糖醋菠萝排骨(糖醋排骨的做法步骤)

　　

舌尖上的中国——怎样做糖醋菠萝排骨

　　材料

小排骨、油，花椒面，葱段，紫洋葱块，红椒块，菠萝块，盐，醋，糖(醋糖 ：)，蒜沫，

做法

水煮干净后的小排骨在高压锅压分钟，取出，锅内放油，花椒面，葱段，紫洋葱块，红椒块，菠萝块，翻炒，家酱油，盐，醋，糖(醋糖 ：)，蒜沫，加入小排骨，翻炒半分钟，就可以上盘。

　　

材料

排骨公克，青椒/个，红椒/个，凤梨片公克，洋葱/个，地瓜粉大匙，太白粉水大匙，蕃茄酱大匙，梅子酱大匙，盐少许，冰糖大匙，蒜末公克，酱油/大匙，糖/大匙，盐/大匙，蛋颗，胡椒粉少许

做法

.排骨洗净沥干水分，放入容器中加入腌料腌分钟，备用。

.青椒、红椒、洋葱洗净切块，备用。

.将作法的排骨沾上一层薄薄的地瓜粉。

.起一锅倒入适量的油烧热至℃，放入作法的排骨以中小火炸分钟，转大火再炸秒钟。

.另起一锅放入两大匙油，加入作法的洋葱炒香后，加入青椒、红椒块集凤梨片拌炒一下，再加入作法的排骨拌炒入味。

.再到入太白粉水勾芡即可。

　　

糖醋菠萝排骨怎么做好吃

　　糖醋菠萝排骨做法 　　主料 菠萝 /个 排骨 g 姜醋 碗 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 　　步骤 　　.材料。 　　.把菠萝削皮切片。 　　.排骨洗净。 　　.排骨灼水。 　　.烧热油，把排骨倒入爆炒。 　　.把姜醋倒入，加适量老抽大火煮。 　　.烧开后中火焖到汁变少，变浓稠。 　　.加入菠萝小火焖分钟。 　　.大火收汁即可。 　　

糖醋菠萝排骨怎么做？

　　 糖醋菠萝排骨的制作材料：
　　主料：猪小排（猪肋排）克
　　辅料：番茄克,菠萝克,淀粉(豌豆)克,辣椒(青,尖)克
　　调料：植物油克,白砂糖克,醋克,酱油克,大蒜（白皮）克,猪油（炼制）克
　　制作：
　　. 小排骨剁成厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
　　. 约分钟后捞起、沥干；
　　. 排骨以酱油腌泡分钟，捞起置于盘中，晾干约小时；
　　. 蒜拍碎；
　　. 青椒去籽洗净，切成厘米大小方块；
　　. 番茄洗净切成小块；
　　. 菠萝切成小片；
　　. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
　　. 将猪油烧至度，放入小排骨炸至金黄色(约分钟)，捞起沥油，置于盘中；
　　. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
　　. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
　　. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
　　. 淋在排骨上即可，趁热食用。
　　糖醋菠萝排骨的制作要诀：
　　本品有油炸过程，需备猪油约克 　　

菠萝排骨做法

　　菠萝烧排骨.肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约小时。 菠萝、青椒改刀切小块。 　　.排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。 　　.加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的/处），加盖煮至水分收干。 　　.加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。 　　.调入适量番茄沙司。加入少许盐。 　　.加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。 　　

菠萝炒排骨 　　

、排骨洗净斩块； 　　

、放到开水里煮一下去血水,洗净 　　

、菠罗削皮去刺； 　　

、切块放到冷开水里,加些盐泡一下； 　　

、锅热放油,放入姜和蒜炒香； 　　

、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒一下； 　　

、放入酱油再炒一下； 　　

、放少许八角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子； 　　

、煮分钟,打开盖子,汁水正好还剩一点； 　　

、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮分钟出锅； 　　

糖醋菠萝排骨 　　

. 小排骨剁成厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水； 　　. 约分钟后捞起、沥干； 　　. 排骨以酱油腌泡分钟，捞起置于盘中，晾干约小时； 　　. 蒜拍碎； 　　. 青椒去籽洗净，切成厘米大小方块； 　　. 番茄洗净切成小块； 　　. 菠萝切成小片； 　　. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用； 　　. 将猪油烧至度，放入小排骨炸至金黄色(约分钟)，捞起沥油，置于盘中； 　　. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香； 　　. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠； 　　. 再放进番茄片、菠萝片炒匀； 　　. 淋在排骨上即可，趁热食用。 　　

菠萝古老排骨 　　

.排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。 　　

. 锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮分钟，将排骨捞出，沥干水分。 　　

.将煮好的排骨沾上干淀粉。 　　

.放入油锅中炸至金黄捞出。 　　

. 菠萝去皮切块备用。 　　

.起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。 　　

.淋入白醋、生抽、料酒、 大勺清水炒匀。 　　

.放入番茄酱、白糖大火煮滚。 　　

.倒入水淀粉用中火煮至粘稠。 　　

. 放入菠萝块。 　　

. 再倒入炸好的排骨。 　　

.将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。 　　

酸甜菠萝排骨怎么做？

　　 　　材料： 　　脆骨排克，菠萝一个，青、红彩椒各半个，葱、姜、蒜，桂皮一小块、八角一个，料酒，一匙生抽，番茄酱两大匙，盐，冰糖各适量。 　　做法： 　　.烧开水，倒一匙料酒，下入排骨氽烫变色捞出过冷水沥干备用； 　　.菠萝切块，用淡盐水浸泡分钟，捞出沥干备用； 　　.青红椒切片，备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖； 　　.番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用； 　　.起油锅，下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒； 　　.放入排骨炒一分钟，加一匙料酒、一匙生抽继续翻炒一分钟，倒入开水没过排骨，放入冰糖，转中小火煮约小时； 　　.汤汁渐浓后，用筷子拣出葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，倒入之前调好的番茄酱汁； 　　.再次汤汁收浓后，倒入菠萝、青红椒翻匀，即可出锅。 　　此菜我点：排骨脆嫩，菠萝清香，酸甜适口。 　　 　　 　　小贴士： 　　因为在烧排骨时放了冰糖，所以番茄酱汁中没有再放糖，如果之前没放冰糖，番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。 　　? 　　

请问菠萝排骨怎么做呀？?

　　菠萝、菠萝汁、排骨、青椒、红椒、甜酸酱、酱油、盐、糖、花生油。 　　

为什么煮糖醋排骨要掺菠萝？

　　颜色好看又可以带出酸甜排骨的酸味。