砂锅炖鸡汤(砂锅清炖鸡汤的做法)

admin 美食养生 2021-05-23 16:41:54 253 0

为什么炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅

　　铁锅会析出Fe+ 　　Fe+ 　　汤色不如砂锅那么好- 　　-楼上莫名其妙的反应自重，铁锅营养好。　　砂锅由于导热慢温度均衡，炖的时间比铁锅长，砂锅炖的口感要比铁锅好。　　铁锅炖鸡时间短，口感差。砂锅时间长，口感好。从营养上来说都差不多，也不缺铁锅里那点铁。　　

砂锅鸡汤的做法步骤图，砂锅鸡汤怎么做好吃

　　砂锅鸡汤的做法步骤图，砂锅鸡汤怎么做好吃　　用料 ? 　　大公鸡 ? ?半只（斤） ? ? 　　花椒八角香叶橘皮陈皮 ? ?适量 ? ? 　　葱姜盐味极鲜东北干菇 ? ? 　　料酒 ? ? 　　砂锅鸡汤的做法 ? 　　

买回的大公鸡用冷水泡半小时左右去血水（这一步很关键奥）　　

倒花生油油开后加入花椒依次姜片四片、长段葱花爆香！　　

倒入提前清洗好的大公鸡！翻炒　　

炒至大概三分钟鸡表面变紧致图片色，依次再加入味极鲜适量、蚝油适量、料酒适量！翻炒后加入清水烧开后起锅砂锅将炒锅里的鸡导入砂锅！　　

以没过鸡肉为主，但不要太多太多烧开后会溢出！（先一没过鸡为主，一个小时后可以二次加开水）这个时候就需要放入八角陈皮香叶东北干树菇跟两瓣大蒜！OK轻轻盖上砂锅盖慢火一个半小时记得一个小时后记得加入适量的盐！盐加入的早了肉质不是很好！这个时间就可以和闺蜜们微信聊天啦　　

这是我选择的各种大料　　

东北干菇　　

好的时间到，开锅！哇哇哇哇伙伴们口水在哪里　　

冷冷的冬日来上一碗暖暖的鸡汤！让整个身体暖起来吧！　　小贴士　　盐一定要到了后半部分一小时后二次加开水的时候再放！不要忘记二次加开水后再慢火炖半小时！总之鸡汤从下了砂锅后要一直小火一个半小时这道汤才够味！！每个步骤一定要细心！期待大家和家人一起分享这道浓香的鸡汤！　　

砂锅炖鸡怎么做好吃

　　主料　　草鸡　　半只　　辅料　　姜　　适量　　盐　　适量　　小葱　　适量　　料酒　　适量　　步骤　　.鸡半只洗干净　　.把鸡剁成小块　　.砂锅里放入小葱，姜，适量水　　.汤马上要煮开时，掀开盖，撇去浮沫儿　　.撇去浮沫儿的汤，盖上砂锅盖，等烧滚后加入料酒，盐，开大火，煮个十分钟左右，开小火　　.小火炖个一小时，美味的鸡汤就好了，把里面的葱，姜捞去即可　　小贴士　　炖鸡最好用砂锅炖，，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本省就很鲜了，无需添加鸡精　　

如何用砂锅煲鸡汤，砂锅鸡煲的做法

　　主料　　嫩鸡　　只　　辅料　　油　　大勺　　盐　　小勺　　味精　　小勺　　美味鲜酱油　　大勺　　料酒　　ml 　　红椒　　个　　青椒　　个　　小葱　　棵　　大蒜　　适量　　生姜　　适量　　步骤　　.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。　　.鸡块放入勺盐、勺味精、料酒（半袋吧）、大勺美味鲜酱油、小葱棵。。　　.用手抓匀，放一边腌制分钟至入味。　　.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。　　.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。　　.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。　　.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖分钟。　　.加入红椒、青椒焖三分钟。　　.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。　　