羊肉胡萝卜馅饺子怎么调馅(羊肉韭菜馅饺子怎么调馅)

　　

如何调制羊肉馅？

　　原料： 　　胡萝卜一根（约g）、羊肉馅g、大葱一根（约g）、生姜一块（约g）、花椒g泡开水大匙、生抽茶匙（ml）、料酒茶匙、香油茶匙、盐/茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）。 　　做法： 　　、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡分钟左右； 　　、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用； 　　、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲； 　　、加入葱末和姜末搅拌均匀； 　　、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀； 　　、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！ 　　加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种独特的味道，可以不用添加； 　　羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、治虚劳寒冷，五劳七伤。所以，冬天，要多吃羊肉哦。 　　脾胃虚者少吃，有皮肤病湿疹的人少吃 　　

羊肉饺子馅怎么调，用什么菜和羊肉搭配包

　　.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。 　　.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。 　　.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。 　　.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子 　　水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。 　　羊肉馅 　　原料：净羊肉克、韭黄克、姜末克、葱末克、花椒克、鸡蛋个、精盐克、胡椒粉克、料酒克、酱油克、香油克、花生油克。 　　制法： 　　、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 　　、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 　　注意： 　　、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 　　、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。 　　

羊肉水饺怎么调馅更好吃？

　　

羊肉+胡萝卜（清蒸的）

　　
羊肉馅饺子的做法有哪些，羊肉饺子馅怎么做才好吃



　　羊肉水饺的做法

　　.先把羊肉洗净。

　　.切成小块。

　　.花椒用热水泡开，晾凉备用。

　　.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

　　.葱、姜剁碎，放入肉馅中。

　　.倒入料酒、酱油调匀。

　　.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

　　.剁成碎末。

　　.胡萝卜和羊肉馅放到一起。

　　.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

　　.顺一个方向调匀备用。

　　.面粉中加水和成面团，饧分钟。

　　.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

　　.用手按扁。

　　.擀成面皮。

　　.放入肉馅包起来就行了。

　　.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

　　.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~

　　
羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅



　　羊肉饺子馅的做法

　　.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。　　

　　.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。　　

　　.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。　　

　　.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。

　　水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。

　　要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。　　

　　羊肉馅　　原料：净羊肉克、韭黄克、姜末克、葱末克、花椒克、鸡蛋个、精盐克、胡椒粉克、料酒克、酱油克、香油克、花生油克。　　

　　制法：　　

　　、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。　　

　　、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。　　

　　注意：　　

　　、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。　　

　　、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。