砂锅的做法大全

　　

十八种砂锅的做法

　　砂锅腊肉的做法如下： 　　需要提前准备食材包括：腊肉g、菜花块、胡萝卜半根、芹菜杆根。青蒜苗棵。 　　、猪腊肉清水冲干净 　　、切薄片，肥瘦肉纹路分明，透着肉香 　　、菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段 　　、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味 　　、腊肉倒入锅中翻炒 　　、加入四颗干红辣椒翻炒 　　、倒入少量酱油 　　、将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒 　　、再撒少许盐，倒少许热水 　　、将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，焖分钟左右，出锅前撒青蒜苗 　　备注： 　　、腊肉有油脂有咸味，所以油和盐都少量放。 　　、加一点热水入砂锅，可以很好受热，不至于干锅；如果喜欢菜是脆口的，可以直接炒锅内翻炒至熟。 　　

砂锅要怎么做才好吃?

　　主料 　　红薯粉 (一人份) 　　辅料 　　包菜 (适量) 　　豆芽 (适量) 　　小虾米 (适量) 　　熟里脊肠 (适量) 　　熟粉肠 (适量) 　　厨具 　　砂锅 　　分类 　　常见菜式 热菜 酸辣 炖 廿分钟 普通难度 　　红薯粉放入小砂锅，凉水泡十分钟 　　准备材料 　　包菜切丁，洗净豆芽，泡小虾米，里脊，粉肠切片备用 　　小砂锅放入四分之三的凉水，放红薯粉，摆包菜丁 　　接着摆其余的材料 　　上火煮 　　开了后关火，放盐、胡椒粉、少量白糖 　　准备葱末和香油 　　根据个人喜好，放俩鹌鹑蛋、醋、辣椒油 　　配自制紫薯馒头，搅拌均匀，可以饱餐了 　　砂锅豆腐 　　主料 　　嫩豆腐克 胡萝卜克 　　菜心克 腐竹少许 　　水发粉丝克 　　辅料 　　盐适量 鸡精适量 　　香油适量 　　砂锅豆腐的做法步骤 　　. 豆腐切块焯水后捞出 　　. 粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块 　　. 砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 　　

砂锅的做法，怎么做砂锅好吃，砂锅配方

　　砂锅的做法 　　砂锅牛肉萝卜 　　材料 　　牛肉克，白萝卜一个，大蒜头，葱段，小红辣椒个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精 　　做法 　　.牛肉洗净切成cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱段、大料一个、姜片个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用 　　.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒分钟 　　.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉 　　.然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖分钟即可出锅 　　

自己在家怎么做简单砂锅?

　　,砂锅豆腐 　　配 料: 嫩豆腐克、胡萝卜克、菜心克、腐竹、水发粉丝克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 　　·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 　　切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi.com) 　　·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般克豆腐含钙量为毫克－毫克，豆腐又是... 　　胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实... 　　白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每克大白菜中含钙毫克、磷毫克、铁.毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、... 　　,砂锅鸭块 　　基本材料 鸭肉，肥瘦猪肉片l克，水发香菇克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量 　　①将鸭肉切成小块 　　②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和 　　盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖分钟左右； 　　③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。 　　,砂锅鱿鱼 　　【特 点】 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用 　　【原 料】 　　干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。 　　【制作过程】 　　盆内放清水 克，生石灰克加干鱿鱼浸泡小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 分钟成浓汤；锅内放鸡汤克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟 　　,砂锅海鳗 　　配料： 　　海鳗鱼克，猪肥肉克，大葱克，生姜克，花椒克，大料克，桂皮克，香菜梗克，精克，料酒克，鸡汤毫升，味精克，醋克，芝麻油克，胡椒面克，辣椒油克。 　　特色： 　　软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美 　　操作： 　　、 把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成厘米长的段 　　、 大葱切段，生姜切片；猪肥肉切成片；香菜梗切成段，待用 　　、 炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分 　　、 取砂锅只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。 　　,砂锅菜核 　　【特点】 　　菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。 　　【原料】 　　青菜心克。 生鸡脯肉克、火腿克、冬笋克、水发冬菇克、干贝克、鸡蛋清克。盐.克、味精克、淀粉克、葱克、姜克、绍酒克、鸡汤克、猪油克（实耗油克）、熟鸡油克。 　　【制作过程】 　　青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热（约℃）时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。再将鸡片放入油锅中划油，呈乳白色时捞出。取砂锅一个，将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入锅内，再将冬菇、冬笋片、火腿片、鸡脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干贝，放入精盐、绍酒。鸡清汤烧沸，移微火上炖分钟，加味精，淋入熟鸡油即成。 　　,三鲜砂锅 　　【特点】 　　用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。 　　【原料】 　　主料：熟鸡肉克、鲜河虾克、肉丸颗、鱼圆颗、猪肚克。 辅料：熟火腿克、熟蛋糕克、水发肉皮克、水发粉丝克、熟笋肉克、大白菜克。精盐克、味精克、清汤克。熟猪油克。 　　【制作过程】 　　将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成.厘米长、厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。 　　,砂锅鱼头豆腐 　　【特点】 　　油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。 　　【原料】 　　净鲢鱼头半片（重约克）。 嫩豆腐克、水发香菇克。熟笋片克。绍酒克、姜末克、酱油克、嫩青蒜克、白糖克，豆瓣酱克、味精.克、熟猪油克、上汤克。 　　【制作过程】 　　将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热，至八成热（约℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆分钟，再用中火烧分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油克，将砂锅置底盘上桌即成。 　　,砂锅三味 　　配 料: 猪肘肉克、带骨雏鸡肉克。 鸡蛋克，火腿克、青菜心克。酱油克、清汤克、葱段克、姜片克、精盐克、味精克、菜油克。 　　·操 作: 、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成.厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。 　　、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。(HaoChi.com) 　　·营养价值: 肘子 - 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。 　　猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白... 　　鸡蛋 - 、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每克鸡蛋含.克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于克鱼或瘦肉 　　,肥肠砂锅 　　原料]： 肥肠克、草菇克、香菇克、鲜笋克。调料：精制油克、姜克、蒜克、葱克、泡红椒克、胡椒粉克、料酒克、味精克、鸡精克、白汤克。 　　〔制作方法〕：（）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。（）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。（）肥肠洗净上笼，蒸至成熟取出，切成厘米大小的块。（）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。 　　提问者评价 　　谢谢你的回答 　　我会努力学习的 　　真的非常感谢 　　希望我们多切磋厨艺 　　

