粉条包子(粉条和什么做馅好吃)

　　

每天早上吃有粉条的包子好吗？

　　、国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症。 　　、近年来，多种研究又证实，铝可能导致对抗氧化系统及遗传物质DNA的损伤。 　　

求纯粉条馅的包子做法，都是粉条的，不加别的馅的那种，不要再答非所问了。

　　粉条泡开，开水滚烫窜一下断生。拌入酱油、盐、五香粉油、味精、香油和葱汁。 　　

纯粉条包子怎么做好吃有劲道

　　发面其过程如下： 　　. 一碗清量水加少量糖和一点点盐 　　. 微波炉加热至~度(一分钟左右) 　　. 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里) 　　. 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 ) 　　. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。 　　. 放置温暖地方~度(不要超过度，否则活酵母要变死酵母) 　　. 等~分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。 　　. 加少许干面调整手感 　　. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。 　　如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。 　　用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B受到破坏，同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。 　　纯酵母菌加人面团内，在℃～℃温度下，便利用面团中的糖类和其它一些物质生长繁殖，并且利用酵母自身分泌出来的酶将糖类逐步分解。在一系列生化反应后，产生出大量的二氧化碳气体和少量酒精等，使面团膨胀发起，蒸熟的馒头既疏松暄软，又具有酒香味。 　　由于放人面团的酵母纯度较高，不像“面肥”夹杂有大量乳酸菌、醋酸菌，所以没有微生物产酸过程，面团发起后不会变酸，因而不用加碱中和。但如果发面时间过长，沾染了杂菌，最后仍可使面团变酸。 　　实践证明，用醇母发面时，至少小时以内是不会变酸的，尤其是在温度不超过℃时，对酵母菌繁殖是有利的，而对杂菌生长繁殖却不利。因为，乳酸菌生长繁殖最适宜温度为℃，醋酸菌最适宜温度为℃。因此，发酵时温度不超过℃时，面团变酸就会受到限制，变酸时间也会推迟。 　　使酵母迅速恢复活力，并加快其生长繁殖，有利于大量二氧化碳生成，使面团膨胀多孔，富有弹性。发面时必须注意下面几点： 　　用酵母发面宜添加少量食糖。因为，要使酵母菌充分发挥作用，就需要为其提供充足的营养。在使用酵母发面时，可加入少量食糖，作为酵母活化时的营养。但加糖不能过量，超过一定浓度，反而抑制酵母菌生长繁殖，不利于面团涨发。一般食糖与酵母比例为:，或食糖更少些。 　　酵母使用量要适宜。酵母使用量为面粉重量的.％～％时，其发酵力最佳。使用活性干酵母发面更方便、高效。 　　含有较多油脂的面团不能用酵母发制。在酵母面团中如果油脂过多，油脂在淀粉颗粒周围形成油膜，使淀粉很难分解成糖，酵母繁殖受到限制，影响面团发酵速度。 　　

包子里面的粉条怎么做才好吃

　　粉条包子做法 　　主料小麦面粉g 　　辅料猪肉末g 　　粉条g 　　酵母g 　　碱面.g 　　牛奶适量 　　.把猪肉末按自己喜欢的口味加入调味料。 　　.然后把泡发好的粉条也加入拌成馅料备用。 　　.跟着开始和面，把小麦粉和酵母一起放入大盆中，倒入适量的牛奶液。 　　.然后用筷子搅拌成棉絮状。 　　.跟着和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。 　　.当面团发至两倍大的时候，用手指戳一下，不回弹的，就表示发酵好了。 　　.跟着把面团取出，放入适量的碱面。 　　.再次和成光滑的面团。 　　.然后把面团分成大小等份的剂子。 　　.擀成一张面皮，放入馅料。 　　.包成包子，形状随个人喜欢吧。 　　.然后取一张芭蕉叶垫底，把包子放在上面，开大火，蒸分钟，关火后再虚蒸分钟。 　　.这就做好喽。 　　

粉条大包子怎么做好吃

　　粉条大包子怎么做好吃 　　材料 　　猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，面粉，酵母，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉 　　做法 　　.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵 　　.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用 　　.葱切葱花，姜和蒜也切末 　　.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅 　　.把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发分钟，开大火，上汽后转中火蒸分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖-分钟再掀开盖子即可