煮年糕的做法(糯米年糕的最简单做法)

　　

年糕的做法有多少种？

　　、然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是乐扣美特乐盒的/就可以。 　　做法： 　　

年糕的做法

　　、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。 　　() 将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。 　　

煮年糕怎么样做

　　

菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 　　口味：甜味    工艺：煮

年糕汤的制作材料： 　　

.将白萝卜洗净，刮皮切丝，控去水分。 　　.年糕入油锅中炸好捞出。 　　.面粉加入水和鸡蛋克，揉匀，擀成数个剂子。 　　.将带皮鱼肉切成小块，用盐、料酒、姜末腌一下后粘上一层薄薄的面粉，用面剂包起来，下油锅中炸熟捞出待用。 　　.锅中放入高汤(煮鱼、肉、海带的汤皆可)适量，开后放入白萝卜丝，稍煮一下，将打好的蛋液徐徐倒入，待汤滚开时放入炸好的年糕、鱼饼，并将芹菜洗净，切成厘米长的段，也放入稍煮一下，即成。

　　

菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 　　口味：甜味    工艺：煮

年糕汤的制作材料： 　　

年糕怎么煮好吃

　　年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。 　　北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 　　据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 　　年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。” 　　年糕营养分析： 　　年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。 　　年糕适合人群： 　　一般人群均可食用。 　　老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。 　　年糕做法指导： 　　糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。 　　年糕的做法 　　、 将糯米粉、大米粉和猪油放入盆中，再加入适量开水，搅拌均匀，揉成团，再整成长方形。 　　、在蒸屉上刷一层油，将整好的长方形粉团放在蒸屉上，大火蒸分钟即可。 　　、蒸好后的年糕切成片，煎至两面略焦黄的硬壳即可食用。 　　

怎么煮年糕？

　　看你喜欢吃那种口味，有甜的，和辣的。 甜的做法：把锅里加上清水，煮沸腾。把年糕切成薄片。（切薄一点，好吃一些，个人看法） 然后放进去，煮软就好了。如果你想在里面加鸡蛋也可以。煮好后，盛起来。因个人口味，加如适当的糖在碗里。就好了！ 辣的可以做简单点，学煮面那样，在锅里加上清水。把年糕煮好，在碗里放上佐料。（辣椒，盐巴，味精，少许油，和香油，） 还有就是，吃辣的话。如果你家里做小火锅。也可以把年糕做为配菜下到火锅里吃。味道也很好，因为我长期把年糕下到火锅里去吃。 在做年糕的时候。要用勺子搅拌一下。因为如果做的太多，就会使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕还有一点点沾锅，所以一定要搅拌。 其实甜的和辣的都有自己独特的味道。可以都试着吃一下。 　　

年糕的做法？

　　三杯圆糯米倒入盆中，用清水清洗数次直到水呈清澈为止，洗浸后还必须浸泡八小时左右，使米充份泡开，倒乾水后必须再清洗一次。 　　此外也可以用传统蒸笼，但必须时时注意外锅的水随时加入冷水补充，以免发生危险，大约一个小时以后，香甜的年糕便可以上桌食用了。 　　再加入三杯半的黄砂糖，用手或搅拌器将粉浆块搅拌均匀，变成黏稠状，倒入铺好玻璃纸的容器中用刮刀刮进大盆，如此便可放入电锅中以一碗的水蒸熟，电锅的四周也可用湿毛巾围住，以避免蒸汽外泄，大约蒸一小时左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。 　　做法： 　　材料：蕉油、桂花酱、黄砂糖、圆糯米 　　

煮年糕怎么做如何做好吃

　　主料 　　年糕克 　　辅料 　　洋葱 　　/个 　　白菜 　　小片 　　小葱 　　根 　　胡萝卜 　　/根 　　调料 　　食盐 　　少许 　　辣椒酱 　　/大勺 　　白砂糖 　　小勺 　　植物油 　　适量 　　年糕怎么煮的做法 　　.将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。 　　.锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。 　　.加入ML水。 　　.水煮开后入白菜丝继续煮。 　　.再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。 　　.煮开后下入原材料的主角——年糕，继续中小火煮。 　　.等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加小勺糖，然后加入葱段。 　　.继续翻炒分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！ 　　烹饪技巧 　　原来以为韩式辣炒年糕是炒出来，却不料正宗的做法是煮出来的。水量是根据年糕的量来的，这个水量不是固定的。需要注意的是加水一定要一次加够，否则会有损香味。 　　

煮糯米年糕怎么做好吃

　　用料 　　糯米粉 克 　　红枣 克 　　水 　　白糖 　　红枣糯米年糕的做法 　　足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜 　　分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧分钟左右 　　取适量红枣，清洗干净 　　双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状 　　蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣 　　红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣 　　铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸分钟左右 　　时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制分钟左右 　　平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布 　　年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑 　　成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制