鱼汤怎么做好吃(鱼汤怎么做好喝又营养)

　　怎么熬鲫鱼汤最好？这可是我的拿手菜啊，

　　我熬的鲫鱼汤可是人人称赞的，而且简单、味好、营养 先将鲫鱼清洗干净，

　　用油煎一下 在水中放入姜片，将水烧开，

　　放入煎好的鲫鱼，不加锅盖，用大火继续烧，

　　直至汤呈奶白色后再加盐和味精，最后洒些葱花调色，也可不用，

　　一份香喷喷的鲫鱼汤就出锅了 注：盐一定要后放，火一定要大，

　　不能加锅盖，除了盐、味精和姜，

　　其他的调味品一概不要，这样煮的鲫鱼汤才香且没有腥味，

　　如果先放盐就煮不出奶白色了 可以根据口味加些大白菜或是豆腐一起煮做鱼汤的方法步骤是什么？鲫鱼汤的做法：　　健康功效：　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力。

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。　　食材用料：　　小鲫鱼克；

　　清水大碗；　　玉米油大匙；

　　盐小匙；　　葱少许相克食物；

　　香菜少许相克食物；　　姜片。　　菜谱做法：　　.将小鱼清洗干净沥干水份，

　　热锅，锅内倒入大匙玉米油，

　　放入姜片爆香。　　.将小鱼倒进锅内，

　　轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

　　.保持大火约分钟后将大碗清水倒进锅内。　　.盖上锅盖，中火煮分钟左右。

　　.加入小匙盐。　　.加入香萄和香菜，

　　一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。鱼汤怎么做呀？、一定要用新鲜的鱼 、手掌那么长的鲫鱼的话直接放在水里煮，

　　加葱姜和盐，可以稍微加点酒或者紫苏叶，

　　不要加别的东西，要先把调料在锅里煮开再放鱼，大火煮几分钟，

　　再小火煮到汤是白颜色的就好了，大概一个小时。

　　这是最好吃的了，鲫鱼最鲜美，加任何其它东西都会破坏原味 、草鱼鲢鱼之类比较大的，

　　可以切块在油里炒一下，或者整个煎一下，

　　然后再煮，调味可以根据自己的喜好来，

　　味道可以浓一点，做成酸甜的味道也可以 、胖头可以做鱼头豆腐汤，

　　财鱼（黑鱼）可以和藕一起炖（财鱼闷藕可是武汉的名菜）如何炖鲫鱼汤好喝又滋补材料： 鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。 做法：

　　 、鲫鱼收拾干净后，

　　擦干身上的水分 　 、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，

　　下鲫鱼煎到两面微黄即可 　 、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，

　　待汤色变白，放入香菇，

　　小火炖分钟

　　 、最后放入豆腐块，

　　在炖分钟，加盐出锅。鱼汤怎么做才鲜，

　　没有腥味、整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。

　　加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，

　　起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。、加辅料。

　　比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，

　　杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，

　　具有淡淡的杏仁香味。、鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，

　　加料酒，放冷水，

　　必须等水开才再放鱼下锅。、如果家中没有生姜，可以用香菜代替。

　　方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，

　　煮完后，将香菜捞出。、用高汤代替水熬鱼汤，

　　这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

　　、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，

　　真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，

　　为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑〝顶〞出，

　　可使汤鲜味醇并富营养。