红烧鲅鱼怎么做啊(红烧燕鲅鱼的做法)

　　

红烧拔鱼片怎么做好吃

　　新鲜的把鱼切成片儿洗净把内脏去除，然后用酱油，料酒腌一下放到油锅里，轻炸炸至六七分，熟捞出控油，然后锅中放少许的油，放入葱姜边草爸爸鱼放入加入水顿足把水收汁即可即可。 　　

红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼怎么做好吃

　　冰箱里有一条鲅鱼 　　，今天晚上打算这样吃了它，做红烧的鲅鱼的做法 　　鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海。在青岛，有这样的风俗，姑娘的男朋友第一次去女方家要带两条鲅鱼。而每年的春季，当鲅鱼上市后，女婿最少也要带两条鲅鱼去老丈人家，越多越好。所以，鲜鲅鱼上市时，是卖鱼的掏做女婿的钱包的时候。 　　所需材料：鲅鱼一条，葱姜蒜、酱油、醋、料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆辨酱做法： 　　、将鱼洗净，斜切成小段，用料酒腌制一下 　　、葱切小段，姜蒜切片 　　、将鱼放入油锅炸，也可以用油来煎，使成金黄色后盛出 　　、锅内放少许油，入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼，烹入料酒、醋，盖锅盖闷一小会儿。 　　、锅内加水，盐、少许胡椒粉、白糖、豆辨酱。水开后烧至汁收至差不多时即可出锅。 　　

红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

　　红烧鲅鱼 　　主料：鲅鱼克 　　调料：大葱克,姜克,大蒜（白皮）克,八角克,植物油克,盐克,料酒克,米醋克,白砂糖克,鸡精克,啤酒克,辣椒(红、尖、干)克 　　做法： 　　. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段； 　　. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热； 　　. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好； 　　. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀； 　　. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油； 　　. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以； 　　. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。 　　

鲅鱼怎么做

　　菜品类 炖 　　调味类型 酸咸味 　　主料： 鲅鱼 克 　　配料： 番茄 克 　　调料： 香菜 克 葱 克 姜 克 料酒 克 盐 克 胡椒粉 克 香油 克 植物油 克 各适量 　　口 肉质鲜嫩汤汁鲜浓 　　制作 　　.香菜切末葱切段姜切片鲅鱼鳃内脏洗净斜刀切厚片西红柿洗净切块 　　.炒锅注油烧热葱花爆锅加入西红柿煸炒至软倒入盘备用 　　.炒锅注油烧热鲅鱼片逐放入两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅加入鲜汤急火烧再倒入西红柿起炖至汤浓鱼熟掉葱姜加入盐、胡椒粉调味撒香菜末淋香油锅即 　　红烧鲅鱼 　　主料：鲅鱼克 　　调料：葱克,姜克,蒜（白皮）克,八角克,植物油克,盐克,料酒克,米醋克,白砂糖克,鸡精克,啤酒克,辣椒(红、尖、干)克 　　做： 　　. 鲅鱼清理干净刮干净切鱼段； 　　. 锅烧热倒入油(倒些油)烧至七热； 　　. 准备鱼段少量放入油,煎黄色即四五放入煎； 　　. 煎鱼段全部放入锅倒入料酒再倒入醋、糖慢慢翻匀； 　　. 葱段、蒜块姜丝、红辣椒放入锅再放少许酱油； 　　. 啤酒倒入锅鱼浸透没酒用水； 　　. 再放入盐盖锅烧至水快干候放入鸡精即起锅 　　煎鲅鱼 　　主料：鲅鱼克,土豆（黄皮）克 　　辅料：鸡蛋克,麦面粉克, 　　调料：盐克,味精克,胡椒粉克,黄油克,花油克 　　做： 　　. 鲅鱼宰杀干净肉洗净斜刀切片用胡椒粉、味精、精盐拌匀腌渍钟左右裹层面粉 　　. 鸡蛋磕入碗内搅匀土豆洗净入锅煮熟晾凉皮切片 　　. 锅置火放入花油烧热鱼片拖匀鸡蛋糊放锅内煎至两面呈金黄色滗余油加黄油烹熟起锅装盘煮土豆切片放盘内 　　提示： 　　掌握煎火候嫩熟即要 　　酸辣鲅鱼丸 　　主料：鲅鱼克,猪肉(肥)克 　　辅料：香菜克,鸡蛋克, 　　调料：葱汁克,姜克,花椒克,盐克,味精克,胡椒粉克,香油克,醋克 　　特色： 鱼丸滑嫩松软咬劲汤鲜咸酸辣 　　做： 　　.鲅鱼精肉剁细蓉放盆徐徐加葱姜汁、浸泡花椒水用力搅拌劲加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀 　　.锅加高汤鱼馅直径厘米圆丸用慢火汤烧打浮沫待丸氽熟加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即 　　炖鲅鱼 　　主料：鲅鱼、蒜苔适量 　　辅料：葱、姜、八角、花椒 　　调料：花油、盐、酱油、糖 　　做：鲅鱼洗净切段 锅倒入花油烧放入葱、姜、八角、花椒爆香味 放入鲅鱼段翻炒 倒入酱油继续翻炒色均匀加水 水要加足般情况没鲅鱼行 放糖蒜苔盖锅盖火炖改火慢炖 等汁收差加盐关火锅 味道咸鲜 我喜欢吃再加热蒜苔 味道真吃 　　清蒸鲅鱼 　　、洗鲅鱼整条锅蒸熟 　　、蒸鱼同调汁用热油泼葱花、姜丝、蒜片加入酱油少许香油 　　、鱼蒸熟调汁淋鱼身即（汁要） 　　

