猪血的做法大全家常菜(炒猪血要不要焯水)

admin 美食养生 2021-05-22 14:08:37 271 0

炒猪血怎么做好吃，酸菜炒猪血的家常做法

主料

猪血公克酸菜公克

韭菜公克

辅料

米酒少许胡椒粉/小匙

鸡粉/小匙糖少许

盐/小匙蒜末公克

酸菜炒猪血的做法步骤

. 猪血切条状泡水沥干；韭菜洗净切段；酸菜洗净切丝，放入少量水泡分钟沥干，备用。

. 取锅烧热后倒入大匙油，放入蒜末爆香，加入作法的猪血条略炒一下，再放入作法的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。

主料

猪血

克辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

酸菜

适量

小葱

适量步骤

.小葱切段.猪血切片.酸菜切沫.热锅中放油.倒入干辣椒.倒入小葱炒香.倒入猪血翻炒.加少许盐翻炒至猪血变色.倒入酸菜和猪血一起翻炒几下就可以起锅了

的做法，蒜苗炒猪血怎么做好吃，蒜苗炒猪血的家常做法

　　蒜苗炒猪血的做法步骤　　准备好所需食材，猪血切片，蒜苗切段　　锅中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味　　放入猪血翻炒，加入适量水烧分钟　　放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟　　加入适量盐和料酒调味，出锅。　　

炒猪血怎么做好吃，韭菜炒猪血的家常做法

　　韭菜炒猪血的原料：猪血、韭菜；　　韭菜炒猪血的配料：葱姜、西葫芦、鸡蛋、调味料；　　韭菜炒猪血的做法：　　、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）；　　、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末；　　、西葫芦去皮，改刀成片，鸡蛋两个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用；　　、锅里加入适量油，放入鸡蛋炒，成块后盛出备用；　　、葱姜爆香，放西葫芦入锅，加少许盐大火翻炒，超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒，加一点花椒粉增鲜，点几滴香油即可出锅。　　菠菜猪血汤的原料：菠菜、猪血　　菠菜猪血汤的配料：白胡椒、姜　　菠菜猪血汤的调料：盐、植物油、鸡精　　菠菜猪血汤的做法：　　、准备点菠菜、猪血、白胡椒（如果有颗粒的更好，不容易让汤里浮沫增多）、姜、盐、鸡精少许；　　、猪血切块，先用水泡下，用的时候在取出；　　、菠菜切段，我就把茎和叶分开了，茎的部分尽量留了些根；　　、姜切片；　　、先在锅里倒入些油、用姜片炝锅、然后加汤；　　、在锅里水热开后倒入猪血，建议猪血可以多煮一会儿；建议火不要太大，否则沸腾起来猪血会散的。　　、中火等猪血沸腾几分钟后，把浮在汤面上的杂沫去除；　　、在快出锅前分钟先加入菠菜茎，煮~分钟，同时放入白胡椒，可以在煮猪血的时候就放，白胡椒可以去除猪血的腥味；　　、之后将剩下的菠菜叶子也倒入锅中，分钟左右就可以关火了。　　

