西餐的做法(简单西餐的做法大全)

　　怎样做西餐？告诉你个不那么费事又好吃的 这两个方子我大概一周要在家做两次 家人超爱吃了 第一个方子材料是 咖喱粉 面粉 黄油 洋葱 胡萝卜 土豆 牛肉 做法是 、 将牛肉切小块，用热水抄熟，

　　倒出备用。 、将黄油放入炒锅，加热熔化后，

　　倒入适量面粉， （以盖住黄油为佳）片刻后加入咖喱粉。 、另起锅加入色拉油，

　　油热后倒入切好的洋葱。 待其变为金黄色加入牛肉，翻炒几下后加入适量水。

　　待水开后加入切好的胡萝卜和土豆。 盖上锅盖中火煮分钟，

　　加入做好的咖喱粉（）。 再加适量水用小火炖小时左右。 、出锅前加盐，

　　酱油 第二个方 原料是 牛肉 土豆 胡萝卜 元葱 椰汁 做法 牛肉切cm见方的块，也可以去超市买切好的。 其实咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，

　　也可以放小排、放鸡肉 、同时土豆切方块儿，土豆块儿一定不要太大、胡萝卜切圆块儿 要打皮，块大点儿，

　　元葱多量切粗丝。 、在锅里放适量的油，

　　用中火把牛肉放进去炒一下，要空干水， 不然嘣的特厉害，

　　看到边儿发焦的时候取出。 、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下，放入牛肉，

　　加入水，水与菜平高。 、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。

　　闭火，静置分钟。

　　、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约分钟），

　　放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 、小火煮（大约分钟），

　　一边煮一边搅拌， 、等到土豆熟了就可以吃了， 注意：土豆一定要熟，

　　另外一般来说不需要放任何调料了 想提醒你注意的几个问题是 咖喱是一种有刺激性气味儿的调料， 胃不太好的吃时候要注意，还有米饭水不要少，

　　水少了硬就不好吃了不要硬。 还有就是如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量： 牛肉一斤 中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，

　　米饭就看两人饭量了（我家里比较爱吃肉 所以我放了一斤 朋友家做个人才吃半斤 看你家里人爱吃什么 了）一顿完整的西餐做法

西餐套餐（一） 套餐的概念是：首先是汤，之后是开胃菜（沙拉，头盘什么的），

　　然后主菜，接着是甜点，最后是咖啡！

　　茶！ 法语， l'entree是starter也就是前菜，

　　l'aperitif呢是meal前喝的， le digestif是meal后喝的，

　　le plat principal就是main course 啦，至于le dessert 就不用说了吧，跟英语差不多阿，

　　就是甜品阿。 如果你还是坚持的话，

　　那么： ，洋葱汤 洋葱切丝，

　　用黄油炒上颜色，放入香叶，

　　黑胡椒，一点点蒜,红酒，

　　百里香（thyme) 当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，

　　没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！ ，

　　菠萝鸡肉沙拉 熟鸡肉，菠萝，

　　切丁。 用沙拉酱拌一下就行了！

　　怎么样简单吧？ ,炸猪排 猪通脊切片用刀背拍薄，

　　加盐，胡椒腌好。

　　粘上面粉，蛋液，

　　面包渣（没有的话用馒头渣） 记住一定要按顺序，，

　　。 粘好后用油炸熟就行了！

　　可以配沙拉酱，千岛酱吃！ ，

　　甜点 我看就不必了吧，用水果，酸奶什么的代替吧！

　　，最后来杯咖啡喝吧！

　　我相信你的情人节肯定会很快乐，先祝你们快乐！ 下次可别弄什么套餐了，

　　凑合来两个三明治吧， 我快累死吐血了！要不你给我来个手写键盘吧：） 西餐套餐（二） 西餐套餐：大虾和蘑菇，

　　不能炸！ok，

　　那就烤吧！ 把虾用一点柠檬汁，白酒，

　　盐腌好！ 入味以后把虾打碎，

　　打成泥！ 然后加入一些洋葱碎，

　　盐，蛋清搅拌！

　　直到感觉虾馅有劲了为止！ 鲜的白蘑菇（好象叫口蘑吧）去根，

　　把搅好的馅填入白蘑菇里面， 放入烤箱烤熟就行了！

　　主菜是牛扒和大虾。好，easy！

　　把大虾腌好，煎熟！ 牛扒用盐，

　　黑胡椒腌好，煎熟 配菜就lyonnaise potato吧！ 洋葱切丝，

　　土豆切片（最好是煮到成熟的土豆，这样做时会快些） 把土豆片炒上颜色，

　　加入洋葱丝，盐 一直炒倒土豆成熟且洋葱丝变软金黄色即可！

　　至于其他蔬菜配菜。 就随你了，

　　炒一些蔬菜（最好是不同种类且颜色不同）就行了！ 例如：芦笋，胡萝卜，

　　西葫芦，蘑菇。 最后，

　　lyonnaise垫底，牛扒搭在上面，大虾（中间开一刀，

　　但别切断！） 趴在牛扒上，

　　边上在配上些蔬菜，就finish了！(有条件的话，

　　就做个汁 像什么，红酒汁，

　　胡椒汁什么的！） king prown beef steak with lyonnaise potato and market vegetables 这不是很简单么？（拼摆很重要，

