米粥(米粥热量)

　　

喝米粥的营养

　　米粥%以上是碳水化合物,而人体每天所需的三大营养物质(即脂肪,蛋白质,碳水化合物),其中碳水化合物要求是要占%的,而碳水化合物最主要是来源于米食。煮米粥时有部分营养物质会流失在米汤中，所以最好是两者一起吃，而且米粥还有清肠排毒的作用。 　　

煮米粥一般要煮多久？

　　先用油盐把浸过,洗净的米拌匀,水滚落米,猛火的话,约需半小时,慢火可能要一小时.要煮到米"开花"才好.如果在冷水时先放一小块洗净的陈皮则更香. 　　如果放皮蛋则时间可缩短些. 　　如果煮米砂粥,只要在水滚时加进米砂,边加边搅拌,不使沉底,略滚一下即可食用,更为快捷. 　　

经常喝米粥有什么好处？

　　喝粥对人体的好处 　　粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 　　通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为， 　　小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 　　中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。 　　喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。 　　《红楼梦》里宝钗曾经介绍过她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”可见，用粥养颜是很有些道理的。而养颜粥中又以燕窝为上品，古为八珍之一，可谓是所有爱美女性的口服护肤品。 　　喝粥的大好处： 　　、容易消化 　　白米熬煮温度超过摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 　　、增强食欲，补充体力 　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 　　、防止便秘 　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 　　、预防感冒 　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 　　、防止喉咙干涩 　　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 　　、调养肠胃 　　肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 　　、延年益寿 　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。 　　

喝米汤和米粥的好处

　　米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭 或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。 米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补 养作用。 不过，这里说的米汤必须是大锅饭中 熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效 ，米少或者太稀，都不行。 无独有偶，世纪年代从中国广 东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个 侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东 “白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火 熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆， 这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白 粥成为体虚者补身的首选佳品。 米汤中含有大量的烟酸、维生素B 　　B和磷铁等无机盐，还有一定的碳水 化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平， 有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩 子的健康和发育有益，有助于消化和对脂 肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料， 都是比较理想的。 小米汤有营养，为暖性，养肠胃的。 大米汤是属寒性的食物，所以肠胃不太好 的人不要经常食用。 小米熬粥有“代参汤”之美称。这是因 为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和 碳水化合物，营养价值较高，每克小 米含蛋白质.克、 　　稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素， 在小米中每克含量达.毫克，维生 素B的含量位居所有粮食之首，等重量 的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对 于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不 过的滋补品。 　　而最近，营养学家发现，喝小米粥还 有助于缓解失眠。这是因为，实验表明色 氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密 切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高 ，越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大 脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血 清素”。而小米里含有丰富的色氨酸，在 众多的食物中名列前茅。 　　此外，从中医的角度讲，晚饭时喝点 小米粥助眠也是有依据的。 　　说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田 ，补虚损，开肠胃”。 　　消化，可保护胃黏膜，有清热解渴、健胃 除湿、和胃安眠等功效。 　　熬小米粥的时候，也可添加大枣、红 豆、红薯、莲子等，增加美味的同时，也 均衡营养。 　　

怎样做米粥

　　一、白米粥：水煮开后，下米，大火直接煮到米开花就行了。 　　二、甜粥：凉水放入洗净的红枣花生米，煮开后，尝到花生米快熟了，再下米煮就行了。 　　三、咸粥：萝卜白菜切丁，水开后下进去，多放点油，煮一会，再下米，端锅时放点盐。 　　还有很多的粥类，如莲藕粥、肉粥、山药粥等等。可以自己搭配，随意发挥。 　　关健是火侯和放料的顺序要掌握好，要大火煮，锅盖要盖好，怕溢的话可用筷子或勺子支起锅盖一角。 　　只要有心，就会煮出好吃的东西。呵呵，祝你能成为烹饪好手，吃好东西，有好身体，才会干好事业。 　　

怎么做米粥？

　　一定要多放点水啊，先大火煮开，然后小火慢熬。 　　

米粥是不是比较有营养

　　固然有营养了 ，给你说吧 ，只要是粘糊状的都对肾比较好 ，你想想啊，糯米，黑米，山药，浆糊，所以平时多喝粘糊状的东西对身体是大有裨益的，相信我！ 　　

怎么煮粥最好喝？

　　煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面我们综合一些专业面点厨师的经验介绍给读者，也许可以助你事半功倍。 　　、关于原料： 　　可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁……要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁(又称西米)下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。 　　、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 　　、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。 　　、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜(不要焯水)，这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。 超市还有很多菜谱在卖，您可以购买一本来自己学哦~