝卜羊肉馅水饺的做法步骤图，怎么做好吃



　　步骤 

　　羊肉切丁，尽量切小一些。等下还要剁。

　　步骤 

　　胡萝卜擦丝。

　　步骤 

　　把萝卜丝和羊肉剁在一起。

　　步骤 

　　这张主要是告诉大家大葱三根可以切了。

　　步骤 

　　胡萝卜和羊肉剁在一起之后，大葱切碎也可以一起剁了

　　步骤 

　　香菜也切碎一起剁

　　步骤 

　　姜切三片

　　步骤 

　　王守义十三香加一些、盐加一些。适量哈！

　　步骤 

　　剁好。装盆咯

　　步骤 

　　和面，然后要醒下面

　　步骤 

　　醒面半个小时之后可以切剂子，擀面片包饺子了

　　步骤 

　　手工羊肉饺子就好啦！

　　步骤 

　　出锅的饺子，一定要沾山西老陈醋，越吃越有！

　　
饺子好吃都在陷 羊肉胡萝卜饺子馅怎么做



　　材料
面粉克，羊肉克，胡萝卜根，鸡蛋个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油

　　做法.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

　　.羊肉浸泡冲洗干净

　　.将花椒用水浸泡小时以上

　　.将羊肉剁陈肉糜

　　.放入料盆，加点料酒去腥

　　.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

　　.再一点一点加入清水搅拌至上劲

　　.加点牛肉粉增鲜

　　.倒入适量酱油

　　.加入少许胡椒粉提味

　　.加入葱姜末

　　.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

　　.胡萝卜去皮洗净

　　.用擦板擦成丝

　　.倒入适量油拌匀以防出汁

　　.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

　　.饧好的面团擀成圆剂子

　　.包入馅料

　　.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦

　　
羊肉胡萝卜馅的饺子怎么做呢?怎么调馅更好吃呢?胡萝卜的饺子还有什么做法呢?



　　展开全部

　　做羊肉饺子，肉馅必须先打水，那就是一斤肉馅至少要打进三两水。最好用泡过的花椒水，千万不要一下都到进去，要一点一点的加水像一个方向搅拌，搅拌粘糊为止。再加平时做饺子馅的调料即可，胡萝卜当然要跺碎和平常的菜馅一样，这样做出来的饺子特别水灵。切记吃饺子时要加开不要烫嘴哟。

　　
羊肉红罗卜饺子馅的做法



　　主料

　　羊腿肉（三肥七瘦）克    胡萝卜克    

　　饺子粉克    水克    

　　盐（饺子粉使用）/小匙    

　　辅料

　　香葱克    姜克    

　　盐/小匙    花椒水大匙    

　　生抽大匙    料酒大匙    

　　香油（麻油）大匙    白胡椒粉/小匙    

　　羊肉胡萝卜水饺的做法步骤

　　. 羊腿肉用清水浸泡，反复几次，祛除血水后，剁成肉泥。花椒克泡开水分钟，滤水备用。

　　. 胡萝卜擦丝后略剁碎，炒锅放一大匙油，将胡萝卜碎略炒断生。香葱、姜切末备用

　　. 羊肉加盐略搅拌下

　　. 分次加入过滤的花椒水，朝一个方向将肉搅拌上劲

　　. 依序加入生抽、料酒、香油，每次都确实朝一个方向搅打上劲后再加入下一种调料

　　. 加入香葱、姜末、白胡椒粉拌匀

　　. 加入胡萝卜碎拌匀（仍旧朝一个方向拌）。

　　. 拌好的肉馅

　　. 面粉加盐、水，用手揉成三光面团（盆光、手光、面光），盖上拧干的湿布或者保鲜膜醒一会备用

　　. 将面团搓成长条，切（或直接揪）成每个大概克左右的小剂子

　　. 将小剂子搓圆、捏扁，擀成边缘薄、中间略厚的圆片

　　. 包入肉馅，制成水饺

　　. 水饺包好后。可以直接煮食。如果包得多，一次吃不完，可以直接送进冷冻室，待皮冻硬之后装袋冷冻即可

　　. 锅中放入适量水，大火烧开，将包好的水饺倒入，水饺入锅之后，用锅铲顺着过低轻推几下，以免粘锅。水饺入锅后，必须点水重复~次，根据每次煮水饺的量调整点水量

　　. 用漏勺将熟透的水饺捞起，沥干水分，装盘