　　好看与否，就看你的了） 西餐套餐（三） 汤，你就随便从斑竹大哥给小弟弄得回复整理里面挑一个把！

　　好，先说salad,

　　简单好吃的呢。（说个我最爱吃的吧！） 西红柿沙拉（其实就是盐拌西红柿：P) 西红柿切片或角都无所谓，

　　放到容器里，加盐，

　　洋葱碎，拌好即可。 夏天吃怒爽！

　　主菜嘛，就炸猪排好了（也是在家里制作比较方便的！） 猪通脊切厚片，

　　然后用刀背拍薄，用盐，胡椒粉，

　　盐好！ 按顺序，沾上面粉，

　　鸡蛋液，面包渣！

　　之后下过炸熟就好了！有条件再配上点炸薯条一起吃！ 也可再制作些千岛酱吃配猪排吃！

　　做法：千岛酱 沙拉酱（不愿意自己打的话，就去买，

　　推荐好乐门牌的），加入番茄沙斯，

　　煮鸡蛋碎，酸黄瓜碎，柠檬汁（没有就白醋也行，

　　或者酸黄瓜罐头里的水） 盐，胡椒粉！

　　搅拌匀即可！ 甜点就不必了吧？ 做个果盘就很好了！

　　，土豆泥 把土豆煮熟或者蒸熟，

　　然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器， 只要土豆够烂就行）！

　　加入豆蔻(Nutmeg),蛋黄，盐，

　　牛奶，黄油，胡椒，

　　奶油！ （要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！

　　） ，意大利蔬菜汤 把洋葱，胡萝卜，

　　芹菜，土豆，茄子，

　　西葫芦，圆白菜 切成小方片，

　　用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，

　　茄子，西葫芦，

　　炒香。 加入香叶，百里香，

　　奥利根努，罗勒（bay-leaf，thyme,

　　oregano,basil) 加入番茄酱，炒透后，

　　加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有 碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！

　　，爱尔兰烩羊肉 羊肉切块，

　　洋葱，胡萝卜，芹菜，

　　圆白菜，土豆切块。

　　先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！ 再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，

