电烤箱烤羊腿做法大全(烤箱烤羊腿的做法图解)

　　

怎么用家用烤箱烤羊腿

　　有总方法，一种是用锡纸包裹来烤，一种是用旋转烤架来烤，看你喜欢吃什么口味的了 　　

烤炉烤羊腿的制作方法

　　烤羊腿 　　需要准备的原料： 　　山羊后腿只克，姜末克，甜面酱克，黄瓜片克，葱白段克，烧饵个，胡椒克，盐克，丁香颗，味精克，花生油克，葱末克，芝麻油克。 　　做法： 　　.羊腿洗净，用竹扦在两面戳个孔，放入精盐、味精、胡椒粉、葱姜揉透，腌渍小时。 　　.将羊腿放入烤盘，丁香镶入肉孔内，再放入花生油和清水共克，置烤盘于烤箱内，用温水烤至汤干，肉熟呈金黄色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之后，切片装盘，在盘两端用黄瓜片点缀，跟烧饵、面酱碟、葱白段碟上桌。 　　注意事项： 　　烧饵是用大米煮熟为饭，取出趁热捣为泥，捏成团，擀成直径厘米、厚.厘米的圆饼即为饵。把它放在栗炭火上烘烤起泡取下，抹上芝麻花生酱、辣椒油、甜酱油即食。亦可夹上烤羊肉或卤牛肉、油条，则风味更佳 　　烤羊腿 　　〖主料〗： 　　羊肉(后腿)克 　　〖辅料〗： 　　洋葱克, 　　胡萝卜克, 　　芹菜克 　　〖调料/腌料〗： 　　盐 　　克,白兰地 　　克,植物油 　　克,香叶 　　克,胡椒 　　克, 　　各适量, 　　制作过程： 　　. 　　将羊腿肉上的杂质剔除，置于容器内；. 　　洋葱去外层干皮切块；. 　　芹菜去根、叶，洗净切段；. 　　胡萝卜去皮洗净，切片待用；. 　　将白兰地酒洒在羊腿肉上，加精盐搓擦，再加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀，腌制小时；. 　　烤箱烧热，烤盘洗净，加入清水和植物油，放入羊腿肉及腌肉的全部调料，推入烤炉内，边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇，烤至上色并熟透后取出，拣出调料，烤盘里的汤汁过筛待用；. 　　食用时，将熟羊肉切片，淋上原汁即可。 　　做法 草原风味 　　烤羊腿 　　〔主料辅料〕 　　羊后腿 只 　　芹菜 克 　　番前酱 克 　　番茄 克 　　精盐 克 　　花椒水 克 　　桂皮 克 　　八角 克 　　草果 个 　　姜 克 　　葱头 克 　　羊肉汤 克 　　〔烹制方法〕 　　.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花 　　椒水腌～ 小时。 　　.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放人腌过的羊腿， 　　在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至～℃左右，将烤盘推进 　　烤箱内，每小时翻动一次，约～ 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘， 　　以香菜点缀即成。 　　〔工艺关键〕 　　每小时翻动一次，将烤盘里汤汁浇在羊肉上，反复～ 次，不但入味， 　　且色泽油润。 　　〔风味特点〕 　　此菜以羊腿 　　为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香， 　　滋味鲜美，回味悠长。 　　

内蒙的烤羊腿 的制作方法(电烤箱版本)

　　制作方法：原料 　　油大匙、精盐、味精、胡椒粉各小勺，甜面酱克，葱丝适量。 　　、用碗加入面粉，磕入鸡蛋搅匀；将蛋糊均匀地抹在羊腿上。 　　调料 　　

烤箱版烤羊腿怎么做

　　用料 　　羊腿 　　盐 若干 　　花椒 适量 　　孜然粉 适量 　　孜然粒 适量 　　生抽 适量 　　老抽 一点点 　　蚝油 适量 　　蜂蜜水 适量 　　辣椒 愿意就放 　　蒜粉 有就放 　　橄榄油 适量 　　烤羊腿 烤箱版的做法 　　羊腿解冻后，横切竖切，大概切成三四厘米的小方块，切到骨头就好。两面都这样切。然后抹盐，羊腿表面和每道切口里都要抹，之后抹孜然粉，也是这样，正反面，每个切口里，抹匀。羊腿表面撒一些蒜粉。每个切口里放两三粒花椒。装袋，冰箱冷藏一夜。这是干料腌羊腿。 　　第二天早上，小碗装两茶勺生抽，一点点老抽，半勺蚝油，一勺橄榄油，拌匀。取出干料腌过的羊腿，将上面拌匀的小料均匀的刷在羊腿两面，用保鲜膜或者保鲜袋装好。继续放冰箱冷藏。具体多久看具体情况。我腌了两小时后开始烤的。 　　取出腌好的羊腿，放烤架上，用剩下的腌料，此时可以再抹一遍。然后撒孜然粒，我为了给孩子吃没有放辣椒面，喜欢吃辣的可以放。 　　烤箱中层放烤架，下层放烤盘接油。度，一小时。 　　二十分钟后，刷一遍蜂蜜水，烤二十分钟，翻面，刷蜂蜜水，烤二十分钟。 　　烤箱降到度，羊腿再翻面，继续再烤十到二十分钟。 　　时间视羊腿大小而定。 　　烤制过程中，就快到出炉标准了！ 　　出炉啦！开吃！ 　　

如何用烤箱烤羊腿

　　烤羊腿 　　材料 　　羊后腿根（约g），鲜香菜g，盐汤匙，黑胡椒碎茶匙（g），孜然粉汤匙（g），辣椒粉茶匙（g），油汤匙（ml） 　　做法 　　羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳个深洞（要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。 　　鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐（/汤匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。 　　把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在个小洞中尽量多的添塞调料。 　　最后再把盐（另/汤匙）均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置分钟。 　　烤箱度，上下火，预热分钟，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤分钟。 　　烤羊腿 　　材料 　　羊前腿一只 　　做法 　　羊前腿一只，洗净控干。 　　将子然粉，辣椒粉，盐，蜂蜜，百里香，迷迭香，料酒，花椒粉，葱末，蒜酱，放入碗内，加少许老抽酱油，调和，搅拌，然后抹在羊腿上。 　　用小刀刺羊腿，方便调料入味，阉制至少两小时 　　然后将羊腿放入平底油锅煎，煎两面，至色泽金黄色为止。 　　然后将烤锅内放入切碎的洋葱，茴香等蔬菜（根据个人喜好），然后放入羊腿，蒙上锅盖烘烤， 烤温度 　　烤至一小时后，去掉锅盖，给羊腿继续上料，再去掉锅盖度大火烘烤--分钟左右，以羊腿表皮焦化为准。 　　取出来，喷上少许葡萄酒，可即食。 　　

家用烤箱怎么烤羊腿

　　烤箱版烤羊腿的做法 　　把羊腿洗净，拉花刀，在羊腿上薄薄的抹上一层盐 　　在蒸锅里蒸分钟;(这一步的目的是让羊腿先熟一下，因为光用烤箱烤的话，羊腿比较大，担心不容易熟) 　　从锅中取出，待不是很热后在羊腿上抹上自制调料(调理的做法:蒜泥+孜然+盐+香油，均适量) 　　烤箱度，烤-分钟取出翻面，再烤分钟即可 　　烤箱版烤羊腿的做法