粉丝娃娃菜的家常做法(蚝油蒜蓉娃娃菜的做法)

　　

娃娃菜蒸粉丝怎么做？

　　 　　材料：娃娃菜（两棵)、绿豆粉丝（扎）、葱花（少许）、生抽（若干）、鸡精（勺）、盐（少许）、蒜泥（十瓣） 　　做法： 　　１、娃娃菜洗净控干水份（蒸菜在蒸的过程中会产生水份，所以为了口味蒸出来不淡，一定要把水份控干），粉丝在冷水中泡软，葱花切丝。 　　２、取一个平底的盘子，将娃娃菜摆在盘底，泡好的粉丝切成小段摆在中间。 　　３、洗净锅，放入油，油稍热后将火关小，倒入拍碎的蒜蓉，翻炒五秒后关火。这样将蒜蓉爆一下是为了使蒜香更浓郁 　　４、将爆香的蒜蓉连同锅内的油一起均匀的淋在粉丝上，再加上鸡精、盐。 　　５、锅内烧水，待水开后，将盘子放入锅中大火蒸十分钟。最后撒上葱花，淋上生抽即可 　　? 　　

蒜茸粉丝娃娃菜的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 ? 　　绿豆粉丝 ? ?把(克) ? ? 　　娃娃菜 ? ?颗 ? ? 　　大蒜 ? ?整颗 ? ? 　　新鲜红椒 ? ?/个 ? ? 　　香葱 ? ?根 ? ? 　　生抽 ? ?大匙 ? ? 　　砂糖 ? ?小匙 ? ? 　　鸡精 ? ?/小匙 ? ? 　　高汤(清水) ? ?大匙 ? ? 　　沙拉油 ? ?大匙 ? ? 　　蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法 ? 　　

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎 　　

锅内放沙拉油大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开 　　

制好的蒜蓉酱汁盛出备用 　　

在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜 　　

将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上 　　

锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸-分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可 　　小贴士 　　.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 ?? 　　.娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。? 　　.娃娃菜的大小，厚度决定要蒸的时间长短，一般小颗的蒸分钟，如果比较大颗要蒸分钟。? 　　.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高，以免外表炸糊了，里面的香味还没有出来。 　　

粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃？

　　食材 　　主料 　　娃娃菜颗 　　粉丝块 　　辅料 　　油适量 　　盐适量 　　酱油适量 　　大蒜适量 　　葱适量 　　.所有的材料 　　.锅里倒入油，把蒜蓉炒香，放入盐，酱油。 　　.粉丝泡软 　　.娃娃菜一颗切瓣 　　.粉丝铺下面，娃娃菜摆上面，浇上蒜蓉，淋上一些酱油水 　　.放入蒸锅，蒸分钟就可以了 　　小贴士 　　粉丝要泡很软。这样蒸出来不会太干 　　

粉丝娃娃菜怎么做好吃，蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

　　蒜蓉粉丝娃娃菜的做法 　　将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色； 　　可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料； 　　将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便； 　　把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成～瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了； 　　把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸分钟； 　　利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。 　　

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做

　　娃娃菜用开水煮一下，粉丝打底白菜放在最上面，然后把炒好的蒜蓉酱放到上面，用大火蒸几分钟就可以出锅 　　

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做？

　　材料： 　　娃娃菜(棵)、粉丝(克)、蒜(头)、清鸡汤(杯) 　　调料： 　　油(汤匙)、酱油(汤匙)、鸡粉(/汤匙)、盐(/汤匙)、麻油(/汤匙) 　　做法： 　　蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡分钟。 　　娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 　　烧热锅内汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入杯清鸡汤，加入汤匙酱油、/汤匙鸡粉、/汤匙盐和/汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。 　　在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 　　烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸分钟。 　　往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入汤匙酱油调味，便可上桌。 　　?