特色菜谱大全(家常菜的做法大全家常炒菜)

　　

给我介绍几个特色好家常菜还有具体怎么做！谢谢了啊

　　

同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 　　咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 　　松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 　　番茄：西红柿忌与石榴同食。

　　

、猪肉切成长约厘米、.厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。

　　

菜谱配料：

　　

、锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。

　　

家常菜那些比较有特色？

　　

菠菜

　　

教我做几个富有特色的家常菜？

　　、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块，芹菜摘去叶洗净切成寸段； 　　（二）芹菜炒肉 　　

介绍好吃点的家常菜

　　十道简单家常菜的制作（菜谱） 一、简单家常菜的制作 炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。. 二、简单家常菜的制作 闷蛋 、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 三、简单家常菜的制作 红烧茄子肉丝 、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 、加中等偏大量的油， 、成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。 、三分钟后即可食用。 四、简单家常菜的制作 鸡蛋炒西红柿 、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：：） 五、简单家常菜的制作 可乐鸡翅 、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的/左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮； 、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子按鸡翅，感觉软了就好了。 六、简单家常菜的制作 蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时：） 七、简单家常菜的制作 牛肉芹菜 材料：嫩牛肉克，芹菜克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸分钟后，加入话生油，再腌小时。 ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火-分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 八、简单家常菜的制作 皮蛋豆腐：内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 九、简单家常菜的制作 洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 十、简单家常菜的制作 咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用; 土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒...，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉) 　　

中国菜谱大全及各地菜的特色？

　　口味鳝片 粤菜 　　生炒海蚌 闽菜 　　蒜苗火鸡排 鲁菜 　　咖喱海鲜锅 粤菜 　　

求有特色的简单菜谱 急急

　　呵呵，你要的菜谱是吃着简单还是做着简单？ 　　给你写个年夜饭的菜谱吧。-人份。开出菜谱容易，会做吗？教你几道做着简单、吃着香的家常菜—— 　　一、凉菜 　　，拌大白菜心儿： 　　（）大白菜劈下一圈帮子，留着吃馅儿。内里的嫩帮竖切一刀，取一半白菜，去掉根，然后横切半寸宽的条，放在一个大盆中（好拌）； 　　（）葱姜切丝、酱油少许、味精少许、醋少许，都集中码放在白菜堆上； 　　（）炒锅内放少许植物油，烧热至冒烟，放入花椒数粒、干辣椒少许，马上浇在葱姜等佐料上。 　　吃吧，爽口极了，下酒佳肴。 　　，果珍藕： 　　（）鲜藕一段，去皮切片，过开水焯两分钟，投凉，入盆； 　　（）果珍粉（柠檬、菠萝、橘子等），散在藕片上，拌匀，装盘。 　　女士最爱。 　　，心里美萝卜，擦丝，拌糖和醋即可。 　　，酱牛肉、香肠、扒鸡等熟食，超市都有卖的，随意。 　　二、热菜 　　，清蒸鱼：（过年必须有鱼，取“年年有余”之意） 　　（）活鱼一条约克，让小贩去鳞去鳍去内脏；自己回家将鱼腹内黑膜洗净，余下的内脏冲净。 　　（）在鱼的背部平均切半寸宽、一寸，切透鱼脊骨，鱼肚那边留约一寸左右，连着。 　　（）将切好的鱼头尾弯过来成圆形，装盘（家里一般都没那么大蒸锅，这种方法用小盘子小蒸锅就可以蒸鱼了）；开锅上屉，分钟蒸好，超时即老。 　　（）蒸鱼豉油（超市有卖）、葱姜切丝、香菜切段，都撒在鱼身上。炒锅烧油冒烟，浇在鱼身上。 　　吃吧。 　　，红烧肉： 　　（）猪五花肉一块约克，从肉皮方向切寸块，瘦肉部分不切断。用冷水拔血一小时； 　　（）砂锅内放鲜姜一块、葱一两颗。总之要铺满锅底。然后将肉块整齐码放在锅内。皮朝上，肉朝下。 　　（）浙江黄酒漫过肉块、冰糖约一两、酱油两汤匙，盐半汤匙。注意，一滴水都不要放。 　　（）大火烧开后，改小火焖烧小时，中间不要开盖！出锅装盘，仍是肉皮朝上，应该是一整块。 　　（）将砂锅内的余汤倒入炒锅内，葱姜拣出。大火收汁至浓，均匀浇在肉上。 　　除了少一道蒸的工序，基本是东坡肉的做法。 　　吃吧。 　　，大盘鸡 　　（）带膀鸡腿让小贩切成块。回家用冷水拔血一小时； 　　（）锅内放水没过鸡块寸（宽汤），放大料、香叶、葱姜蒜、酱油少许、盐适量，炖分钟； 　　（）土豆、胡萝卜切滚刀块（先放）、柿子椒或尖椒切块，葱头切块（最后分钟放）。炖-分钟足矣。 　　吃吧。新疆人民的最爱，内地人民也爱。 　　，素菜： 　　菜花、扁豆、芹菜、萝卜、油菜……随便炒一两盘，基本就是八菜一汤的规模，一大桌子了。 　　，汤： 　　紫菜蛋花汤、榨菜鸡蛋汤等，都有现成的料，超市有卖。鸡蛋打散，开水一冲，飞几片黄瓜即是高汤。 　　三、主食： 　　米饭、馒头、面条、烙饼均可。大盘鸡余下的汤汁，可拌面、泡饼。 　　四、基本佐料： 　　酱油、醋、盐、黄酒、味精、植物油、葱姜蒜、花椒大料、香叶干辣椒、鸡蛋。香菜、紫菜、袋装榨菜丝等。 　　若按这份菜谱做出来，够-个人吃的。如何？ 　　没有开列炒肉菜的原因是技术含量高。费力不讨好的事，尽量不做；不费力又讨巧的事，要多做，哈哈！ 　　祝你蛇年除夕快乐！