　　香叶，盐，胡椒粒，

　　开锅后小火慢慢煮羊肉！）最后，

　　加入百里香(thyme),再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！（在英国，

　　你不会没听说过IRISH STEW这道菜吧！） 烤土豆/南瓜/红薯：很简单，

　　只要切成大块然后放一点盐，豆蔻粉拌匀，

　　然后放上点黄油烤熟就行了！不同的是靠南瓜还要放一点桂皮粉！很简单吧！

　　满香的呦！ 奶油烩菠菜/油菜：先把菠菜/油菜用开水烫一下，

　　然后用黄油把蒜碎炒香放入少许白酒煮开，再倒入一点奶油煮开后放入烫好的菠菜/油菜，最后放盐，

　　鸡粉调口就行了！ 还有蒜碎炒荷兰豆：做法如同菜名，

　　只要用黄油炒蒜碎然后放入用开水烫好的荷兰豆，用盐鸡粉调口就行了！

　　狠爽口的，个人推荐！ 还有锔菜花：白菜花或者绿菜花都行！

　　只是白菜花要比绿菜花用水烫的时间稍长一点！然后朵朝上码放在盘子里，

　　浇上调好口的奶油汁，汁要浇均匀，最后撒上cheese放入烤箱烤上颜色就行了！

　　低热量蔬菜沙拉： 把你喜欢的蔬菜弄好，放在一个容器里，

　　加入一些橄榄油(色拉油也行）， 红酒醋（白醋也行），盐，

　　糖！最后拌好就行了！

　　或是可以用橄榄油加苹果醋做色拉酱。着是最简单的。

　　不过，你的蔬菜色拉就要放些盐和胡椒，然后再拌这个调味汁应该不错。

　　水果沙拉： 简单，沙拉酱加水果！ 另一种做法就是，

　　做一锅水，里面加上桂皮，

　　糖，橙子，柠檬，

　　苹果！煮个小时后，

　　放凉！最后把水果加进去就行了！ 土豆沙拉：土豆煮熟或蒸熟之后去皮，

　　（一定要后去皮，要不水太大） 怎么切随你！

　　最后用沙拉酱拌好就行了！ 或是把土豆搅碎，

　　加入，盐，胡椒，

　　一点点豆蔻，一些黄油，

　　牛奶，几个蛋黄。即可。

　　土豆沙拉有上百种，做法也各不相同，我说的是最简单的一种！

　　甜玉米沙拉： 甜玉米沙拉有很多种！甜玉米本身就有一种奶味，不用放奶油的！

　　当然，也有一种做法是放奶油的，

　　但必须是热制冷食！不知道你想问哪一种！

　　说个简单的吧，你要是不爱吃再问吧！

　　首先你选的原料必须是甜玉米！（老玉米不行啊）用把洋葱碎和甜玉米拌到一起，加入色拉油（橄榄油）一点点盐，

　　糖，白醋，

　　还有小葱碎拌好就行了！这个是基础的甜玉米沙拉，当然，

　　你也可以根据你自己的口味加一些配料进去。比如说：西红柿丁，青椒丁，

　　火腿丁。 香草口味的冰激淋 把鸡蛋黄和糖放到一起搅打，

　　直到把混合体打成白色！ 煮一锅牛奶加入香草棍（vanilla pod)或者香草香精(vanilla essence) 直到牛奶煮开，

　　并且香草的香味出来！开小火！

　　然后，把打好的蛋黄和糖的混合体慢慢的加入牛奶之中（此时牛奶温度不能过高，

　　不然鸡蛋就熟了）并不断的搅动，等鸡蛋与牛奶完全混合到一起的时候，

　　就差不多了！（加热的过程中，一定要小火）在煮一会，

　　直到液体能挂在勺子上一部分（有一点点的稠度）之后，就可以下火了！ 等液体凉了以后，

　　放入冰激淋机，加一些奶油就行了！

　　在家里的话，就放入冰箱。但是在冷冻过程中，

　　你必须经常搅拌！大概分钟一次吧(或时间更短，如果可能的话,

　　最好你能钻进冰箱，边搅拌边冻，不过到时候你也就变成冰激淋了，

　　哈哈），直到冰淇淋完全冻好！最后加入些奶油搅拌好，

　　再次冻好就行了！当然不要忘记搅拌呦！ 土豆泥：把土豆蒸或者煮熟，

　　去皮碾成泥，加鸡蛋黄（视你做土豆泥的多少来放，

　　一般家里做三个人吃用两三个土豆，一个蛋黄也就够了），

　　盐，鸡粉，

　　豆蔻粉 拌匀，然后随自己喜好做成球状棍状都可以（不要太大啊，做成球状有食指和大拇指的指尖相对那么大就可以了）然后沾一层面粉，

　　一层鸡蛋液（打散）再沾一层之前混好的有杏仁碎的面包渣就行了！做锅油炸成金黄色就可以了，满香的！

　　：） 也可以把烤熟的杏仁碾碎拌在西式的炒饭里吃！别有一番风味呦！

　　排不怕麻烦的话，首先就是烧汁，

　　把牛骨（碎的）烤上颜色（深褐色），把洋葱，胡萝卜，

　　芹菜，切大块（随你怎么切）！

　　把切好的蔬菜也炒（烤）上色，然后是炒番茄酱，

　　一定要炒透，炒上颜色！（在不糊的基础上，

　　能炒多深就炒多深。） 把烤好的牛骨，

　　蔬菜，番茄酱放到一个大锅里，

　　加水煮制！（你也可以加一些 香料，红酒在一起煮）开锅后小火，

　　煮一天就行（时间长短取决你做的多少，多的话，

　　时间要长一些！）等味道和稀稠度合适的时候，

　　就完成了！ 最后在把汁过滤出来就行了！（至于牛骨和蔬菜，

　　这时就变成垃圾了！） 黑胡椒汁： 用黄油炒，

　　洋葱碎，蒜碎。加入黑胡椒碎，

　　炒出香味！ 加入brandy白兰地，（一定要注意，

　　如果锅热的话，白兰地是会燃烧的！别受伤！

　　不过不用慌。一会儿，

　　会自己熄灭的）炒一会后，加入烧汁就行了！当然，

　　别忘了放盐！出锅时加些奶油！

　　洋葱汁： 把洋葱切丝，用黄油炒洋葱丝，加入thyme(百里香）。

　　把洋葱炒上颜色（金黄色），加入红酒煮一会（当酒蒸发到剩一半的时候）， 加入烧汁！

　　调口！ok!

　　红酒汁： 黄油炒洋葱碎，加一点点thyme(个人习惯，可以不加）炒出香味后加红酒，

　　煮一段时间后，加烧汁，调口。

　　finish! 注：以上所说的红酒都是指干红！

　　怎么样，还满意么？有什么不明白的or You want to know some more sauce for beef,

　　就再来问我吧！ 不过，我还是不太推荐在家做，

　　太麻烦了！最简单的方法是： 把牛排用盐，

　　黑胡椒腌一下后煎熟，配芥末酱吃！

　　在配点熟菜，土豆什么的！ 或者就是浇汁，

　　不过在家里做汁太麻烦了！所以不推荐！ 个人认为眼肉已经很不错了，

　　当然，外脊，

　　T-Bone也不错！ 不过在家里吃不太现实！

　　因为家里没有扒条，扒板！

　　所以谈不上什么煎法！ 不过牛扒的成熟度是很有讲究的，

　　建议你别吃全熟的。（口感像鞋垫，特别是 国产的牛肉）大部分中国人成熟是可以接受的！

　　（当然，你可以效仿我，

　　吃五成的，前提是别怕得疯牛病）！ 成熟度的鉴别： 看，

　　分熟和分熟的牛扒会有血水渗出来的！ 摸，分熟的牛排摸上去的感觉像摸脸蛋 分熟的牛排像手掌上的肉 分熟的牛扒像额头上的皮肤 印度咖喱鸡饭：Chicken curry： 首先是要把鸡肉用盐，

　　自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，

　　黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，

　　咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，

　　腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！

　　然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。

　　接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，

　　咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！

　　（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去) 最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），

　　因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开分钟也就可以了！

　　然后用鸡粉盐调口就行了 注：。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，

　　不然会发苦！ 。

　　咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！ 。

　　吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！ 。

　　出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！

　　印度咖喱鸡饭：Chicken curry： 首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，

　　黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，

　　咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，

　　建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！

　　放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，

　　然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，

　　然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！

　　也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去) 最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，

　　所以鸡肉放进去煮开分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了 注：。香料不要放很多，

　　家里做放一点就可以了，不然会发苦！ 。

　　咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！

　　。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！

　　。出锅的时候可以点一点点香油，

　　放一点鲜的中国香菜碎进去！找几种简单的西餐做法拌沙拉. 

　　..煎牛排. ..这些随便就买到,做起来也方便西餐怎么做法大全图解.首先将去好皮的南瓜切小块、去皮土豆切小块，

　　泡入清水中、洋葱切丁。.锅中倒入小半锅清水，

　　将土豆隔水蒸十五分钟。.锅中放入油，

　　接着加入少许黄油，炒至熔化时，倒入洋葱丁，

　　翻炒数秒，随后倒入南瓜，

　　小火焖至变熟，装出。

　　.准备好榨汁机，倒入土豆、南瓜，加三百毫升牛奶，

　　榨成汁，然后将南瓜牛奶汁倒入锅中，加一勺盐、半勺黑胡椒粉，

　　一边加热，一边搅拌，煮开时，

　　盛入碗中，最后挤上奶油，

　　就大功告成了！最简单的西餐的做法咖喱鸡翅 原料:鸡翅六个,胡萝卜一两根,

　　土豆一个. 　　鸡翅六个洗净,

　　放入锅中煮至八成熟捞出控干水分. 胡萝卜洗净,

　　土豆洗净均切滚刀块. 炒锅放入少许油,加入咖喱粉炒几下,

　　放入胡萝卜,土豆炒至八成熟加入鸡翅,

　　加入少许热水,加适量盐,

　　胡椒粉,收汁. 即可. 

