碗糕的做法(街上卖的小碗糕的做法)

　　

碗糕的做法，福州碗糕怎么做好吃，福州碗糕的家常做法

　　.温水加白糖拌匀后加大米粉搅拌均 　　.盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右，米浆表面有明显的小气泡加入泡打粉，搅拌均匀。 　　.分装到模具里，约五分满盖上，锅盖二发约半小时，至七分满。 　　.撒上黑芝麻。 　　.大火蒸约十分钟，焖三分钟即可出锅。 　　

大米碗糕的家常做法大全怎么做好吃视频

　　食材明细 粘米粉 二克 酵母 三克 铝泡打粉 三克 水 一吧克 白糖 三克 甜味 口味 蒸 工艺 数 耗 未知 难度 米碗糕做步骤 米碗糕做步骤：一 一用水化白糖冷却倒入粘米粉搅拌均匀 米碗糕做步骤：二 二搅拌米浆用筷提起能线条往落 米碗糕做步骤：三 三加入酵母粉 米碗糕做步骤：四 四搅拌均匀盖保鲜膜室温发酵三左右或冷藏发酵夜 米碗糕做步骤： 发酵米浆表面能明显看气泡 米碗糕做步骤：陆 陆加入泡打粉搅拌均匀 米碗糕做步骤：漆 漆装预备容器约五六满盖盖二发约半至七满 米碗糕做步骤：吧 吧火蒸约十钟焖两钟即 　　

碗糕的做法是？

　　

碗糕

　　适用岁以上(人份)材料：糯米粉半杯、淀粉大匙、温水毫升、滚水毫升、盐少许。 　　馅料：肉沫克、香菇朵、油葱酥克。 　　调味料：酱油膏大匙。 编辑本段做法　　.将糯米粉及淀粉用温水调匀，再倒入滚水快速搅拌成稠糊状，然后分装至小碗中    　　

。 　　.将香菇切成细沫，将所有馅料加入调味料略炒过，盛出备用。 　　.在每碗米浆中，分别铺上少许馅料，再放入锅中蒸～分钟即可

　　

碗糕

　　

大米碗糕的做法及成功要点，莆田碗糕怎么做

　　莆田大米碗糕的别名叫做早米糕，因为制作碗糕的主要原料就是大米，但以早米为最佳，用早米制作的碗糕口感软硬最为适中。因此，要制作口感最好的大米碗糕，就尽量选用早米为原料。 　　选好的大米先放入清水中浸泡小时左右，泡至大米变软后再用机器磨成米浆（这和打豆浆是极为相似的）。在磨浆的过程中就加入白糖，通常是克大米加入克白糖（所以大米碗糕也被称为白糖发糕）。 　　磨好的米浆是不能马上使用的，而是先放入适量老酵母混合均匀，再把米浆放在温暖处静置小时左右，让米浆充分发酵。如果米浆发酵时间过久就会产生酸味，用这种米浆做出的大米碗糕吃起来无味，而且还很容易掉渣。 　　因此，在米浆发酵结束，准备制作大米碗糕之前，先尝尝米浆有没有发酸是很关键的。如果已经发酵了就必须加入适量的食用碱，把米浆的酸味中和掉以后才能使用。 　　第二步、蒸碗糕 　　米浆处理好以后就倒入模具里，倒大约八分满就刚刚好，放入开水锅里蒸分钟左右，打开蒸笼就会看到颜色雪白，散发着浓浓米香味的大米碗糕了。 　　

大米碗糕的做法及成功要点，莆田碗糕怎么做雪白香甜

　　材料 　　米粉克，中筋面粉克，水克，白糖克，酵母克，泡打粉克 　　做法 　　.米粉加入面粉 　　.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的） 　　.搅拌均匀 　　.模具事先涂油 　　.将面糊倒入 　　.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些 　　.再蒸分钟左右即可 　　

福建碗糕的做法步骤图，福建碗糕怎么做好吃

　　用料 　　水 克 　　泡打粉 克 　　糖 克 　　米克 　　面粉克 　　福建碗糕的做法 　　大米一个浸泡一夜福建碗糕的做法 步骤 　　第二天用料理机打成糊福建碗糕的做法 步骤 　　加入面粉、酵母发酵一个半小时，发酵后倒入白糖搅拌均匀，倒入碗托内蒸熟。（大火烧开水再入锅，开花之后转中火，全程分钟左右。福建碗糕的做法 步骤 　　成品福建碗糕的做法 步骤 　　小贴士 　　松松软软的味道，喜欢甜点的可以多加克糖。 　　

小碗糕的做法

　　小碗糕做法很多，说下其中一种： 　　小米碗糕 　　主料：小米面 　　辅料：葡萄干、瓜仁、红樱桃 　　调料：白糖两、鸡蛋个、发酵粉钱、清水 　　做法： 　　、将小米粉过罗待用，葡萄干、瓜仁洗净待用； 　　、取一器皿放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入小米粉、发酵粉一起搅拌均匀，即成碗糕； 　　、取一小碗里面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄干、瓜子仁、樱桃； 　　、坐蒸锅放入水，水开后将碗上屉放入蒸锅中蒸分钟取出，倒入盘中即可食用。 　　特点：颜色金黄，口感松、软、绵。 　　小米粉和各种配料调和过程中，不宜用手来回搅拌，因搅动时间长，蒸出的品种出现收缩不起发。