白萝卜怎么腌(最简单腌萝卜干的做法)

　　

白萝卜怎么腌好吃

　　 　　

白萝卜的腌制方法

　　材料 　　白萝卜 根，盐 汤匙（g），辣豆瓣酱 汤匙（g），白醋 汤匙（ml），蒜末 茶匙（g），芝麻香油 茶匙（ml），白砂糖 g，广东米酒 茶匙（ml），凉开水 ml 　　做法 　　白萝卜刷洗干净后切成.cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制分钟。 　　用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置小时以上 　　将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水（ml）混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。 　　将做法的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置小时。 　　将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍天即可食用。 　　小诀窍: 　　腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。无需刮皮，带皮的口感更有层次。切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。 　　分享快速腌制酱菜的方法，少则几小时，多则两三天就可以吃到可口的酱菜了。自家速腌酱菜的要点： 　　腌制酱菜时，食材选择通常以口感脆、纤维多又水分少的瓜菜类为主，除了本文介绍的制作酱菜的种食材外，南方多见的大头菜、榨菜头，北方多见的芥菜疙瘩、雪里蕻都可以尝试。 　　制作酱菜时，用盐使食材脱水后，清洗及腌制的过程都需要使用凉开水，这主要是从保存的的卫生角度考虑，如果使用自来水容易使制作好的酱菜变味及变质。 　　制作好的酱菜如果不需要立即食用，腌制—天，不仅使酱菜更入味，口感也更好。 　　未食用完的酱菜，可以放入消过毒的玻璃瓶或者保鲜盒中，存入冰箱冷藏即可。  　　

白萝卜的腌制方法

　　 .腌白萝卜：白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。烧开水放凉，加白糖，醋，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗花椒。把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置-天就可以吃了。吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳。 　　.腌酸辣萝卜：白萝卜公斤，配料：辣椒粉克、食醋.公斤，白糖克，食盐克，香油克、花椒大料各克，味精适量，水公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成厘米长宽、厚各厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，天后即成成品。 　　

怎么腌白萝卜好吃窍门

　　用料 ? 　　白萝卜 ? ?一根 ? ? 　　泡椒 ? ?适量 ? ? 　　生姜 ? ?两片 ? ? 　　大蒜 ? ?三瓣 ? ? 　　干辣椒 ? ?三个 ? ? 　　白醋 ? ?适量 ? ? 　　爽口腌萝卜的做法 ? 　　

萝卜不去皮洗干净，切条或片。 （不去皮的萝卜更脆哦） 　　

撒适量的盐腌分钟 然后把腌出的盐水倒掉。 　　

把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面，没盖子的话也可以用保鲜膜 　　

把姜蒜放进去拌匀，然后撒一层白糖，接着倒入白醋盖过萝卜即可 　　

放进去一些泡椒 ，倒些泡椒水。喜欢辣的也可以放些干辣椒丝哦，放进冰箱第二天就可以享受美味啦！ 　　小贴士 　　要尽快吃哦，不然放久会变的很酸哦！吃完的醋不要倒掉，可以继续泡萝卜哦，更容易入味，当天就可以吃咯！ 　　注意：吃的时候不要把油 水 或者口水弄进去了，不然会比较容易坏哦！ 　　

白萝卜怎么腌制

　　主料 　　白萝卜斤 　　辅料 　　生抽汤匙 白糖汤匙 　　盐茶匙 香醋.汤匙 　　腌制白萝卜的做法步骤 　　. 萝卜洗干净后连皮切mm厚度的片，不要太薄。 　　. 放茶匙盐腌制分钟后把盐水滗干。 　　. 再放汤匙白糖腌制分钟后，把出的水滗干。 　　. 配好腌制酱料。汤匙生抽、汤匙白糖、汤匙香醋用毫升水调和，煮开后放凉至常温。 　　. 将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。 　　小贴士 　　（）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。 　　（）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。