　　此菜味道鲜美,咖喱味浓,

　　营养丰富. 酸甜鸡 材料:洋葱,蘑菇,

　　甜椒,蒜头,

　　葱,生粉,鸡肉 全部切成丁,

　　备用 　　生粉加水(:),调成糊状,加如适量盐,

　　鸡精 拌入切成丁状的鸡肉中 　　制作:起油锅,多放点油,开始炸鸡肉,

　　炸至金黄色后捞出,放一旁待用 　　刷锅,

　　再起油锅,放少量油,把洋葱,

　　蘑菇,甜椒,

　　蒜头抄熟. 再放入已炸的鸡肉,加酸甜酱抄匀,

　　加入葱即可 此菜酸甜可口,色彩诱人. 

　　是一道非常开胃的菜. 咖喱牛腩 　　原料:牛腩,

　　胡萝卜一根切块，洋葱一小个切丝，

　　柠檬一个和牛奶一杯。（也可以用牛肉来做这个菜） 辅料:姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉、香茅碎 　　先将牛腩用开水紧一下. 姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉、香茅碎（这个没有，

　　省略）将沥干的牛腩块腌一小时（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，

　　不能吃辣就少放点辣椒粉）. 　　炒锅放油烧热，

　　爆香蒜瓣、姜片 ,倒入腌制好的牛腩，翻炒分钟,

　　加入水一小碗，大火烧开，转小火焖个半小时,

　　焖至牛腩熟软后放入切成块的胡萝卜，煮约分钟左右，至胡萝卜烂软,

　　挤入柠檬汁,放入切好的洋葱丝,

　　加入牛奶,煮滚,

　　加入少许胡椒粉即可. 此菜色泽鲜艳,营养丰富,

　　味重汤浓. 酒香炸排骨 　　原料：去骨鲜猪排、黄酒、酱油、姜片、葱头、胡椒粉、精盐、味精适量。 　　制作：（）将猪排去骨，

　　留下毫米厚的膘，横切成毫米厚的片，

　　用刀拍一下，两面剞上花刀，再切成厘米长厘米宽的片备用。

　　（）将猪排盛入碗内，加入原料中的调料调味。

　　（）将猪排沥去汁，放入旺火油锅中炸熟，捞出，

　　拣去姜、葱装盘即可。 德式土豆饼 　　原料:豆饼克、鸡蛋个，面粉克、细葱末克、植物油克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

　　　　制作:.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约分钟，

　　煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。

　　放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉克，

　　并混合均匀。 　　.将葱切成末，

　　放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

　　　　.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，

　　用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，

　　用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

　　　　.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，

　　煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，

　　即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 此菜色黄嫩软、鲜香宜人。

　　煎牛排 原料:牛排，葱头汁，

　　黄酒，鸡蛋，辣酱油，

　　蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 　　制作:①将牛排切成克重的小块，

　　逐块用刀拍成 寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，

　　再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒调成的卤汁内拖一拖，

　　取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 　　②下热油锅两面煎成金黄色，

　　烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，

　　或生菜和蕃茄片即可。如何制作西餐学做牛排吧！方法一： 第一步先把牛排用香料腌一下，

　　用什么香料随便      第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；      第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），

　　把牛排放上去稍稍煎一下。      忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），

　　这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。   这样弄出来的牛排不至于太生。

　　最后，别五点钟就做啊，

　　最好等到七八点，天黑之后，

　　要有红酒，蜡烛，

　　还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。

　　书上都那么说的。    牛肉不要太厚，用刀背拍烂，

　　少许红酒加盐洋葱碎腌分钟，用橄榄油，

　　没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？

　　最后应该撒上少许，配上小茴香。

　　对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，

　　没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，

　　别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。

　　最好再配上些沙司和辣椒酱。 方法二： 材料：(二人份) . 

　　生牛排。 . 红酒。

　　. 海盐。 . 

　　乾燥香料(Italian Season)。 . 

　　黑胡椒粒。 . 

　　橄榄油。 做法： 事前的腌制： . 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，

　　用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 . 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，

　　高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，

　　不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。

　　. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，

　　味道也不错。 . 整个腌制约十来分钟即可。

　　下锅煎罗： . 热锅，下橄榄油，

　　下牛排。 . 

　　用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

　　. 一旦锁住肉汁之后，

　　倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，

　　盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，

　　即可起锅。 . 切开来的肉片切面，

　　是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

　　方法三： 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。

　　代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，

　　增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。

　　甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，

　　并有防腐剂效果。也因有香气，

　　可除食物的膻味。 材料：牛排Kg，

　　白葱棵，青椒个 *佐料酱：酱油大勺，白糖大勺，

　　切好的葱大勺，捣好的蒜大勺，

　　芝麻大勺，香油大勺，胡椒粉/小勺。

　　做法 ()把牛排切成-cm大小，抽出脂肪去皮，

　　将粘在排骨上的肉放拉平。 ()把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，

　　等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，

　　放排骨烤出来。 方法四： 用料： ·－厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，

　　可供两人份） ·适量橄榄油 ·盐。黑胡椒 ·适量芝麻菜（arugula），洗净，

　　甩干 ·适量罐装的烤红辣椒 ·－茶匙balsamic陈醋 ·适量Parmesan 奶酪 做法： 。牛排撒上盐和黑胡椒调味 。炒锅中加入茶匙橄榄油，

　　当油热至开始冒烟时，小心加入 牛排，

　　一面大约煎分钟，不要动它。

　　翻面再煎分钟。这样大 致成中度偏生。

　　如果喜欢中度偏熟，每面多煎－分钟。

　　。将牛排转移到盘子上，

　　醒分钟。 。牛排撒上盐和黑胡椒调味 。

　　炒锅中加入茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，

　　小心加入 牛排，一面大约煎分钟，

　　不要动它。翻面再煎分钟。

　　这样大 致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎－分钟。

　　。将牛排转移到盘子上，

　　醒分钟。 。

　　在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的） 撕成碎片点缀在芝麻菜上。

　　。在小碗中加－茶匙橄榄油，

　　－茶匙balsamic醋，以及在 炒锅上收集的肉汁。

　　加适量盐和黑胡椒，调匀。 。

　　牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。

　　。最后刨几片Parmesan 在上面。

　　方法五： 煎牛排 原料： 牛排，葱头汁，

　　黄酒，鸡蛋，辣酱油，

　　蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

　　做法： 将牛排切成克重的小块，逐块用刀拍成 寸 半直径的圆薄片，

　　随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，

　　取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

　　下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，

　　翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，

　　或生菜和蕃茄片上席即可。 方法六： 黑胡椒牛排 （简单制作方法）： 主料：牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法： 、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制－分钟；

