米粥怎么做好吃(大米粥的做法步骤)

　　

家常粥的种做法大全窍门

　　古代人认为喝粥可以延年益寿,从而极力推荐食粥养生。想想或许有一定的道理，今天给大家带来款粥的做法，总有一款适合你。 　　【皮蛋瘦肉粥】 　　? 　　怪物来袭，给你一个基地，你能否抵挡住怪物攻城？ 　　广告 　　? 　　用料： 　　大米，皮蛋碎，葱花，姜丝，肉丝，鸡精。 　　做法： 　　.首先把米用水清洗几遍，然后加水没过米厘米，煲锅精煮分钟。 　　.把肉丝清洗干净，去除血水，控干水分后加盐，姜丝，腌制分钟。 　　.粥煮好之后放在炉盘上，小火，下入姜丝，肉丝。 　　.加入皮蛋碎，盐，鸡精，继续煮分钟。 　　.最后放入葱花即可。 　　【止咳川贝雪梨梨粥】 　　? 　　做法 　　.川贝用冷水浸泡个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用 　　.雪梨洗净，削去外皮剖开去芯，切片备用 　　.砂锅中加入适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠，加入雪梨片继续煮分钟，用冰糖调味即可 　　【养生小米南瓜粥】 　　? 　　主料：南瓜、小米。 　　、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡分钟； 　　、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮分钟，煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥； 　　、分钟后加入南瓜同煮，继续煮分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。 　　【鲜菇鸡肉粥】 　　? 　　、鸡胸肉切丝，用少许盐、生粉拌匀放冰箱； 　　、米洗净入汤锅，加足够水，大火煮开转小火煲分钟； 　　、鲜菇洗净去蒂，放水里煮开后沥干 切片； 　　、玉米粒和鲜菇片放进粥里，小火煲分钟； 　　、转大火，放进鸡肉丝，边煮边搅拌，至鸡肉丝变色，放适量盐调味即可。 　　【咸蛋黄烤鸭粥】 　　? 　　、大米+糯米用水冲洗，(大米:糯米=:) ； 　　、用冷水浸泡小时候后，加入少许食盐； 　　、倒入两勺子色拉油，腌制分钟； 　　、咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄，喷上料酒上开水锅蒸熟即可； 　　、用饭勺背压碎备用，烤鸭取鸭脯肉，切小丁； 　　、开水下米，顺一个方向搅拌，至米粒煮开花； 　　、加蛋黄泥，煮分钟后加烤鸭，粥一开就关火(烤鸭煮久了肉质发紧，发木，也会丧失不少鲜味)最后加盐，鸡精调味喜欢芫荽味道的同志可以加些芫荽末! 　　【紫薯山药粥】 　　? 　　原料： 紫薯个、山药段（尺长左右）、大米杯、冰糖适量。 　　、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块； 　　、大米放入电饭锅，加适量水，熬小时粥； 　　、米粥熬到分钟时，放入紫薯和山药，最后分钟放入冰糖即可。 　　【补血菠菜猪肝粥】 　　? 　　、大米提前浸泡分钟； 　　、熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力)； 　　、菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备 用； 　　、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮分钟； 　　、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮分钟即可~ 　　

小米粥要怎么煮才会很稠

　　具体做法: 　　、一锅上好的小米粥，需选用上等新米 　　、小米最好提前浸泡一小时 　　、然后锅内按米水：左右的比例一次加足了水 　　、水烧开，然后下米 　　、大火烧开后撇净浮沫 　　、点几滴食用油，然后转小火 　　、盖锅盖留缝隙煮分钟 　　、这是煮了分钟后，小米已经开花拉 　　、煮到分钟已经很稠了 　　、敞锅不停搅动锅内的粥 　　、如果要加其他料，现在就可以加啦 。小火继续煮分钟关火 　　

