糖醋里脊做法(糖醋里脊 做法餐厅)

　　

最简单实用糖醋里脊的做法？

　　

、里脊肉切丝，里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

　　

主料：里脊肉克 蛋清个

　　

辅料：姜一块 芝麻一茶匙

　　

调料：番茄酱适量 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 白糖一汤匙

　　

糖醋里脊怎么做

　　里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。 切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。 腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。 漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。 炸好的里脊装盘备用。 水淀粉放入一点芝麻备用。 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。 勾芡。浇在立即肉上即可 　　

正宗的糖醋里脊怎么做才最好吃？

　　原料：猪里脊肉克，鸡蛋克（约一个半），干细豆粉克，精盐克，料酒克，酱油克，醋克，白糖克，姜米克，蒜米克，葱花克，味精克，香油克，水豆粉克，鲜汤克，菜油克（耗克）。 　　色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 　　

糖醋里脊的详细做法

　　【菜名】 糖醋里脊 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 猪肉 【做法】 熘 【味型】 酸甜 【成菜】 热菜 原料； 猪里脊肉克，葱姜末适量，鸡蛋液个，面粉适量调料； 料酒克，醋克，白糖克，盐克，水淀粉大匙，香油克，高汤适量做法、猪里脊肉洗净切片，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀。、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱末、姜末、水淀粉及少许高汤拌匀勾兑成汁。、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。、锅留底油，烹入做法，倒入肉片，翻炒，淋香油出锅即可。 　　

糖醋里脊的做法？

　　

　　

　　

　　

　　

正宗糖醋里脊的做法

　　

　　

　　

、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。 　　

　　

、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 　　

　　

主料：猪里脊肉半斤,鸡蛋一个（蛋小就两个）,葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量。