　　、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热分秒，再将牛排平铺在盘上，

　　放微波炉分钟即可。 方法七： 鲜橙牛排 原料：牛排片 橙子个 制作方法：.先将牛排每片切成三等分，

　　用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 .橙子洗净后，

　　一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。

　　.将炒锅放入适量的油，先煎牛排或分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，

　　快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 .最后洗净炒锅，

　　入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，

　　撒在牛排上即可。 煎牛排 原料： 牛排，葱头汁，

　　黄酒，鸡蛋，

　　辣酱油，蕃茄沙司，

　　黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法： 将牛排切成克重的小块，逐块用刀拍成 寸 半直径的圆薄片，

　　随即用刀斩几下，再把肉修圆，

　　把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，

　　再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，

　　烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，

　　或生菜和蕃茄片上席即可。 . 

　　把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

　　*酱油起着调味，增加食欲的作用，

　　是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，

　　并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。

　　材料：牛排Kg，白葱棵，青椒个 *佐料酱：酱油大勺，

　　白糖大勺，切好的葱大勺，捣好的蒜大勺，

　　芝麻大勺，香油大勺，

　　胡椒粉/小勺。 做法 ()把牛排切成-cm大小，抽出脂肪去皮，

　　将粘在排骨上的肉放拉平。 ()把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，

　　等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，

　　放排骨烤出来。 美式黑胡椒菲力牛排+义大利面（不要义大利面也可） 材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油  大匙 ◎义大利面 ◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量 调味料 ◎水  碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱  大匙 ◎素蚝油 ~ 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒 作法 .锅内热水，

　　加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。 .再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。 .加黑胡椒调味。

　　.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。 .平锅内热油，

　　放入菲力牛排煎熟。 .取另一锅加水煮滚，放入少许盐，

　　将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及 切碎的九层塔拌匀，

　　可加少许盐、胡椒调味。 .红萝卜及四季豆切长条状，

　　烫熟待用。 .在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。

　　.最后淋上黑胡椒酱即可。 美味小秘诀 煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，

　　另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。

　　要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，

　　再煎菲力牛排可避免上菜时冷。 备忘录 .配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，

　　如∶绿花菜、玉米、.  .义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之说明。

　　.煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。

　　牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!

　　也是西餐中的经典! 网上看了一些牛排的做法,但不详细,

　　经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!

　　希望大家能派上用场! 黑椒牛排做法 材料:牛肉,大蒜头,

　　生姜,洋葱. 

　　鸡蛋,盐,味精,

　　黑胡椒,生粉,

　　老抽,料酒,蕃茄酱!

　　做牛排大概分两个部分!第一,

　　牛排饼体的制作. 第二,

　　黑 椒酱的制作! 一,

　　选牛里脊肉,或一般牛肉克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!

　　)然后装盘,把大蒜头,生姜,

　　洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!

　　把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,

　　味精,料酒,老抽,

　　生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,

　　需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置分钟!

　　要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!

　　好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,

　　最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,

　　掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,

　　秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!

　　西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,

　　我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!

　　ok!可以装盘准备第二步的程序了! 二,

　　把先头切好的大蒜头,生姜,

　　洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,

　　油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,

　　所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,

　　不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,

　　别分心了!我们接着来,

　　把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的! 一边收汤汁一边加点料酒,

　　盐和味精,最后加黑胡椒,

　　加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了! 好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!

　　尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,

　　如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!

　　这个是微波炉做法: 用料：牛排（约克），红椒只切丝，洋葱半只切丝，

　　蒜茸匙，青椒只切丝。

　　腌料：生抽匙，辣酱油匙，

　　油匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

　　调料：糖匙，老抽匙，盐适量，

　　水生粉少许，茄汁少许，

　　葱花，水少许，黑胡椒少许。

　　做法：、牛排用腌料腌分钟。、盘内下油匙，

　　微波高火分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火分钟，

　　翻面，再加热分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）、取一碗加油匙，

　　微波高火分钟，预热，投入洋葱丝，

　　蒜茸，青椒丝，

　　红椒丝爆香，加入调料，微波高火分钟至滚，

　　淋在牛排上即可。 原料：   牛肉（肉块厚者为佳）克   猪油 克   精盐 适量   作法：   、将牛肉切成块厚约厘米的牛扒，

　　用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。

　　、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，

　　放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，

　　再加适量的油，将牛扒稍煎之后，

　　在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

　　、煎牛扒（厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：   红牛扒（生牛排） 每面各煎分钟。   浅红牛扒（中等熟）   偏生 每面各煎-分钟。

　　偏熟 每面各煎-分钟。   透煎牛扒 每面各煎分钟。

　　牛排的几种配食   、英式牛扒 配食为煎洋葱块。   、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

　　、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。

　　、可以选用其它的配食如：   炸土豆条——蔬菜沙拉   煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆   炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆   、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。

　　吃法：   将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，

　　选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，

　　旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，

　　食者自取。用刀叉进餐。   特点：   肉质鲜嫩醇香，

　　味美适口。 扒牛排   原料：   牛肉（肉块厚者为佳）克   猪油 克   精盐 适量   作法：   、将牛肉切成块厚约厘米的牛扒，

　　用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。   、煎锅置旺火上烧熟，

　　下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，

　　即改小火，再加适量的油，

　　将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，

　　继续煎至熟起锅。   、煎牛扒（厘米厚）所需要的时间，

　　视对牛扒要求的熟度而定：   红牛扒（生牛排） 每面各煎分钟。   浅红牛扒（中等熟）   偏生 每面各煎-分钟。

　　偏熟 每面各煎-分钟。   透煎牛扒 每面各煎分钟。

　　牛排的几种配食   、英式牛扒 配食为煎洋葱块。   、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。

