碟鱼头怎样做(蒜香碟鱼头)

　　

碟鱼头怎么做

　　你很喜欢吃得话可以红烧,想清淡点的话可以清蒸 　　.将鱼头处理干净，撒少许盐于鱼头内外侧，腌分钟左右，放少量水，头朝上入碟；目的：让鱼头入咸味； 　　.将葱花切段，CM左右；姜切丝；蒜拍碎； 　　.将葱花放至鱼头下面；目的：蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中； 　　.在鱼头上铺一些姜丝 　　.滴数滴食用油，小勺料酒，少量十三香于鱼头上； 　　.放入电饭煲蒸层内，蒸-分钟； 　　.放入适量剁椒（因个人口味定），少许鸡精（味精）； 　　.鱼头继续蒸-分钟。 　　

碟鱼头怎么做？

　　炖汤。碟鱼头剁块儿，下油锅煎黄，放水、料酒、姜片大火滚出白汤，下盐调味，炖豆腐或青菜均可，冻豆腐比较美味。 　　清蒸。鱼头一劈两半，与普通清蒸鱼一样。加几粒豆豉味道更好。时间根据鱼头大小来定。 　　牛油焗烤。鱼头一劈两半，抹上黄油，剖面向上放在烤盘里，撒上西红柿、洋葱、胡萝卜丁和紫苏末，浇上白葡萄酒，撒盐，烤盘里放一点水，入烤炉上下火C°焗烤分钟左右，时间按鱼头大小来定。 　　

清蒸碟鱼头怎么做如何做好吃

　　清蒸碟鱼头 　　主料 　　碟鱼头一斤 ? ?葱丝适量 ? ?蒸鱼豉油 ? ?食用油 ? ? 　　清蒸碟鱼头的做法步骤 　　. 先把碟鱼头打几个花刀，为了入味，然后用鸡精把鱼头擦均匀， 　　. 上锅蒸十五分钟， 　　. 把葱丝切好，分钟后鱼出锅把葱丝摆在上面， 　　. 烧火上锅放入油五成热，到入蒸鱼豉油，开锅用铲子把蒸鱼豉油炒均匀，到入葱丝上即可食用 　　

碟鱼头怎么做好吃，红烧碟鱼头的家常做法

　　红烧鲽鱼头的做法 　　.先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。 　　.入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分 　　.锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。 　　.将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右 　　.等汤汁收的差不多时，将鱼铲出，将剩下的汤汁加水淀粉勾成薄芡，浇在鱼上即可 　　

碟鱼头的做法大全,碟鱼头怎么做好吃

　　主料 　　碟鱼头 　　个 　　五花肉 　　g 　　辅料 　　鲜蒜 　　g 　　洋葱 　　g 　　美极鲜 　　ml 　　酱油 　　ml 　　蚝油 　　g 　　白砂糖 　　g 　　醋 　　ml 　　白酒 　　ml 　　花生油 　　ml 　　香菜 　　少许 　　步骤 　　.洋葱洗净切丝。 　　.五花肉切片。 　　.碗中加入酱油、美极鲜、醋、蚝油和白砂糖拌匀备用。 　　.用煎锅将碟鱼头两面都煎一下盛出备用。 　　.砂锅中加适量花生油烧热，放入洋葱丝。 　　.翻炒出香味。 　　.再在洋葱上面撒上一层鲜蒜。 　　.再在鲜蒜上面铺上五花肉片。 　　.放上煎锅的碟鱼头。 　　.将调好的汁均匀的浇在上面，再浇上白酒大火烧开。 　　.盖盖转小火煲分钟即可。 　　

碟鱼头怎么做好吃？

　　铁板碟鱼头做法： 　　材料: 　　碟鱼头克，洋葱克，锡纸包个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许 　　做法: 　　、碟鱼头宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。 　　、碟鱼头入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。 　　沙锅蝶鱼头的做法： 　　材料：大鱼头连肉约重斤余，猪肉两，冬菇只，豆腐少许，粉皮张，姜片，葱条切段，水约 /杯至杯， 　　调味老抽汤匙糖/汤匙盐/茶匙辣豆瓣酱/汤匙(先爆) 　　做法 　　(一)鱼头洗净用酒生抽各汤匙略腌然后用少许油煎香待用豆腐可略为煎香 　　(二)冬菇猪肉切片粉皮洗净滤干水份撕成小块 　　(三)用约汤匙油爆香姜葱加入冬菇肉片略炒加入豆腐酱鱼头豆腐调味料水份略煮转放入砂锅中 　　(四)将粉皮放入砂锅中煮沸后至粉皮转色即可供食 　　

碟鱼头怎么做好吃

　　调料： 　　酱油、醋、料酒、木糖醇（俺不能吃糖）、盐、香油、葱段、姜块、蒜片、八角各少许、淀粉适量。 　　做法： 　　、鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。入热油中煎透捞出，控净油分。 　　、锅中留少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹料酒、醋，加入酱油，木糖醇、盐，添汤烧开，再下入鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时即可将鲽鱼头盛出。 　　、原汁用水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在鲽鱼头上即可。