好吃砂锅怎么做,家常砂锅做法大全

　　材料 　　板豆腐块，干贝公克，鸡翅膀支，火腿片，花菇知朵，冬粉/把，秋葵片，酒cc，高汤：cc，鸡粉/小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油～滴 　　做法 　　.将板豆腐切成公分正方形备用。 　　.火腿切片；冬粉泡水后捞道起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。 　　.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。 　　.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。 　　.取一砂锅，放入作法、专的材料，注入水与鸡粉调成的高属汤后，以中火煮约分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。 　　

沙锅怎么做才好吃？

　　

高汤不能少。用大骨头或者鸡骨做高汤。炖分钟汤发白即可。大料花椒葱姜油炸出香味。把自己喜欢吃的菜防入沙锅内，加入适量的高汤。放入味精鸡精咸盐，在把炸好的油按适量加入，炖分钟，起锅放入葱花，胡椒粉，。

　　

想吃的可口美味的沙锅，就请你用心去做，关键在心细，

　　

家常砂锅的做法，家常砂锅怎么做好吃，家常砂锅的家常

　　主料金针菇小包娃娃菜棵辅料盐适量小肥羊清汤火锅料半包粉条适量蘑菇适量菠菜适量香菜适量 　　步骤 　　家常砂锅的做法步骤.将金针菇摘开，洗净备用 　　家常砂锅的做法步骤.准备娃娃菜一棵 　　家常砂锅的做法步骤.将娃娃菜摘开，放到盆中备用 　　家常砂锅的做法步骤.将菠菜摘干净，洗净，备用 　　家常砂锅的做法步骤.将蘑菇掰开，洗净，备用 　　家常砂锅的做法步骤.香菜，摘干净，洗净备用 　　家常砂锅的做法步骤.将切片，备用 　　家常砂锅的做法步骤.先将粉条放入砂锅煮一下，因为在所有的菜里面，粉条最难煮好的 　　家常砂锅的做法步骤.待粉条煮的好了以后，加入半包的清汤火锅底料，加入姜片 　　家常砂锅的做法步骤.首先加入蘑菇 　　家常砂锅的做法步骤.待蘑菇煮的半熟以后加入，娃娃菜 　　家常砂锅的做法步骤.依次加入金针菇 　　家常砂锅的做法步骤.菠菜、香菜 　　家常砂锅的做法步骤.菜熟以后，加入香油，即可开吃了 　　

砂锅菜的做法，砂锅菜怎么做好吃，砂锅菜的家常

　　食材 　　主料 　　猪五花肉 　　g 　　辅料 　　姜 　　适量 　　大葱 　　适量 　　冰糖 　　适量 　　黄酒 　　适量 　　老抽 　　适量 　　盐 　　适量 　　料酒 　　适量 　　步骤 　　.首先将大葱切段、姜切片。 　　.锅中倒入清水，下入猪五花肉，淋入适量料酒，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出洗净，然后将五花肉切块。 　　.准备好砂锅，放入姜片、大葱垫底，再将五花肉带皮的一面朝下，摆入砂锅中。 　　.加两勺冰糖，淋入适量老抽，加半勺盐，倒满黄酒，盖上盖，煲三十分钟，五花肉软烂，香味溢出，即可品尝。