红烧草鱼块的正宗做法(草鱼的做法大全家常菜)

　　

红烧鱼块家常做法，正宗红烧鱼块怎么做

　　食材用料： 　　鱼克 　　姜[图]姜适量相克食物 　　蒜苗[图]蒜苗适量相克食物 　　生抽适量 　　蚝油[图]蚝油适量 　　料酒[图]料酒适量 　　糖[图]糖适量相克食物 　　醋[图]醋适量相克食物 　　胡椒粉[图]胡椒粉适量 　　小米椒个 　　生粉适量 　　盐适量 　　红烧酱油适量 　　菜谱做法： 　　红烧鱼块的做法图解.鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。 　　红烧鱼块的做法图解.把所有香料切碎备用， 　　红烧鱼块的做法图解.准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。 　　红烧鱼块的做法图解.腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。 　　红烧鱼块的做法图解.锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。 　　红烧鱼块的做法图解.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。 　　红烧鱼块的做法图解.锅里留少许底油，把蒜，姜煸香， 　　红烧鱼块的做法图解.再加入小米椒一起煸香。 　　红烧鱼块的做法图解.然后倒入鱼块翻炒片刻。 　　红烧鱼块的做法图解.加入那碗调好的酱汁继续煮， 　　红烧鱼块的做法图解.等汤汁收至浓稠时，加入蒜苗叶翻炒片刻就可以了。 　　

红烧鱼块的做法？

　　做法如下： 　　. 再烧烫的锅里放入适量的精盐和生姜片煸炒。 　　. 将洗净的鱼下锅煎（小心溅起的油烫到），鱼下过后不要多翻动，待、分钟后，将鱼翻个身，煎另一面，这样煎出的鱼，鱼皮不但不会粘锅，这可是窍门哦。 　　

红烧鱼块的做法，草鱼怎么做好吃的

　　步骤 　　红烧草鱼块的做法步骤.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。 　　红烧草鱼块的做法步骤.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。 　　红烧草鱼块的做法步骤.挨个裹上淀粉。 　　红烧草鱼块的做法步骤.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。 　　红烧草鱼块的做法步骤.底面煎好，翻面。 　　红烧草鱼块的做法步骤.煎好的，先放盘。 　　红烧草鱼块的做法步骤.锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。 　　红烧草鱼块的做法步骤.续上水，放一勺白糖，等锅里水开，放入鱼块，大火烧开，改为小块，慢炖十分钟，如果不耽误吃饭，最好把鱼块翻面再焖一会儿，就可以盛盘开吃了。 　　

红烧鱼块怎么做?

　　, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌分钟. 　　块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水., 盖上锅盖中火焖-分钟, 开锅盖, 投葱段出 　　做法: 　　

红烧鱼块的做法和配菜

　　.将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽 　　.将锅烧热后放入适量的油，放入草鱼块(鱼块的背面向下)，小火将其煎黄一面后再翻面、等煎至两面金黄后放入两小勺料酒 　　.放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、干辣椒，煎出香味后再放入适量的蚝油、盐、鸡粉、冰糖、两小勺老抽、一小勺生抽 　　.加入约亳升热水(一定要是热水哦)，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖转小火煮约分钟 　　.打开锅盖，转中火将汤汁收干一些，趁此时可将八角等香料夹出不要 　　.最后放入葱花舀出即可 　　烹饪技巧 　　、鱼肚子里的那层黑色的膜要清洗干净，以免会有腥味。 　　、煎鱼时可先将锅子烧热，再用姜片将锅子擦一遍后放油，转动锅子让油附着在锅子的内壁，等油烧热后下入鱼块，这比较不容易粘锅，放入鱼块的时候一定要将有鱼皮的一面朝下，这样鱼块在煎好一面后翻面时才不会破碎；煎鱼的时候要用小火，等煎好一面后再翻面，切不可一下锅就翻来翻去，使鱼块破碎。 　　、万一发生粘锅的现象后可先将火关掉，等锅子的温度下降一些后再用锅铲轻轻地铲动鱼块，这样会比较容易将鱼块铲下来而不致于破碎。 　　、汤汁不要收得太干，要留有一些汤汁，很美味的哦。 　　

的做法，红烧草鱼块怎么做好吃，红烧草鱼块的家常做法

　　主料：草鱼g 。 　　辅料：食用油适量，盐g，味精g，葱花适量，姜片片，糖g，醋适量，料酒适量，大蒜瓣，干辣椒个，花椒g 。 　　步骤 　　.将鱼去内脏去鳞, 洗干净，切成块备用。 　　.姜切片, 蒜切块, 葱切成葱花备用。 　　.热锅放油，油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金黄色。 　　.装碟备用。 　　.锅内放油烧到冒烟, 放入花椒、葱花、蒜块和干辣椒炒香。 　　.放入煎好的鱼和姜片。 　　.加入适量的水、料酒、糖和醋，焖约十多分钟，待鱼熟透后加适量味精。 　　.出锅成盘即可。 　　

正宗四川红烧草鱼的做法

　　红烧草鱼块的用料 　　草鱼 条姜 切片青椒 个红椒 个大蒜 适量酱油 少许耗油 少许盐 少许淀粉 少许鸡精 少许 　　红烧草鱼块的做法步骤 　　将做法保存到手机 　　步骤 　　姜丝，耗油，酱油，盐，鸡精，淀粉腌制分钟 　　步骤 　　蒜苗，葱，红椒，青椒，蒜切好备用 　　步骤 　　酱油，耗油，淀粉，白糖，水，调成汁备用 　　步骤 　　加油煎鱼，煎至两年有点点黄就可以了 　　步骤 　　用剩下的油把配料下锅爆炒 　　步骤 　　配料炒出香味后，鱼下锅，把备用酱汁到入锅内，再加点点水闷上分钟。撒上葱段，出锅，哇咔咔，好好吃 　　

红烧鱼块怎样做？

　　主料：净鱼（青鱼）中段克，  　　   配料：熟笋片克，湿淀粉克  　　调料：姜末克，葱段克，白糖克，酱油克，味精.克，绍酒克，素油克  　　制作步骤  　　、鱼剁成长方块（约厘米长、厘米宽）。  　　、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；  　　、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。  　　注意事项  　　煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要 用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。[]