煮年糕(煮年糕的做法窍门)

　　

怎么煮年糕？

　　看你喜欢吃那种口味，有甜的，和辣的。 甜的做法：把锅里加上清水，煮沸腾。把年糕切成薄片。（切薄一点，好吃一些，个人看法） 然后放进去，煮软就好了。如果你想在里面加鸡蛋也可以。煮好后，盛起来。因个人口味，加如适当的糖在碗里。就好了！ 辣的可以做简单点，学煮面那样，在锅里加上清水。把年糕煮好，在碗里放上佐料。（辣椒，盐巴，味精，少许油，和香油，） 还有就是，吃辣的话。如果你家里做小火锅。也可以把年糕做为配菜下到火锅里吃。味道也很好，因为我长期把年糕下到火锅里去吃。 在做年糕的时候。要用勺子搅拌一下。因为如果做的太多，就会使年糕相互沾在一起。沾在一起的年糕就很不好熟。年糕还有一点点沾锅，所以一定要搅拌。 其实甜的和辣的都有自己独特的味道。可以都试着吃一下。 　　

炒年糕或煮年糕怎么做啊？

　　

教您宁波炒年糕怎么做，如何做宁波炒年糕才好吃 　　

、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

　　年糕汤的做法详细介绍 　　

粘糕要怎么煮好吃

　　准备材料：韩式年糕条公克，高丽菜公克，牛肉片公克，红椒公克，蒜头瓣，红辣椒、葱各根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。

烹调方法：

将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

杭式炒年糕

配料：
瘦肉公克（也可用鸡肉），大白菜公克，韭黄公克，木耳公克，白年糕公克，虾油公克，糖公克。

制作方法：
、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成.公分厚的片。 、油热至℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。

韩式“抄年糕”

朝鲜时代也有倍受欢迎的号抄年糕？当然，炒年糕是倍受欢迎的料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。

材料
[主材料]g白糕，g萝卜，g绿豆芽，g平菇，g牛肉（牛臀），g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，.杯水。
[作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各小勺。
[各种材料].大勺酱油，大勺蒜泥，.小勺香油，小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各/小勺。

做法
. 把糕切成~.cm长，再按纵向切成等分拌料。
. 把肉折成幅宽为.cm，再切成.*cm的大小拌料。
. 萝卜是按糕的长度切成－cm大小。
. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
. 把木耳泡浸水里，洗净。
. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
. 把黄白鸡蛋切成－cm大的片。
. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。
. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。 　　

年糕怎么煮好吃?

　　跟带鱼煮好 　　

年糕怎么煮

　　

做法：

　　

做法：

　　

、将红小豆洗净用清水浸泡-小时。

　　

做法：

　　

原料：红豆克、小年糕克、砂糖适量。

　　

煮年糕怎么做好吃

　　我们这里有两种做法,不知楼主会不会做 　　一个是,汤年糕,一个炒年糕,一般汤年糕跟炒年糕要看个人的口味来加料,料你自己可以去菜市去买,我们一般用,虾或虾蛄,肉丝,茭白,青菜或白菜,蘑菇,一般自己喜欢什么菜就可以加什么菜拉,先教你汤年糕 　　一.先把年糕切成片或条,用冷水泡一下,然后把你喜欢吃的配料切好备用,锅里加油烧热,然后放点生姜片,如果喜欢吃辣可以加点辣椒,然后再把切好的配料放进去一起翻炒,差不多的时候再把年糕捞起加如一起炒,记得火不要太小,大点没事,然后加点老酒跟盐一起炒,一两分钟然后加水等待烧开,记得常翻一下不要放水就不去动它了,不然会焦的,然后用筷子插一下,如果很容易插透说明已经熟了或用嘴巴去尝一下,如果可以的话加味精或鸡精即刻, 　　炒年糕的前提跟汤年糕一样,只是加少量的水使劲的炒,加少许酱油,也可以用嘴巴尝一下是否已熟或味道进去,加味精或鸡精就可以了 　　我们从小到大都是这样做的,我们这边人中午几乎都吃这个,很少做饭,都晚饭烧点好吃的,楼主,试试吧,蒸的会没味道的,油煎的太上火,味道也进不去,嘿嘿