红烧石斑鱼(清蒸石斑鱼的正宗做法)

　　

石斑鱼的几种家庭做法

　　清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）的做法步骤 　　. 新鲜石斑鱼，洗净，收拾好（清除内脏，鱼鳃，去除鱼鳞）。 　　. 姜切成丝。 　　. 盘里面倒入一勺油。 　　. 将油在整个盘子涂抹均匀。 　　. 将鱼两面划刀，放入盘中，放适量盐，涂抹均匀（鱼腹也要涂一些。） 　　. 姜丝放在划刀处，和鱼腹。 　　. 蒸锅，水烧开。 　　. 将鱼放在蒸锅中。 　　. 蒸分钟。 　　. 葱切丝。 　　. 碗中放入糖。 　　. 放蒸鱼豉油。 　　. 勺白水，搅匀（兑好的豉汁）。 　　. 锅内放底油，烧至三成热。 　　. 放入葱丝。 　　. 倒入调好的豉汁。 　　. 大火烧开。 　　. 将整好的石斑鱼水分倒掉。换成鱼盘（之前涂抹油，就是为了换盘时，防止粘盘）。 　　. 将熬好的汁，浇在蒸好的石斑鱼上，即可。 　　

石斑鱼怎么烧法?

　　

做法，红烧石斑鱼怎么做好吃，红烧石斑鱼的家常做法

　　红烧石斑鱼的做法步骤 　　石斑鱼腩一块，去鳞洗净。 　　将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下 　　加两勺生粉拌匀。 　　将葱切段、姜切丝备用。 　　起油锅，大火，将鱼入锅煎 　　把鱼块煎至两面金黄 　　待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮分钟。 　　起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。 　　美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。 　　

石斑鱼怎么吃好

　　

除了清蒸之外还有一种可以红烧的；

做法如下;

用料：

石斑鱼    条约斤    

葱    适量    

姜    块    

蒜    -瓣    

盐    茶勺    

生抽    汤匙    

蒸鱼豉油    汤匙    

陈醋    汤匙    

料酒    汤匙    

白糖    茶匙    

豆豉酱    汤匙    

干红椒    -颗    

玉米淀粉    适量    

植物油    适量    

红烧石斑鱼的做法  

.鱼去鳞除鳃，去掉内脏，鱼身上划上几刀。用厨房用纸吸走多余水分。

.用盐码味，加料酒，腌制约分钟

.热锅加入适量植物油，比平时炒菜多些。鱼身上拍上淀粉，入锅两面略煎。（最好用不粘锅，否则鱼皮会破。）

.蒜头拍松，姜切片，放入锅中，煎出香味。

.加入生抽，豉油，醋，料酒，加开水刚好没过鱼身，加葱段，干辣椒。大火开盖炖煮-分钟。

.加豆豉酱和白糖，收汁，装盘，撒上葱花。

　　

　　

　　

谁能告诉我石斑鱼怎么烧才好吃？

　　

我买了一条石斑鱼，不知怎么做才好吃

　　石斑鱼具有健脾、益气的药用价值，那要怎么做才好吃呢 　　食材 食谱热量：.(大卡) 　　主料 活石斑鱼 条 .辅料 葱丝 克 精盐 克 姜丝 克 芝麻油 .克 豉油皇汁 克 花生油 克 . 　　方法/步骤 　　将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在℃的热水中略烫 　　取出，清水过冷后，打清鱼鳞 　　肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净 　　用盐将鱼身抹匀 　　长盘个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油克淋在鱼身上，放入蒸笼 　　余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约分钟至刚熟 　　取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可 　　

石斑鱼有几种吃法

　　可以清蒸、红烧、香煎、炖汤，以下是清蒸石斑鱼的做法。 　　主料：石斑鱼条? 　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、肥肉适量、蒸鱼豉油适量? 　　步骤： 　　、准备食材。 　　、石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。 　　、将姜片和肥猪肉插在花刀里。 　　、将鱼放在盘中，摆上葱段。 　　、淋上一勺蒸鱼豉油。 　　、入锅中大火蒸熟。 　　、将蒸好的鱼取出，去掉姜片。肥肉和葱段。 　　、重新将葱叶摆在鱼身上。 　　、锅中加入适量油烧热浇在鱼身上即可食用。