猪蹄怎么炖(猪蹄炖什么好吃又营养)

怎么顿猪蹄

怎么炖猪蹄

怎样炖猪蹄好吃

猪蹄怎么炖好吃？

猪蹄汤的最佳炖法

　　猪蹄很有营养的哦！我超喜欢吃的，每个星期我都会吃。。。哈哈。。。我这有几种做法，你可以参考下

　　滋润蜜瓜猪蹄汤材料： 蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒

　　做法： 选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；南、北杏去衣，用清水洗干净；蜜枣用清水洗干净；用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。

　　注意：蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。

　　豆腐丝瓜猪蹄汤

　　豆腐 克、丝瓜（带瓤）克、香菇克，猪蹄只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服天。

　　花生大枣猪蹄汤

　　原料：花生米克，大枣枚，猪蹄只，盐少许。

　　制法：

　　.将花生米、大枣先用水泡小时，捞出。

　　.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

　　.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

　　功效：补气养血，美容除皱

　　清淡猪蹄汤

　　猪蹄只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。

　　蜜果猪蹄汤

　　无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

　　原料：无花果-克，猪蹄克，精盐少许。

　　制作：、无花果、猪蹄洗净。、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。

　　花生大枣猪蹄汤

　　原料：花生米克，大枣枚，猪蹄只，盐少许。

　　制法： .将花生米、大枣先用水泡小时，捞出。 .将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 .锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

　　功效：补气养血，美容除皱

　　北菇发菜猪蹄汤功效

　　本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多

　　蜜果猪蹄汤

　　无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。

　　原料：无花果-克，猪蹄克，精盐少许。制作：、无花果、猪蹄洗净。、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。

　　特点：蹄烂熟、咸香。、花寸大枣猪蹄汤 原料：花生米克，大枣枚，猪蹄只，盐少许。

　　制法： .将花生米、大枣先用水泡小时，捞出。 .将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 .锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

　　功效：补气养血，美容除皱、

　　豆腐丝瓜猪蹄汤

　　豆腐克、丝瓜（带瓤）克、香菇克，猪蹄只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服天。

　　清淡猪蹄汤

　　猪蹄只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。

　　花生香菇猪蹄汤药材：

　　干百合克 陈皮.克 蜜枣粒 食材：猪蹄只 连皮花生克 香菇朵 姜小块 盐适量

　　做法：

　　、猪蹄切小块，用开水氽烫，备用。

　　、锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲小时。

　　、加入适量盐调味即可饮用。

　　花生香菇猪蹄汤药材： 干百合克 陈皮.克 蜜枣粒 食材：猪蹄只 连皮花生克 香菇朵 姜小块 盐适量 。

　　做法： 、猪蹄切小块，用开水氽烫，备用。 、 锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲小时。、加入适量盐调味即可饮用

　　花生大枣猪蹄汤

　　原料：花生米克，大枣枚，猪蹄只，盐少许。

　　、将花生米、大枣先用水泡小时，捞出。

　　、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

　　、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成

　　花生炖猪蹄

　　用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精

　　做法：（）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。（）花生洗净后与片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮分钟。

　　（）放入少许盐、味精调味后即可食用。

　　花生猪蹄汤

　　【原料】猪蹄个，花生克，盐、味精适量。

　　【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。

　　【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。

　　香辣蹄花

　　原料：猪蹄个，芹菜克，朝天椒适量。

　　辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各克，醋、白糖各克，生抽克，辣椒油克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

　　做法：

　　.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。

　　.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

　　特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的/。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

　　此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

　　花生猪蹄汤

　　材料：猪蹄、花生豆、海米、红枣

　　做法：锅里倒入少量油，放入姜片爆一下，再将洗净的猪蹄放入，将表面煎至略带金黄色。

　　在锅里放入水，姜片、海米、花生豆、红枣、处理好的猪蹄，一起炖上分钟。我用的锅比较好，所以分钟可以啦。如果不然，别的锅可能要用上一个多小时呢。

　　炖好后，将猪蹄捞出备用。

　　可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。

　　不过我用了另一种方法，让汤喝着既美容又不易发胖哦。

　　把汤装在保鲜盒里，放凉后放进冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且结成糊状。用小勺把油层撇去，再把汤加热加调味料。这样的汤喝着多放心呀！又美味又美容还不担心有油脂。花生经过一晚上的浸泡，也变得更松软可口…

　　黄豆猪蹄汤

　　做法：.黄豆洗一下，用凉水泡上。.猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。.猪蹄和黄豆倒入锅里，加几片姜片，大概－倍的水，大火煮开，小火慢慢炖个小时左右。加盐调味。

　　青豆猪蹄汤：

　　材料：猪蹄、青豆（超市有买，用黄豆也可）、冬菇、姜片

　　制作： .青豆、冬菇提早用水发半天

　　.将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水

　　.将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至/，开炖。

　　注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个分钟

　　、最后把浓浓的猪蹄汤从高压锅倒入煲中，加入冬菇，再小火炖分钟，最后开吃前加入盐和鸡精（不放也很鲜）。

　　木瓜黄豆猪蹄汤

　　材料：木瓜个，猪脚只，黄豆克，葱，姜，料酒各少许

　　做法：、先将猪脚用滚水烫一下去腥；

　　、锅内水煮开后，放入葱，姜，料酒，将黄豆及猪脚在小火上炖小时

　　、木瓜去皮去子，放入锅内，继续炖半小时，吃时撒盐即可。 猪蹄、猪排骨、鸡骨汤原料：猪蹄、猪排骨、鸡骨架共克，白菜适量，海米少许，盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各适量。

　　制作方法：

　　.将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮～小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

　　.将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

　　风味特点：此汤色泽明亮，鲜味诱人。

　　营养保健：此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。 猪蹄莲藕汤原料：猪蹄、莲藕汤先把买回来的猪蹄用冷水烫过之后,用火把剩余的毛烧干净,再清洗干净,放如开水中,加如两片姜,如果有红枣最好放两三颗进去,煲两个小时后再放入切块的莲藕,小火煲一个小时,最后再放盐就可以了。