素白萝卜汤的做法大全大家知道吗
白萝卜汤 白萝卜汤的做法 收藏 浏览 / 收藏 健康功效: 白萝卜:消食积、化痰、宽中 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料: 白萝卜[图]白萝卜克相克食物 猪骨[图]猪骨克 葱[图]葱一根相克食物 姜[图]姜五片相克食物 盐适量 鸡精适量 胡椒粉[图]胡椒粉适量 枸杞[图]枸杞一小撮相克食物 菜谱做法: 白萝卜汤的做法图解.萝卜削皮洗净,骨头和葱洗净 白萝卜汤的做法图解.骨头焯水后,控干水 白萝卜汤的做法图解.胡卜切滚刀块,姜切片,葱切碎,枸杞泡软 白萝卜汤的做法图解.把骨头放入高压锅,盖好盖子,压上二十分钟,然后关火 白萝卜汤的做法图解.待减压阀落下,放入萝卜,中火再压五分钟 白萝卜汤的做法图解.待减压阀再次落下,调入鸡精,盐和胡椒粉岀锅,最后撒上枸杞和葱花 白萝卜汤的做法图解.成品图 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: 萝卜容易熟,不能和骨头同时下锅,应等骨头煮的差不多再放萝卜,萝卜也不要煮过头了,煮过头就不好吃了
白萝卜怎么吃?
萝卜粥萝卜只,粳米克,如常法水煮熬成粥,每日服食次,对治疗糖尿病有一定辅助功效。 萝卜的几种吃法
白萝卜怎么炒最好吃呀?
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
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汤怎么做好吃,消食萝卜汤的家常做法
.白萝卜、红萝卜去皮切块备用。 .鸡骨放入沸水中烫分钟捞出洗净, .将作法的鸡骨与作法的白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加水,外锅加杯水煮至跳起后焖分钟,再加入所有调味料与香菜即可。
鸡肉白萝卜汤的做法,鸡肉白萝卜汤怎么做好吃,鸡肉白
鸡肉白萝卜汤做法 草鸡切块飞水 洗净加入足量的水 加花椒大料 加入葱姜 白萝卜切块 鸡肉煮四十分钟后加入白萝卜 煮二十分钟加盐 继续煮十分钟即可
白萝卜怎么吃最好呢?
广式萝卜糕 【主 料】:自发粉杯、白萝卜克、腊肉(或香肠)克、海米大匙. 【辅 料】:盐茶匙、胡椒粉少许、味精少许. 【制作方法】 .自发粉用杯水调匀使之溶解成自发粉浆。 .萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。 .用大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后,倒入萝卜丝同炒,并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。 .待烧开时,将自发粉浆慢慢淋入,炒成糊状。 .取一长方形蒸盘或容器,先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊,抹平,放入蒸笼蒸分钟。 .放凉后即可切片煎食,另备蒜蓉酱油醼食。 凤凰萝卜 【主 料】:鸡肉克、白萝卜克、红萝卜克、葱克。 【辅 料】:花生油克、盐克、味精克、白糖克、鸡精粉少许。 【制作方法】 、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。 、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。 、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成。 麻辣萝卜丝 【主 料】:萝卜克,辣椒油汤匙。 【辅 料】:香油汤匙,酱油克,盐、味精、花椒油各适量。 【制作方法】 、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。 、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。 大蒜煮萝卜 【主 料】:白萝卜两(约克),青蒜两(约克),油豆腐块. 【辅 料】:水杯,生抽、生抽各适量。 【制作方法】 、萝卜去皮切大件,氽水留用;青蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。 、烧热二汤匙油,烧香青蒜段,放入萝卜件加清水,加盖,用慢火煮约十分钟。 、将油豆腐放入再煮约五分钟,用少许生抽调味。 酸辣萝卜丝 【主 料】:白萝卜克。 【辅 料】:香菜克,辣椒油克,香油克,酱油克,醋克,白糖克,味精克,姜克,青蒜克,精盐少许。 【制作方法】 、将萝卜洗净,去皮,切成厘米长、.厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。 、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。 白萝卜烧墨斗鱼 配 料: 原料:白萝卜克、墨斗鱼克、红尖椒克、绿尖椒克、葱克、姜 克。 