白菜饺子的做法(白菜饺子馅白菜要焯水吗)

　　

猪肉白菜饺子馅的做法

　　我就是很懒的人，做饺子图方便。我会在拌饺子的时候拌入浓汤宝，这样不要放太多哦的其它调料 ，既方便又美味。最开始为了老婆学猪肉白菜饺子馅的做法，都是根据网上的视频学的哦，大概步骤是这样的，首先将白菜洗净后剁碎，撒上少许盐腌出水，挤干后备用。然后把猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和一杯浓汤宝一起搅拌，待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀，制成馅料。最后将馅料包成水饺，放入沸水中煮熟即可。一定要把浓汤宝拌匀哦：()可以先用小刀切一下，更容易压碎 ()可以置于碗中放入微波炉中中火加热秒，更易拌匀；加了浓汤宝比较方便，不需要放盐或味精，而且它加热后有汤汁味道很鲜美，很方便也很实用，我做饺子馅已经离不开它了哈。 　　

白菜水饺的做法

　　、将白菜剁碎，放在容器里，放少许盐。 　　、用挤馅布挤干水分。放盐、五香粉。 　　、肉馅，里面放葱姜末、用酱油拌匀。 　　、花生油放锅里烧热，倒在所有的馅混合的馅里，拌匀，就成了馅了。 　　、和面，制片，包饺子。 　　

白菜素饺子怎么做好吃，白菜素饺子的吃法

　　白菜素饺子的吃法 　　主料 　　面粉 　　g 　　白菜 　　g 　　芹菜 　　g 　　香菇 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　酱油 　　适量 　　五香粉 　　适量 　　胡椒粉 　　适量 　　味精 　　适量 　　葱花 　　适量 　　步骤 　　.面粉放入盆中。 　　.加入适量的清水，和成面团，饧半个小时。 　　.面团搓成长条，分成小剂子。压扁。 　　.擀成饺子皮 　　.干香菇用水泡发。 　　.芹菜洗净，焯熟捞出控干。 　　.白菜洗净焯熟。 　　.剁成馅，攥干。 　　.香菇剁碎。 　　.将白菜、芹菜末，香菇碎，葱花放在盘中。 　　.加入油、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精。拌好馅。 　　.取一张皮，放上馅料。 　　.包好的饺子。 　　.锅中加入水，烧开后下入饺子。 　　.煮五六分钟，饺子鼓起来即可。 　　

白菜饺子馅怎么调好吃

　　原料：肉馅（直接到超市买即可）g，面粉g，大白菜一颗（约g），韭菜g（亚洲店有售）香菇个，虾仁g。（可根据实际情况增减） 　　佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒（可用红酒）、高汤（可用水）均适量。（因为各地各人口味不同，佐料未给出具体份量） 　　做法： 　　.和面面团宁硬勿软，且要放入面盆中，加盖醒分钟. 　　.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。 　　.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。 　　.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。 　　.包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。 　　.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。 　　※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。 　　

大白菜水饺的制作方法

　　、 猪绞肉放入葱、姜末、虾米及盐、胡椒粉 　　、 倒入油及麻油，以同一方向搅拌均匀。（提示：向同一方向搅拌，才能让肉充分吸收油及调味料。） 　　、 再加入/杯白菜汁以同一方向搅拌至黏稠状。（提示：让白菜汁及空气融入绞肉中，会使肉更滑嫩且有白菜汁的鲜甜滋味。） 　　、 最后拌入白菜末。 　　、 整个搅拌均匀就是道地的大白菜馅料。 　　[煮水饺] 　　、 锅中倒入分满的水，煮开大滚后，放入饺子，立刻用漏勺由上往锅底推动。 　　、 待水再度煮开后，加入杯冷水改中火煮流通，再重覆加水步骤—次。 　　、 至水饺浮起，颜色变白即熟，捞起后沥干水分，盛盘即可 [沾料] 酱油沾料：酱油小 匙，麻油/小匙、米醋/小匙调匀即成。 　　

白菜肉馅饺子的做法

　　

食材

主料

面粉适量

步骤

、首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧-分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。

、白菜洗净切碎，加少许盐，搅拌均匀后，放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意：挤出的菜汁要保留，稍后拌馅的时候用；、海米用开水浸泡分钟，然后洗净，切碎；、猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁，然后反复用力的剁成肉糜； 葱、姜洗净切末；、肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐，用筷子顺着一个方向用力搅拌，其间分次加入挤出的白菜汁（白菜汁不够的话用清水），直至肉馅搅拌均匀上劲；、最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中，加盐调节咸淡，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了。、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入猪肉白菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

　　

白菜饺子的做法

　　白菜饺子的做法 　　材料 　　白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤 　　做法 　　.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。 　　.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。 　　.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。 　　.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。 　　小诀窍 　　和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。 　　

白菜饺子的做法有几种

　　北方饺子的做法: 馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。 　　四人份 原料:肉馅(直接到超市买即可)g,面粉g,大白菜一颗(约g),韭菜g(亚洲店有售)香菇个,虾仁g。(可根据实际情况增减) 佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、高汤(可用水)均适量。(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量) 做法: .和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒分钟. .拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。 .炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。 .和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。 .包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。 .煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。 ※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。 　　以下是包饺子的诀窍。 　　包饺子省时省力妙法 　　饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力。 　　一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。 　　二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。 　　巧做饺子馅 　　.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以:或:O.为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。 　　.据测定,大白菜去汁后维生素会损失%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。 　　.肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。 　　.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味。