糖醋里脊家常简单做法(糖醋里脊最正宗的做法)

　　

糖醋里脊的家常做法怎么做好吃又简单，做

　　家常做法 　　折叠食材 　　主料:里脊肉克，食用油克(实耗克) 　　辅料:鸡蛋个，香葱棵，生姜小块，面粉适量，淀粉适量。 　　调料:香油小匙，高汤/大匙，料酒/大匙，香醋大匙，白糖大匙，精盐小匙。 　　烹饪方法 　　.鸡蛋打入碗内； 　　.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀； 　　.葱、姜洗净切末； 　　.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁； 　　.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油； 　　.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。 　　

简单的糖醋里脊做法！越简单越好

　　猪里脊肉半斤、鸡蛋一个（蛋小就两个）、葱四、五棵、姜一小块、蒜三、四瓣、淀粉约一两五、白糖一大匙、醋三大匙、老抽两匙、番茄酱、盐、味精适量。 　　. 里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。 　　. 切好的里脊丝，用盐，蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。 　　. 腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀。锅置火上放油大火烧至六成热时，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 　　.锅内油温回升到七成,八成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。 　　. 锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟 。勾芡，浇在立即肉上即可。 　　

糖醋里脊怎么做比较简单易做？

　　用料  

猪里脊    

生粉    

面粉    

番茄酱    

蒜    

糖醋里脊的做法  

猪肉切条，用胡椒末，料酒，盐腌制

生粉和面粉：的比例调匀

再一份调好的粉兑水成面糊

腌好的肉滚一遍干粉滚一遍面糊

锅里放很多很多很多油（没过肉），中火炸

捞起来

再炸一遍呗

又捞起来

番茄酱、白糖、白醋、盐、蒜末调成糖醋汁

一点点油炒香，然后勾点芡

炸好的里脊扔下去滚一圈，都粘上糖醋汁了啵？

那就好了，开吃

　　

家常糖醋里脊的做法

　　、这道菜的制作上讲究的是盐糖比例，大家可以根据自己的口味在实践过程中摸索出喜欢的比例。 　　、这道菜的制作上讲究的是盐糖比例，大家可以根据自己的口味在实践过程中摸索出喜欢的比例。 　　贴士： 　　

外酥里嫩的糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎么做好吃

　　材料：里脊肉一斤 ? 面粉一把 ? 淀粉适中 ? 面包糠适中 ? 鸡蛋一个 ?白醋适中 黑胡椒适中 料酒两勺 鸡精一勺 耗油一勺 咸盐一勺 花椒水一碗 ??番茄酱、白砂糖根据个人口味 　　口味：酸甜口味 　　烹饪耗时：半小时 　　糖醋里脊的做法步骤 　　?、准备材料：里脊肉，面包糠，鸡蛋，面粉，淀粉。配调料：番茄酱，白醋，鸡精，咸盐，耗油，白砂糖，这个根据个人口味，喜欢酸的就多家单白醋，喜欢甜的就多加点白砂糖。这个根据自己就好。 　　?、里脊肉切条，不要太大，适中即可。 　　?、用盐巴和料酒，还有黑胡椒，腌制分钟。 　　?、鸡蛋打散，打均匀。 　　?、蛋液里放少量的面粉和淀粉，打成糊状，切忌只要能薄薄的挂在肉条上就好了。 　　?、放入腌好的里脊条，用手均匀地搅拌。保证每一条上都挂上面粉糊。 　　?、面包糠和淀粉一起洒在裹好的蛋液糊糊的里脊肉上，知道每一条都独立不粘手，为止。 　　?、油热了以后开始炸裹好的的里脊肉，开小火即可。 　　?、炸制淡金黄色出锅备用。 　　?、火不要停，继续加热，油烧到红，开小火把刚才炸的淡黄色的里脊条再次进锅炸至金黄出锅。 　　?、锅底留油，把葱姜蒜末炒香。 　　?、把调好的番茄调料倒入，倒入一碗花椒水，开小火开始煮。 　　?、煮到冒打泡泡为止，开始加入炸好的里脊条。 　　?、翻炒，加入白芝麻，来回翻炒直到每一条都沾上了番茄酱为止。 　　?、盛盘，完美主义也可周围用黄瓜和番茄装盘，~~~味道外脆里嫩，酸甜可口，很好吃。 　　小窍门 　　鸡蛋面糊糊中不要太多，因为只要薄薄的站在里脊条上就好，抓了一把淀粉，一把面粉 　　使用的厨具：不粘锅 　　

糖醋里脊最简单的做法

　　原料：猪里脊肉 　　调料：番茄酱勺、料酒勺、白醋勺、盐、糖（盐糖比为：）、鸡蛋半个、玉米淀粉大勺。 　　做法： 　　、猪里脊肉切成.厘米见方厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。 　　、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。 　　、锅中放油，烧至成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不熟）备用。 　　、锅中的油继续加热，至成热时，将已经拍散备用的肉条重新下锅，炸至金黄色捞出控油备用。 　　、锅留底油，放入番茄酱炒至出红油后，放入糖、白醋、盐、半碗清水，烧开后加入少量水淀粉，搅动至汤汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均匀地包裹上汤汁即可出锅。 　　烹饪小技巧： 　　、油八成热时放入肉条，关中小火，不要用大火，防止里脊没熟，外面已经焦了。 　　、复炸是外焦里嫩的关键，不能省略，同时注意油温不要太高，以免炸黑。 　　、盐糖比例很重要，可以根据自己的口味调出喜欢的比例。我的比例为：。 　　、芡汁变得浓稠后翻炒肉条的动作一定要快，避免肉条变软而影响口感。 　　、肉条需要腌制，否则经淀粉裹住，不入味。 　　

正宗糖醋里脊的做法

　　

主料：猪里脊肉半斤,鸡蛋一个（蛋小就两个）,葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量。

　　

菜系及功效：家常菜谱 　　

糖醋里脊的制作材料： 　　糖醋里脊的做法详细介绍 　　

　　

　　、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。 　　

　　

糖醋里脊家常做法