做早餐生意粥怎么煮要好吃好看成本又低

　　米洗好再用油跟盐泡半个小时。 水跟米的比例是：. 先明火煲分钟。然后一个半小时的文火。 中间不需要放其他的东西。 煲出来的白粥又香又棉。 然后品种就是看你的料了。我想他们块一碗放的料也不多吧，只是熬烂了有个味吧。 　　

怎样熬小米粥养胃 有三种最佳搭配

　　怎样熬小米粥养胃——红糖小米粥 　　原料：要准备小米、红枣、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖各适量。 　　做法：首先把准备好的小米清洗干净，然后再放到汤锅里面，这时要用适量清水浸泡分钟左右，然后把准备好的红枣清洗干净，需要注意的是，要把枣核去掉，而且要红枣肉切碎备用；这时再往汤锅里面加入适量的清水，把水烧开之后再把准备好的小米放进锅中，在此时，转小火慢慢地熬煮，等到小米粒开花的时候。再把准备好的红枣碎放进去，搅拌均匀继续熬煮，等到红枣肉软烂之后，再放入准备好的红糖和花生碎（可根据自己的喜好放），需要注意的是，一定要拌匀，最后再熬煮几分钟即可食用。 　　怎样熬小米粥养胃——小米南瓜粥 　　原料：小米、南瓜、糖。 　　做法：第一步要把小米清洗干净，然后再把南瓜切小块备用;第二步将准备好的南瓜先下进锅中煮分钟左右，然后再把小米放入锅内;第三步一起煮均匀，需大家要注意的是，要不时的搅动，要不然可能会糊锅;等到煮熟之后就就可以食用，也可根据自己口味适量地加些糖。 　　怎样熬小米粥养胃——小米玉米粥 　　原料：小米、玉米碎、冰糖。 　　做法：首先，要把小米、玉米碎清洗干净备用，然后再把它们放到锅中，这时再加入适量的水，开大火煮;然后，等到开锅后再转小火慢慢地熬煮，需要注意的是，要用汤勺搅拌一下，然后慢慢地煮到黏稠状态，这个时候再按自已的口味放进冰糖就可以食用了。 　　怎样熬小米粥养胃呢?以上为大家介绍了小米粥的三种搭配方法，其实小米粥不只以上三种搭配，它还可以与多种食物进行搭配，比如大豆、燕麦、黄豆、胡萝卜等，这样也可以煮既营养又美味而且养胃的小米粥。 　　

煮白米粥时水和米的比例是多少啊

　　煮白米粥时水和米的比例是：，下面是具体做法： 　　准备材料：大米杯，水杯，芝麻香油适量，葱花适量，黑芝麻几颗? ?? 　　、将准备好的大米洗净，放入碗中浸泡半小时。 　　、将水煮开，放入泡过的米，然后加入水到锅中。 　　、小火焖煮分钟左右，粥略略粘稠时，滴入芝麻香油，几滴就可以了。 　　、用勺子顺时针方向搅拌，让香油更均匀粘附在米粒上，也防止粘底糊锅。 　　、小火焖煮一会儿，出锅前撒上一些葱花和黑芝麻就可以开始享用了。 　　

小米粥怎么做好吃视频

　　用料 　　主料 　　小米杯 　　大米杯 　　糯米把 　　辅料 　　水 　　适量 　　小米粥的做法 　　. 　　小米跟大米都用电饭锅内的量杯各一杯 　　. 　　再加一把糯米 　　. 　　淘洗一次后就下锅煮 　　. 　　一小时候开锅可以吃了 　　烹饪技巧 　　加了糯米是想让粥更稠一些 　　

粥怎么煮才不会难吃丫？

　　

