牛肉汤怎么做(牛肉汤怎么做汤才浓白)

　　

如何做正宗的番茄牛肉汤？

　　这个汤我是这样做的: 　　、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。 　　、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。 　　、重新加清水把牛肉放入炖汤。 　　、把准备好的番茄切好分成两份。 　　在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。 　　、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和 番茄倒入汤锅里煮。 　　、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。 　　好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。 　　这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。 　　并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。 　　

牛肉汤粉的制作配料于制作方法

　　介绍两种比较能吃出原味的 　　原味牛肉汤的做法 　　原料： 　　牛肉两斤，花椒、大料克，制成调味袋，葱段、 　　姜块克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 　　适量。 　　做法： 　　①牛肉洗净，切成方块。 　　②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮 　　沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖， 　　慢火加盐炖小时后，再放其他调味炖.小时即 　　酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 　　出锅，撒上香菜末即可。 　　韩国白萝卜牛肉汤 　　材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 　　过程： 　　、肉洗净，加水煮，不加任何调料。 　　、觉得肉成熟的时候，放白萝卜，接着煮， 　　、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底， 　　，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。) 　　、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。 　　、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。 　　主要是水的量和调味料的搭配根据个人口味 　　炖牛肉时将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中与肉同烧 牛肉很快就能炖熟炖烂而且不会影响牛肉的味道 　　如果煮时再放一些米酒或醋 也会更容易煮烂 　　另外添加薄荷在里面 会去除牛肉的腥味添加汤的香和鲜味 　　介绍两种比较能吃出原味的 　　原味牛肉汤的做法 　　原料： 　　牛肉两斤，花椒、大料克，制成调味袋，葱段、 　　姜块克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各 　　适量。 　　做法： 　　①牛肉洗净，切成方块。 　　②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮 　　沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖， 　　慢火加盐炖小时后，再放其他调味炖.小时即 　　酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 　　出锅，撒上香菜末即可。 　　韩国白萝卜牛肉汤 　　材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 　　过程： 　　、肉洗净，加水煮，不加任何调料。 　　、觉得肉成熟的时候，放白萝卜，接着煮， 　　、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底， 　　，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。) 　　、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。 　　、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。 　　主要是水的量和调味料的搭配根据个人口味 　　炖牛肉时将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中与肉同烧 牛肉很快就能炖熟炖烂而且不会影响牛肉的味道 　　如果煮时再放一些米酒或醋 也会更容易煮烂 　　另外添加薄荷在里面 会去除牛肉的腥味添加汤的香和鲜味 　　

牛肉面里的牛肉怎么做

　　准备材料：牛肉 克、面条 克、葱 根、蒜 瓣、姜 片、香叶 片、辣椒 个、桂皮 根、花椒 粒、大料 个、料酒 茶匙、油菜 克、鸡蛋 个、油菜 适量。 　　一、先来炖牛肉，准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料。 　　二、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味，如下图所示。 　　三、然后用水清洗干净，放炖锅内，如下图所示。 　　四、接着放盐、葱、姜、蒜等备好的调料，如下图所示。 　　五、放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，炖小时。 　　六、将准备好的油菜清洗干净，放一旁备用，如下图所示。 　　七、将油菜和面条放入锅内，放一点炖牛肉汤，加一点清水，水开煮熟面条和油菜。 　　八、捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里，舀勺牛肉汤，这样牛肉面就已经做好了。 　　

煮牛肉汤怎么煮味道好,才好吃呢?

　　最简单的方法就是，煮牛肉前，在牛肉里放点嫩肉粉，那样岁你怎么煮都很嫩 　　你说的煮清汤的只会烂，不叫什么嫩，想吃要嫩牛肉 　　首先要牛肉好 　　要吃到和里脊肉那么嫩只有放嫩肉粉或者放食用缄水 　　缄水放好后，不过要用水冲很长时间 　　还有别的方法· 先用牛奶浸泡半个小时,然后再做牛肉火锅. 　　很鲜嫩的 　　根据经验，要小火漫漫熬之， 　　煮牛肉时，头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉，次日煮前洗净，肉烂嫩。 　　买的牛肉是打水的,有一个办法,先煮点水，不要开。烫手就可以了，然后把牛肉放进去一分钟捞起来，这样可以去水！ 　　怎样炖牛肉熟得快 　　先将切好的牛肉用凉水浸泡小时，使肉变松。然后把牛肉放入烧开的水中，撇去浮在汤上面的血沫子，放一点水可以把沉在锅底的血沫子带上来，这样肉汤就会清澈鲜美。然后放入葱段、姜片、花椒、大料，但不要早放酱油和盐。炖牛肉一定要用微火，使汤水保持微开，这样，汤面的浮油起焖的作用，锅底的火起炖的作用，牛肉熟得快，而且肉质松软。待炖到九成熟时，再放盐和酱油，因为盐能促进蛋白质凝固，放早了牛肉不容易烂，还会使汤中蛋白质沉淀，影响汤汁的味道。 　　炖牛肉加茶叶味会更美 　　放一些茶叶在炖牛肉中，可使牛肉味道更加清香，而且熟得也快。可以用干净布缝一个小口袋，把茶叶放入，扎紧袋口，投入锅中即可。 　　炖牛肉时不要加锅盖 　　炖牛肉时最好不要盖锅盖，这样可以让肉腥味随着蒸气一起蒸发。不盖锅盖长时间炖煮时，最好使用专用炖锅。如果没有这类的锅，可以用厚一点的锅稍微打开锅盖慢慢地炖煮。 　　

牛肉怎么做煮汤

　　可以做成咖喱牛肉汤。 　　材料：熟牛肉公克，洋葱公克，马铃薯公克，红萝卜公克，拉面公克，咖哩牛肉汤头㏄，盐/茶匙，糖/茶匙，椰浆㏄，咖哩粉/茶匙，油茶匙 　　做法： 　　.取之前汤头中的熟牛肉切块；洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。将面烫熟放进碗内备用。 　　.在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香分钟，放入洋葱丁炒分钟，再放入牛肉、马铃薯、红萝卜，转中火炒约分钟。 　　.最后倒进咖哩牛肉汤头，加盐、糖、椰浆调味，以小火煮约分钟至材料软透后倒入面碗内即可。 　　

西红柿牛肉汤怎么做是用开水还是冷水炖汤？

　　热水。 　　将牛腩和西红柿处理好后就可以把牛腩放入锅中，用料酒焯一遍水。之后，再把牛腩捞出沥干水分备用，然后开火热油放入葱花，花椒，八角爆出香味，再把生抽和老抽放入锅中，并把牛腩放入锅中翻炒。 　　翻炒一段时间后就可以在锅中倒入热水，水量不用太多，也不要太少，尽量与牛腩的分量平衡。放入水之后就可以用大火烧开，然后用中火煮上分钟。这个时候就可以直接再起锅热油，并把葱花放入锅中爆香，加入西红柿翻炒一段时间。翻炒之后再把之前煮好的牛腩和汤一起倒入锅中，之后再加入食盐和鸡精调味，调味后千万不要立马出锅，而是要把牛奶和西红柿放在锅中焖煮分钟左右。