砂锅炖鸡的做法(砂锅炖菜菜谱大全图片)

　　

鸡汤的做法，砂锅鸡汤怎么做好吃，砂锅鸡汤的家常做法

　　砂锅鸡汤的做法步骤 　　. 准备花椒、八角、葱姜段 　　. 洗净的鲜香菇划十字更能入味，鸡肉切块 　　. 切好的鸡凉水入锅，煮至八分熟 　　. 煮好的鸡肉入冷水紧一下 　　. 放入砂锅中，加入香菇、配料，加水至没过鸡肉，小火约～分钟 　　小贴士 　　鸡洗净后用凉水煮下，可以去除过多的油脂，煮至八分熟入冷水紧至鸡肉 　　

砂锅鸡的做法及秘方

　　材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。 　　做法： 　　.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。 　　.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。 　　.把砂锅烧热，香菇、蒜、葱和沙姜等配料切好，加油放入砂锅中爆香。 　　.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。 　　.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。 　　提点： 　　.鸡要选肥瘦适中的。 　　.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。 　　.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。 　　特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。 　　

砂锅炖鸡汤的做法 砂锅炖鸡汤要多长时间

　　主料 　　三黄鸡半只 鲜香菇个 　　辅料 　　葱段适量 姜段适量 　　八角适量 花椒适量 　　砂锅鸡汤的做法步骤 　　. 准备花椒、八角、葱姜段 　　. 洗净的鲜香菇划十字更能入味，鸡肉切块 　　. 切好的鸡凉水入锅，煮至八分熟 　　. 煮好的鸡肉入冷水紧一下 　　. 放入砂锅中，加入香菇、配料，加水至没过鸡肉，小火约～分钟 　　

砂锅里的汤要不要砂锅炖鸡汤的家常做法

　　汤还是需要的。 　　材料：老鸡克、玉竹克、红枣克、枸杞克、香菇八个、姜克、党参克、盐克、昆布粉少许。 　　、砂锅洗干净。 　　、准备好食材。 　　、把洗干净的整只鸡放入砂锅里。 　　、然后把配料放入。 　　、倒入适量的水。 　　、盖上锅盖大火烧开。 　　、熬煮一个小时后下人适量的盐和昆布粉调味。 　　、最后把枸杞放入。 　　、最后，煮好之后，出锅饮用。 　　

砂锅炖鸡要不要抄水

　　砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。 　　由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。 　　注意事项 　　．要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。 　　．烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。 　　. 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。 　　. 从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 　　. 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。 　　. 不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。 　　.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 　　. 熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。 　　

如何用砂锅炖鸡

　　到上水，放上鸡，方上葱姜，放入盐，鸡的大小不超过锅的三分之二，水可以淹没鸡。 　　盖上小火小时。就有了。 　　

砂锅炖鸡的做法！！

　　砂锅炖鸡 　　做法： 　　、鸡收拾干净，砍成小块； 　　、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味； 　　、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。 　　、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开 　　、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅； 　　、电砂锅开到慢火档，小火煨-个小时出锅加盐调味即可；