鲅鱼怎么做最好吃

　　茄汁鲅鱼 　　原料：鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒 　　茄汁鲅鱼的做法 　　、鲅鱼条 　　、去内脏后切片泡入水中约小时以除去血水 　　、捞出后沥干水份备用、葱、姜、蒜、料酒、酱油、番茄沙司、盐、糖、花椒大粒 　　、锅内入油，炸香花椒大粒 　　、放入葱花蒜末姜末炒香倒入两勺酱油后加入适量汤汁 　　、倒入番茄沙司 　　、倒入一勺料酒、一勺糖调成汁后放入鱼块炖分钟左右后放盐，再炖至收汁即可 　　、成品 　　

斤大鲅鱼怎么做好吃

　　鲅鱼又称马鲛，肉多剌少，味道鲜美，营养丰富，食法很多。 　　先破开去掉内脏，砍成几段进冰箱雪藏。将其中一段切成小块，可以红烧、红焖、水煮、油煎，都很好吃。下面介绍一种做法：.鲅鱼块。. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌分钟。. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。. 炸好的鲅鱼。. 葱切段，姜切片，八角一个。. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。. 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。. 放入鲅鱼。. 加水，大火烧开，转小火闷分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。 　　

如何做红烧鲅鱼

　　

　　红烧鲅鱼

　　材料

　　主料：鲅鱼

　　辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱

　　做法

　　、将鲜鲅鱼切成薄片。

　　、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。

　　、煸出香味后加水、盐。

　　、水滚后倒入鲅鱼。

　　、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

　　红烧鲅鱼做法二

　　.鲅鱼条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）

　　.爆锅，油温要超过度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。

　　.放入鲅鱼。

　　.放料酒和醋。

　　.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。

　　.加水，大火烧开，转小火，焖分钟.

　　.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦）

　　.继续炖分钟.

　　.注意翻动,出锅.

　　提示:

　　为什么加麻酱呢？做完了你会发现汤好浓郁，为什么加腐乳呢？你会发现不用再加盐了.而且味道还清香.为什么加虾酱呢？自己试试就知道啦!