　　、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。

　　煎好装盘时烧以奶油沙司。   、可以选用其它的配食如：   炸土豆条——蔬菜沙拉   煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆   炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆   、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，

　　如荷兰沙司、博得来沙司等。   吃法：   将一块煎好的牛扒，放入盘中，

　　根据做法，选用相应的沙司和配菜。

　　将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，

　　一起上桌，食者自取。

　　用刀叉进餐。   特点：   肉质鲜嫩醇香，

　　味美适口。 ----------- 煎牛排 原料：牛排 配料：葱头汁，

　　黄酒，鸡蛋，

　　辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

　　做法： ()、将牛排切成克重的小块，逐块用刀拍成寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，

　　再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，

　　再用蛋糊涂拖； ()、下热油锅两面煎成金黄色，

　　烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，

　　配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

　　--------------- 香辣烤牛排 原料：净牛排克 调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量 做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，

　　先烤分钟，再翻转烤分钟即可。 --------------- 韩式传统铜盘烧烤牛小排 使用美国进口的.cm宽牛小排，

　　先去除外层油脂，以斜刀片成.cm厚，

　　拍打去筋，用特制佐料（加入苹果、葡萄酒、柠檬等）腌半天让肉质更滑嫩入味。然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤，

　　保留肉汁精华，食用时可沾取流下的肉汁。入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片，

　　依个人口味加上味噌酱、蒜头、辣椒等。 --------------- 瑞士乳酪小牛排套餐 主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，

　　这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，这种牛肉特别细嫩，

　　在欧洲颇受欢迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。

　　烹制时先去筋摊平，附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤，

　　一刀切下有乳酪缓缓流出，亦是欧式牛排佳品。

　　套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、面包、龙虾汤及甜点等，虽然菜肴布置比不上法国菜精致，

　　但品质保证。 --------------- 黑胡椒煎小牛肉 把事先磨碎了的黑胡椒，贴在小牛排的外圈 平底锅加热，

　　加橄榄油。等温度高了，

　　把小牛排放进去。 注意一方下去，

　　一分钟之内就别碰了，不然会沾底的。 煎至分钟,

　　视喜欢的生熟度而定 --------------- 干煸牛排 鲜冰冻牛排都可，适量，

　　胡椒面，花椒面，

　　孜然少许，生姜粉，

　　新鲜或者干辣椒，生抽。

　　做法：将以上材料全部放进盆中，生抽少许。分钟后捞起牛排，

　　刷干净其他材料。小火热锅，

　　将牛排码进锅中，小火慢烤。至牛排中血水出来时再烤干，

　　调至中火，放入刚才剩余的胡椒面，

　　花椒面，孜然，

　　生姜粉，加少许生抽。

　　翻炒片刻后装盘。 --------------- 韩国牛排 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。

　　代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，

　　增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，

　　特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，

　　可除食物的膻味。 材料：牛排Kg，白葱棵，

　　青椒个 *佐料酱：酱油大勺，白糖大勺，切好的葱大勺，

　　捣好的蒜大勺，芝麻大勺，香油大勺，

　　胡椒粉/小勺。 做法 ()把牛排切成-cm大小，抽出脂肪去皮，

　　将粘在排骨上的肉放拉平。 ()把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，

　　等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，

　　等烤架热了以后，放排骨烤出来。

　　家居美食]黑胡椒牛排做法 原料：牛排 配料：青椒，蒜头 腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉 调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉 做法： .先将腌料调好，

　　再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概分钟左右。

　　.起油锅，放入蒜末，

　　再放入调好的调料（前四个，调好），

　　最后加调好的生粉勾芡。装出。

　　.起油锅，有平底煎锅哦，

　　等油比较热后，关小火，放入牛排，

　　开始煎，多压压，

　　一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。

　　装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

　　.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，

　　比较好看，呵呵 其实本应该有洋葱的，

　　可忘了买了，就用青椒代了。还有，

　　家里没有红酒，要不然用点红酒腌，应该比料酒好。

　　自己做简单的西餐。，

　　洋葱汤洋葱切丝，用黄油炒上颜色，放入香叶，

　　黑胡椒，一点点蒜,

　　红酒，百里香（thyme)当红酒煮到省一半的时候，加牛清汤，

　　没有的话就加鸡汤也行或者用水加上鸡粉！最后加盐就行了！

　　，菠萝鸡肉沙拉熟鸡肉，菠萝，

　　切丁。用沙拉酱拌一下就行了！怎么样简单吧？

　　,炸猪排猪通脊切片用刀背拍薄，加盐，

　　胡椒腌好。粘上面粉，蛋液，

　　面包渣（没有的话用馒头渣）记住一定要按顺序，，

　　。粘好后用油炸熟就行了！

　　可以配沙拉酱，千岛酱吃！.番茄火腿起司三文治 材料∶ . 

　　英式吐司 片 . 番茄 个 . 火腿 片 . 

　　起司（乳酪） 片 . 牛油 适量 制法∶ . 

　　番茄切片用纸巾吸去水份。 . 吐司把皮切掉。

　　. 把吐司拿去烘。 . 

　　在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。 .咖喱鸡翅 原料:鸡翅六个,

　　胡萝卜一两根,土豆一个. 

　　鸡翅六个洗净,放入锅中煮至八成熟捞出控干水分. 胡萝卜洗净,

　　土豆洗净均切滚刀块. 炒锅放入少许油,加入咖喱粉炒几下,

　　放入胡萝卜,土豆炒至八成熟加入鸡翅,

　　加入少许热水,加适量盐,胡椒粉,

　　收汁. 即可. 

　　此菜味道鲜美,咖喱味浓,营养丰富. 