猪血的家常做法猪血怎么做好吃又简单

　　猪血豆腐做法：　　材料　　猪血一块，豆腐一块，干辣椒个，姜片片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺　　做法　　.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状　　.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可　　猪血汤做法：　　猪血汤是台湾的一种小吃，是用杀猪时流出来的猪血，凝固后洗清洁，切成小方块，再放进一些如酸菜,韭菜,猪大肠,米酒,胡椒粉等同煮而成的.还有,据说猪血有清肺健胃的功效,对于长时间在厨房工作的主妇,或经常在外奔走,经常曝露于污染环境下的人们也很有助益!今天做的呢?是买厦门同安的大肠血(就是直接将猪血灌在大肠内的血肠),而汤头做法是采用台湾的酸菜韭菜汤底.做法极简!而最特别的是,今天傍晚我去买的新疆烤饼时,老板跟我大力推荐了种特别烤饼,不但比原来的大张<原来的一张三元,这种呢?十元>,这算升级版吧!据说,其最主要的差别除了大小之外,更在于其是用水代牛奶制成的!比较厚,吃起来口感较韧,和之前的确实有点不太相同!老板说,这种烤饼特别撕成小块用来沾食汤汁将是非常美味!半信半疑下,反正买张回家实验咯~~而且就不用煮饭啦!!哈....结果...将将将将...证明..老板是个好人!!!他没骗我,真的很好吃!! 　　材料　　血肠斤，肝连肉斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉　　做法　　.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底> 　　.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可. 　　.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可. 　　小诀窍　　酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱. **血肠在厦门松柏公园对面的同安血肠买的.哈..很方便!而且据内行人说,血肠会比一般的猪血块新鲜,因为要用新鲜的血,才能灌入大肠内. 　　猪血炒豆芽做法：　　材料　　豆芽克，猪血克，姜，葱，油，盐适量，鸡精少许　　做法　　.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部　　.热油锅爆香姜丝　　.猪血入锅煎-分钟　　.翻面后再煎-分钟，放豆芽大火爆炒　　.豆芽断生后加入葱段翻炒　　.加入盐、鸡精即可　　毛血旺做法：　　材料　　鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等　　调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。　　做法　　.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。　　.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。　　.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。　　.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。　　青椒炒猪血做法：　　这道青椒炒猪血，猪血细嫩滑润，并伴有着青椒的清香，食材和制作过程比较简单，适合在家中常做哦。　　.首先将青椒切块，红椒切块，洋葱切粒。　　.猪血切厚片。　　.锅中倒入油，下入洋葱粒，爆香，倒入猪血，炒至猪血变色。　　.接着放入青椒、红椒，加入半勺盐、少许胡椒粉，淋入少量料酒、生抽，均匀翻炒后，淋入适量香醋调味，就可以装出品尝了。　　鱼香肉末豆腐做法：　　简介鱼香肉末豆腐味道鲜美可口，美味下饭，不管是独自品尝还是宴请客人，都是不错的佳肴首选哦！　　.首先将豆腐切厚片，猪血切厚片，水发木耳切块，青椒切菱形片，胡萝卜切菱形片，蒜子切成蒜末，姜切成姜米。　　.锅中倒入小半锅清水，水快开时，加入一勺盐、淋入适量料酒，再将豆腐、猪血倒入锅中，煮五分钟后捞出。　　.锅中倒入油，下入猪肉泥，翻炒至变色后，下入泡椒，炒至有香味时，加入姜末、蒜末，翻炒，再淋入适量料酒、少量酱油翻炒上色。　　.接着加入豆腐、猪血，倒入适量清水，加入胡萝卜、青椒、木耳，煮开时，加半勺白糖、一勺盐，翻炒均匀，焖两分钟，使其入味。　　.待汤汁收至半干时，滴入香醋，撒少许胡椒粉调味，淋入少量水淀粉，收汁，就可以出锅装盘啦。　　韭菜炒猪血做法：　　非常便宜，又非常健康的一道美食。特别适合男性食用，有壮阳排毒之功效。我们这个小城镇卖的猪血都是货真价实的，感到特别幸福呢。　　.准备好韭菜和猪血　　.猪血洗净，切薄，用清水浸泡；韭菜洗净，切段；蒜瓣去皮，切片　　.锅烧热水　　.水开，下洗净泡好的猪血大火焯烫　　.焯烫好的猪血沥干　　.锅内下油　　.中小火凉油下蒜片，煎出香味　　.下韭菜头旺火爆炒　　.变软后加入其他切好的韭菜　　.翻炒两下，即可下猪血　　.翻炒韭菜变软后，调入鸡精和盐　　.装盘享用　　小贴士　　焯烫猪血是为了去除血腥味，但需要旺火热水，动作迅速，否则影响口感。　　