第一招: 　　浸泡： 　　煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；、搅动时会顺着一个方向转；、熬出的粥酥、口感好。 　　第二招: 　　开水下锅： 　　大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 　　第三招: 　　火候： 　　先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 　　第四招: 　　搅拌： 　　原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬分钟时，开始不停地搅动，一直持续约分钟，到呈酥稠状出锅为止。 　　第五招: 　　点油： 　　煮粥还要放油？是的，粥改文火后约分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 　　最后一招: 　　底、料分煮： 　　大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 　　煮粥小窍门 　　煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面经验也许可以助你事半功倍。 　　、关于原料： 　　可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁（又称西米）下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。 　　、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 　　、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。 　　、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。 　　补充 　　、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；、搅动时会顺着一个方向转；、熬出的粥酥、口感好。 　　、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 　　、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 　　、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬分钟时，开始不停地搅动，一直持续约分钟，到呈酥稠状出锅为止。 　　、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 　　家庭煮粥小常识ZT 　　、米要先泡水：淘净米后再浸泡分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。 　　、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮小时关火。 　　、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米杯+水杯 稠粥=大米杯+水杯 稀粥=大米杯+水杯 　　、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 　　、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米杯洗净，加入杯清水浸泡分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入杯高汤煮沸，小火熬煮约小时至米粒软料粘稠即可。 　　、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。 　　、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 　　、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。 　　、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 　　、白饭煮粥：碗米加碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。 　　、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。 　　、电饭锅煮粥：米：水=： 　　五分钟教你煮大米粥 　　先把大米或小米或高粱米等这类比较软的米放在电饭锅里，家只有二人，所以一般是米铺满锅底就行了.然后，放水，几乎是：的比例。也就是水会放好多了，这是秘诀之一。等饭锅的水开。当水开时，就关电源，而且不开锅盖。这是秘诀之二。 　　然后，就是该干吗就干吗了。 　　第二天早晨时，可以一边洗脸，一边再按“煮饭”其实也就是稍温一小会。 　　然后，开锅盖，最上面有一层有点发淡黄色的“米油”可别怕哦，这是这锅大米粥的精华。红楼梦的那个什么宝玉的，在身体不舒服时，就吃这个东东。其实不难做。 　　最后，真正粘乎乎、热腾腾的米粥，搭点面包啥的就可以开早餐了。 　　美好的一天也就开始咯：） 　　总结：锅里水开后就关电源，闷一夜，粥就好了。呵呵。 　　大米粥，不是平常的做法哦！ 　　此粥粘稠，味咸香，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生A、D、E、B、B和尼克酸等。可以在米粥中加炼乳、鲜奶油、调味菜末、肉末、蛋黄、红糖等，以便产生各种滋味的。适宜个月婴儿食用。 　　主料 大米克。 　　辅料 黄油.克，精盐少许。 　　制法 ① 将大米淘洗干净，加水及少许精盐煮成稠米粥。 　　② 粥中加入黄油搅拌均匀，盛入碗内喂食。 　　这个白粥部分的做法对你应该有用的 　　皮蛋瘦肉粥的做法 　　煮粥用料：瘦肉块（猪腱肉最好），皮蛋个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那 　　么大），姜块，水足量，油盐适量 　　要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 　　，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 　　，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用汤匙的油、个半茶匙的盐和少许水（ 　　茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令 　　米绵烂，所以并不油腻的； 　　，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是 　　猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，－厘米厚的一 　　块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略 　　略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下： 　　猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒－茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻 　　成冰的保鲜格）腌小时或更长时间才可以入味； 　　，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片 　　，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮 　　了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切 　　碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中 　　，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮分钟，然后再转小火煮 　　个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 　　，粥的质感处理：在转小火煮了个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的 　　瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时， 　　然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰 　　味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味 　　，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 　　这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用 　　勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮， 　　水沸腾过程中，小调羹也被带

　　

薏米白粥的做法步骤图，薏米白粥怎么做好吃

　　薏仁白米粥的做法 　　. 　　红豆薏仁分别洗净，提前浸泡几小时 　　. 　　锅中加足够的水，将泡过的红豆薏仁一起倒入锅中，记得水要一次加足，中途不要再加水了 　　. 　　大火烧开转小火慢慢煮，煮到食材煮烂开了花即可