　　.酸甜鸡 材料:洋葱,蘑菇,甜椒,

　　蒜头,葱,生粉,

　　鸡肉 全部切成丁,备用 生粉加水(:),调成糊状,

　　加如适量盐,鸡精 拌入切成丁状的鸡肉中 制作:起油锅,多放点油,

　　开始炸鸡肉,炸至金黄色后捞出,放一旁待用 刷锅,

　　再起油锅,放少量油,

　　把洋葱,蘑菇,甜椒,

　　蒜头抄熟. 再放入已炸的鸡肉,加酸甜酱抄匀,

　　加入葱即可 最简单的西餐怎么做呢 简单点的煎吐司配蔬菜汤是西餐中常见的吃法。一片煎得香脆可口的吐司，蘸着汤汁食用，

　　美味又营养。下面我就向大家介绍两种吐司以及罗宋汤的做法。

　　煎吐司：NO：芝麻鲜虾吐司材料：吐司面包(薄片)片，鲜虾只，

　　鸡蛋个，面粉、面包粉、白芝麻各大匙。做法：. 

　　吐司面包切成菱形并除边皮。虾肉切成薄片，沾上面粉与蛋汁后黏在吐司片上，

　　在吐司上裹上面包粉和白芝麻。. 油烧至中温，

　　把虾吐司放入，小火慢炸。

　　. 翻炸吐司至金黄色取出，

　　放在纸巾上略吸干油分。NO：煎法式吐司材料：厚片吐司片，鸡蛋个，

　　咖啡奶油球颗，绵白糖／茶匙，月桂粉／茶匙，

　　黄油片，糖粉少许。做法：. 

　　吐司切成梯形并除边皮。绵白糖、月桂粉混合后加入蛋汁打均匀。. 

　　平底锅内加入少许沙拉油，保持中低温。

　　吐司沾满糖蛋汁后放入锅中煎至金黄色，立即翻面再煎。

　　. 加入少许黄油，溶开吸收后立即取出，

　　淋上少许糖粉即可。罗宋汤（俄罗斯蔬菜汤）：材料：洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜适量，蒜瓣，

　　红辣椒根，月桂叶片，柠檬个，

　　番茄酱克，高汤适量，

　　去皮番茄肉个。做法：. 将全部蔬菜切成条状。

　　烧热大匙沙拉油，爆香蒜瓣、辣椒和月桂叶后加入蔬菜同炒，不断翻炒至蔬菜软化。

　　. 加入番茄酱继续炒至浓稠状，加入高汤与同等量的清水，

　　烧开后改小火煮约半小时，再加入糖、盐、白胡椒粉、鸡精调味。. 

　　加入番茄肉再煮两分钟，关火后加入柠檬汁。最简单的西餐的做法咖喱鸡翅 原料:鸡翅六个,

　　胡萝卜一两根,土豆一个. 

　　　　鸡翅六个洗净,放入锅中煮至八成熟捞出控干水分. 

　　胡萝卜洗净,土豆洗净均切滚刀块. 

　　炒锅放入少许油,加入咖喱粉炒几下,放入胡萝卜,

　　土豆炒至八成熟加入鸡翅,加入少许热水,

　　加适量盐,胡椒粉,

　　收汁. 即可. 此菜味道鲜美,

　　咖喱味浓,营养丰富. 

　　酸甜鸡 材料:洋葱,蘑菇,

　　甜椒,蒜头,

　　葱,生粉,鸡肉 全部切成丁,

　　备用 　　生粉加水(:),调成糊状,加如适量盐,

　　鸡精 拌入切成丁状的鸡肉中 　　制作:起油锅,多放点油,

　　开始炸鸡肉,炸至金黄色后捞出,

　　放一旁待用 　　刷锅,再起油锅,

　　放少量油,把洋葱,

　　蘑菇,甜椒,蒜头抄熟. 

　　再放入已炸的鸡肉,加酸甜酱抄匀,加入葱即可 此菜酸甜可口,

　　色彩诱人. 是一道非常开胃的菜. 咖喱牛腩 　　原料:牛腩,

　　胡萝卜一根切块，洋葱一小个切丝，柠檬一个和牛奶一杯。

　　（也可以用牛肉来做这个菜） 辅料:姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉、香茅碎 　　先将牛腩用开水紧一下. 姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉、香茅碎（这个没有，省略）将沥干的牛腩块腌一小时（以上腌料的量自己掌握，

　　喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放点辣椒粉）. 　　炒锅放油烧热，

　　爆香蒜瓣、姜片 ,倒入腌制好的牛腩，

　　翻炒分钟,加入水一小碗，

　　大火烧开，转小火焖个半小时,

　　焖至牛腩熟软后放入切成块的胡萝卜，煮约分钟左右，至胡萝卜烂软,

　　挤入柠檬汁,放入切好的洋葱丝,

　　加入牛奶,煮滚,

　　加入少许胡椒粉即可. 此菜色泽鲜艳,营养丰富,

　　味重汤浓. 酒香炸排骨 　　原料：去骨鲜猪排、黄酒、酱油、姜片、葱头、胡椒粉、精盐、味精适量。

　　　　制作：（）将猪排去骨，留下毫米厚的膘，横切成毫米厚的片，

　　用刀拍一下，两面剞上花刀，

　　再切成厘米长厘米宽的片备用。（）将猪排盛入碗内，

　　加入原料中的调料调味。（）将猪排沥去汁，

　　放入旺火油锅中炸熟，捞出，

　　拣去姜、葱装盘即可。 德式土豆饼 　　原料:豆饼克、鸡蛋个，

　　面粉克、细葱末克、植物油克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。 　　制作:.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，

　　上火煮约分钟，煮到软烂，

　　滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，

　　盐、胡椒面，面粉克，并混合均匀。

　　　　.将葱切成末，放在黄油里炒黄，

　　倒入土豆泥中，再混合均匀。 　　.在一面板上撒上面粉，

　　把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，

　　中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；

　　呈树叶状。 　　.将煎盘上火，

　　放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，

　　煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，

　　即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。 此菜色黄嫩软、鲜香宜人。

　　煎牛排 原料:牛排，葱头汁，

　　黄酒，鸡蛋，辣酱油，

　　蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 　　制作:①将牛排切成克重的小块，

　　逐块用刀拍成 寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，

　　再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒调成的卤汁内拖一拖，

　　取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

　　　　②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，

　　翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，

　　或生菜和蕃茄片即可。一些简单的西餐怎么做?

