南瓜馅饼教学视频(南瓜馅饼图片)

秋天已经到了，这是一个丰收的季节，南瓜已经采摘了~~南瓜不仅能促消化，还能防治糖尿病、降血糖，很适合糖尿病患者食用~~~

食材明细

普通面粉150g、水90g、酵母2g、去皮南瓜200g、茭白50g、虾皮10g、盐3g、芝麻油5g、橄榄油5g、黑胡椒粉（白胡椒也可）2g

做法步骤

1、准备原料，南瓜去皮去瓤，茭白去皮备用，酵母提前放在水中活化

2、和面，揉成光滑的面团静置发酵

3、发酵至1.5-2倍大左右

4、南瓜，茭白擦丝，撒盐静置10分钟，挤出水分备用（南瓜茭白水分想比萝卜较少）

5、撒入虾皮、芝麻油、橄榄油、黑胡椒粉

6、馅料拌匀备用

7、发酵好的面团分割成6等份，滚圆备用

8、擀压成四边薄中间略厚的面皮（直径10cm左右），裹入馅

9、收口，大致包子形状

10、静置10分钟，二次发酵

11、小火加热锅，少油，加锅盖双面烙至金黄色即可（大约7-9分钟）

小窍门

1.馅料选择根茎类水分较大的，需要提前腌制挤水

2.烙饼，面团要软，含水量可根据面粉吸水性调整

3.死面、发面、烫面、有无馅料，面团都要软，避免水分蒸发面饼过硬