调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。 操 作: 、白萝卜切成菱形块,红、绿尖椒切块,用温油将蔬菜焯一下。 、墨斗鱼洗净,用沸水焯一下,捞起后待用。 、锅内放少许底油,先放葱末、姜末,再下入全部原料和适量高汤一起烧分钟,调味后勾芡,即可。 大蒜萝卜汁 配料:生大蒜头个(克),生萝卜克,冰糖适量。 制法:大蒜去皮,萝卜洗净,切碎,加少量冷开水,捣烂取汁,加冰糖少许。 药用:每日早、晚分饮。 说明:解毒抗癌、降脂;对高血脂症及癌症的防治有疗效。 白萝卜肉饼 配料:砂仁克,猪瘦肉克,面粉克,白萝卜克,葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。 制法:把洗净的白萝卜切成细丝,放进锅里,加少许油略煸炒至五成熟,捞出。砂仁碾成末。猪瘦肉洗净后去掉筋膜,剁成肉泥,与萝卜丝拌匀,添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油,拌匀成馅。把/面粉用开水烫熟,其他/面粉中加进温水,与烫面一起揉成软硬适中的面团,擀成薄饼,把萝卜馅包进,做成夹心饼。把萝卜饼放在刷过油的盘内,放进烤箱或微波炉,烤熟后取出,浇上麻油即可。 药用:当点心食用,用量自愿。 说明:消食化积、补气开胃;对贫血、慢性胃炎有疗效。 白萝卜三鲜汤 关于萝卜,民间流传着“冬令滋补小人参”的说法,可见冬季常吃萝卜有益健康。萝卜不仅品种各异、营养丰富,吃法也是多样的,可以煮汤、凉拌,也可以红烧、腌制,有的还可以生吃。本期为大家推荐厨星李娜,她烹制的白萝卜三鲜汤,同样是一道色鲜味美的家常靓汤。 原料准备: 主料:白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜 配料:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清 “冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜富含钙质和维生素c,具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用,因此拿它做主汤料,对身体有很好的滋补作用。李娜提醒说,买白萝卜的时候,要挑水分充足的那种,这样煮起汤来才够味儿。 茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材,至于腐皮虾肉卷,超市里也可以买到,李娜说,如果亲自动手制作,也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥,在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐,再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料,还可以将之切碎,一起拌入虾肉泥中,不仅颜色好看,还可以增加口感。用热水把腐皮泡开,接着将之摊开,放入杂糅的虾肉泥,把两边腐皮向中间折叠,将虾肉泥裹成一长条腐皮卷,然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。 烹制过程: 煮汤的过程还是比较简单的,只要把握各种原料的煮熟时间,按先后顺序依次放入就可以了。 先在炉上烧开一锅水,放入茶树菇、红枣和姜,分钟后放入切块的白萝卜。约摸分钟后白萝卜刚被煮熟,改用中小火再煮分钟,直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟,所以最后放入,分钟后在汤里加少许盐,就可以起锅了。如果喜欢吃辣,还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。 后记: 冬天是最适宜喝汤的季节。在寒冷的天气里,呷上一口热气腾腾的白萝卜汤,不但齿颊生津,胃里也很惬意,浑身一下子变得暖烘烘的。如果恰好一个人在家,煮上这么一道口味鲜美、营养丰富的暖汤,连别的菜都可以省了,直接泡汤下饭,不亦快哉! 几乎煎炒烹炸都可以,做馅也不错,但如果做馅的话,记得焯水,挤干水在做,可以去处萝卜的味道。放点韭菜,虾皮,味道更好。不过,要多放点油,否则,不好吃。 牛腩萝卜 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香)。 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法: ,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。 ,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。 ,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。 ,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖) 建议:此菜主要是吃牛腩和萝卜,而重点不是汤,所以加水要少,不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤,建议不要用牛腩,可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤,方法上相似,不过不用炒,不用加酱油。 凤凰萝卜 原料: 鸡肉克、白萝卜克、红萝卜克、葱克。 调料: 花生油克、盐克、味精克、白糖克、鸡精粉少许。 做法: 、鸡肉剁成茸,红、白萝卜去皮切成圆片。 、锅内加清水烧开,先放入红、白萝卜煮到刚熟倒出待用。 、烧锅下油,放入鸡茸、萝卜、盐、味精、白糖、鸡精粉炒至熟透,然后出锅撒上葱花即成。 酸萝卜做法 白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看; 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是:,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 做法: 白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规; 把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻动几次; 腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧; 用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。 红烧萝卜 白萝卜克,花椒油克,酱油汤匙,盐、绍酒、味精、糖各适量,葱末、姜末共克。 、将萝卜洗净,去皮,切成长公分,宽厚公分的条块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。 、炒锅中倒入汤匙油,旺火加热,爆香葱末、姜末,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中,烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。 蛋香萝卜丝 主 料:白萝卜半根,鸡蛋个 所属菜系:家常菜 特 色:冬季是蔬菜淡季,人体易出现维生素不足的现象,所以在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽等菜,这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,就可以补充人体对维生素的需要 原料:白萝卜半根,鸡蛋个。辅料:葱花克,盐克,味精少许。 制作方法: 准备: 将萝卜洗净,去皮,切丝,加少许盐、味精腌制;鸡蛋磕入碗中,打散,再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。 做法: .炒锅烧热,倒入油烧至七成热,将萝卜丝放入翻炒。 .待萝卜丝将熟时,撒入葱花并马上淋入蛋花,炒撒后,放入味精调味即可。 Tips: .萝卜适宜患急慢性气管炎者,以及有食积不消、胃满肚胀等症状的人食用。 .在吃人参、西洋参、首乌、地黄等补品时忌吃萝卜 干贝萝卜球 干贝放入碗内,加入料酒和高汤、葱姜上笼蒸烂取出,除去葱姜。萝卜去皮洗净,改刀切成萝卜球放入开水中焯水,捞出沥水冲凉,取大碗一只,碗底整齐地放入打成细丝的干贝,上放萝卜球,加入鸡汤,鸡油,上笼蒸至萝卜球酥烂时取出,滗出汤汁待用,将萝卜球覆盖在汤盆中,锅上火,入鸡汤,再倒入汤汁加料酒、盐、味精烧开,用水淀粉勾芡成玻璃芡,淋上鸡油,起锅浇在干贝萝卜球上即好。 萝卜丝鲜肉蛋卷 选白圆萝卜三只、胡萝卜一根,洗净刨成丝,用少许盐腌渍一下,并用手将萝卜丝中的汁水捏去一部分。将鲜猪肉糜放在碗中加少许黄酒、味精、姜末等,搅拌成浆状后,把萝卜丝放入制成馅。再取两只鸡蛋打匀后,在平底锅中放一点油后,将蛋倒入锅中做一个较大的蛋皮饼,并把萝卜丝肉馅轻轻地放在蛋皮中,慢慢地卷好后,隔水蒸分钟即可。食用时只需用刀将蛋卷切成若干段。此菜营养丰富,尤其适合老人和孩子食用。 蛤蜊海蜇萝卜汤 将新鲜生姜皮洗净,切丝。海蜇用清水浸泡天,其间换水次,捞出洗净后切丝。萝卜洗净,去皮刨成丝。蛤蜊洗净,入锅加适量清水,烧煮至~沸后捞出,取出蛤蜊肉。将蛤蜊汤沉淀去渣后回锅,加生姜皮、料酒、精盐、姜末,熬煮分钟,加入白萝卜丝、海蜇丝、蛤蜊肉,再用小火煨煮分钟,淋上麻油即成。此菜佐餐食量随意。 奶油素烩萝卜 将白萝卜、胡萝卜切成方丁。冬菇用开水泡发,十字切开。油菜心洗净,用开水焯一下,过凉待用。锅内倒入色拉油烧至七成热,放入冬菇、葱花、姜片爆香,加入白萝卜丁、胡萝卜丁、料酒、高汤烧开,再加入精盐、白糖、牛奶调匀烧开,然后放菜心、味精,用水淀粉勾芡即成。 萝卜丝饼 鲜白萝卜洗干净切成丝,加桔子皮、生姜丝,或葱花和盐少许,搅拌成馅料,然后将面粉和水成面团,将上述馅填入,制作成夹心饼,放入油锅内,烙(煎)熟即可食用。
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