鸡蛋炒柿子(鸡蛋炒西红柿的做法步骤)

　　

鸡蛋炒柿子怎么炒？

　　你好，这里将做番茄炒鸡蛋的五大窍门与你分享。 　　第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。 　　第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。 　　第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。 　　第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。 　　第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。

　　

　　

鸡蛋柿子怎么炒好吃？

　　把鸡蛋打散，放点葱花，加上盐，搅拌均匀，待油开，“哗”的一声倒进锅里，因为遇热，鸡蛋发泡，葱花的清香发散出来了，感觉真好，炒到六、七分熟，盛出来；把西红柿切成瓣，切忌不能太大，又不能太碎，最重要的是比较随意的那种切法，如果炒锅里油不多那就加上一点，在把柿子放在锅里炒，感觉柿子发软就把半生不拉熟的鸡蛋倒进锅一起炒，这时一定要加糖了，除此之外，不能加别的，当然看到柿子汁已经炒出没到了一半那就得用铲子盛了。有些人炒鸡蛋放花椒沫，有些人不喜欢加糖，却放些青椒或是黄瓜，有些人不会等到炒出汤，还有人得炖一炖，呵呵，个人喜好着弄吧。 　　

木须柿子是鸡蛋炒柿子? 怎么个解释 详细点

　　

食品原料　　主料：鸡蛋克，西红柿克。调料：葱花、猪油克，精盐、糖、味精、淀粉适量。

　　

食品原料　　主料：鸡蛋克，西红柿克。调料：葱花、猪油克，精盐、糖、味精、淀粉适量。

　　

【菜系】：北方菜 　　木须者.木樨之误也！ 木须柿子实为西红柿炒鸡蛋。 　　木樨,又作木犀,即桂花,属木樨科常绿灌木,银桂、四季桂等,开暗黄色碎花,极香。 搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~。除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了

　　

柿子炒鸡蛋怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　柿子 　　g 　　鸡蛋 　　g 　　辅料 　　油 　　ml 　　盐 　　g 　　糖 　　g 　　料酒 　　ml 　　十三香 　　g 　　葱 　　g 　　步骤 　　.鸡蛋知打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐 　　.鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀 　　.柿子切块、葱切道葱花 　　.起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋 　　.鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用 　　.锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷分钟 　　.柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮分钟， 　　.倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀 　　.出锅前，加入葱花，这道菜就大功告成了版 　　小贴士 　　.这道菜，汤汁比较多，适合拌饭 　　.打散鸡蛋时，加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味 　　.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发权，很嫩 　　.柿子炖煮是为了煮出柿子汁，酸酸的很好吃 　　

怎么做柿子炒鸡蛋！