　　烟熏三文鱼配新鲜马铃薯 三文鱼鲜嫩的肉色与马铃薯油炸的金黄色成为双重诱惑，将三文鱼送入嘴中慢慢品尝，稠密浓香的酱以及醇香的马铃薯一起把淡淡的鱼鲜化掉，

　　漂亮的欧芹叶彰显着个性，正所谓小菜小香，余味有尽，

　　韵味无穷。 原料： 只带皮新鲜马铃薯、克烟熏三文鱼、食用油、食盐、胡椒、Babaranuush酱、伴盘饰菜、小欧芹叶、柠檬皮。 制作方法 将马铃薯切成两半，

　　掏出部分马铃薯肉，油炸到呈金黄色，

　　撒上食盐和胡椒，再放入摄氏度的烤箱内烘焙分钟。取出冷却。

　　将三文鱼切成同等大小的份，并将每份三文鱼卷起备用。把Babaranuush酱填充在挖空的马铃薯，

　　再把三文鱼卷放在最上面。最后加上欧芹叶和柠檬皮作装饰。

　　TIPS ： Babaranuush酱料做法 根小茄子/只小番茄，切碎/半个青椒，切碎/个大蒜，

　　去皮压碎/汤匙柠檬汁/茶匙孜然/食盐，胡椒把茄子烤熟、剥皮、切碎，

　　然后把茄子粒与其它配料拌匀，即制成Babaranuush酱。 蒲公英叶Labneh酸奶油酿蘑菇 金褐色的蘑菇包裹着棉润的酸奶，

　　翠绿的蒲公英叶子淋上细滑的Labneh酱料，栗色的茄子皮俏皮地挑向空中，款式独特，

　　味道清爽，是酒会中一款极佳的开胃菜。 这道菜享受的是一种缭绕不尽的味觉过程，

　　薄荷的清香蔓延在酸奶微甜微酸又绵润的感觉中，弥散开去，回味不尽。

　　原料：只中等大小的蘑菇(去梗)、一颗蒜(切碎)、毫升橄榄油、食盐、胡椒、蒲公英叶材料、克蒲公英叶、克洋葱(切碎)、毫升橄榄油、毫升柠檬汁。 制作方法 大火油炸蘑菇至金褐色，

　　加入蒜瓣，小心不要烧焦蘑菇，加入调味再用低温烹调一会，

　　然后关火冷却。要注意尽快把蘑菇炸成金褐色，否则它们会失水变味。

　　用文火煎洋葱和大蒜直至呈透明色，若为炒热蒲公英叶后作调味。

　　注意只需嫩炒一会，烹调速度要快，以保证材料保持其色泽。

　　晾干蘑菇，从其底部酿入酸奶当馅，再将蒲公英叶混合物卷成雪茄状或球状，

　　放在每一个填好料的蘑菇上，最后用煎炸并切成长条状的茄子皮伴盘饰菜。 TIPS Labneh酸奶材料 克labneh酸奶、克laban酸奶、小片薄荷叶，

　　切碎把以上材料充分搅拌成细滑的酱料。 青葱烤奶油圈 Kishk是一种颇具阿拉伯地方色彩的烹调食品，

　　通常混合了荞麦与laban酸味酱，是酒会中一种浪漫的点缀。 材料：片奶油蛋糕、棵中等大小的青葱、克labneh酸奶、克番茄、克洋葱、克核桃、到片薄荷叶、克中东干小麦(在盐水里浸泡分钟)、伴盘饰菜、zaatar叶、甜红辣椒(切丝)。

　　制作方法 把奶油蛋糕片切成小圈，放入烤箱用摄氏℃烘烤，

　　直到颜色变成金褐，再用℃烘烤带皮青葱约分钟，

　　待其冷却后，把一半剥皮。然后将labneh酸奶加入其它配料搅拌成kishk酱，

　　把混合物放入冰箱冷冻最少分钟，直至变稠，

　　以便用于裱花。如果太稀(这取决于labneh的质量)，

　　加入一些奶酪进行搅拌。最后，将kishk混合物放入裱花袋中。

　　将青葱放置于蛋糕圈上，把乳酪裱到顶部，最后放上zaatar叶和红椒丝作装饰。

　　酿西红柿配炸小胡瓜片 这款醒目、漂亮的凉菜，是一款风靡多个阿拉伯国家的地域风情菜肴。红艳的番茄在视觉中压住一切色泽，

　　配上细碎的绿色欧芹色拉，加上在柠檬汁、胡椒等混合汁中腌泡过的油炸胡瓜片，清爽、香脆、酸甜、多汁，

　　入口后五味尽缭绕，清爽终占先，

　　厨师长介绍：“这款小菜是自助餐及鸡尾酒会的必备美食。” 材料：个小西红柿、克切细的带叶欧芹、克西红柿、半个小洋葱、克中东干小麦、毫升柠檬汁、毫升橄榄油、食盐、胡椒 小胡瓜片材料：片小胡瓜、个大蒜(去皮切碎)、汤匙柠檬汁、食盐、胡椒、油炸用油。

　　制作方法 先把西红柿上小半剖开，象弄一个盖子，掏出下半里面的肉，

　　再把其它材料和佐料混合做成色拉并填进去。将小胡瓜片放入柠檬汁、大蒜、食盐和胡椒的混合汁中腌泡片刻，

　　略微干后，在摄氏度的热油中油炸。 每个酿西红柿放在一片小胡瓜上，

　　用少许酸奶或酸性稀奶油，以及几小片薄荷叶作装饰。