焖鱼(顺德焖鱼的做法大全)

admin 美食养生 2021-05-21 18:37:08 343 0

酱焖鱼的做法？

　　焖酱焖鱼的制作材料：主料：鲫鱼克调料：姜克,大蒜（白皮）克,豆瓣酱克,大葱克,江米酒克,黄酒克,酱油克,醋克,白砂糖克,菜籽油克教您酱焖鱼怎么做，如何做酱焖鱼才好吃 . 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥； . 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起； . 炒锅上火后放菜油烧热，将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起； . 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香； . 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼； . 慢火焖煮分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟，再煮分钟后把鱼捞起装盘； . 在锅里加入葱花，收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。小帖士-食物相克：鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。　　

怎么焖鱼最好吃？

　　主料　　鱼大头菜　　辅料　　盐、糖　　油酱油　　姜　　焖鱼的做法步骤　　焖鱼的做法图解. 先把鱼洗净凉干水　　焖鱼的做法图解. 切几块姜片　　焖鱼的做法图解. 起锅放油　　焖鱼的做法图解. 油滚放鱼煎，先煎一边再煎一边　　焖鱼的做法图解. 放几片姜片，　　焖鱼的做法图解. 放小小盐，茶匙糖，酱油，大头菜，放水，　　焖鱼的做法图解. 待汁收的差不多，放点葱，上碗完成！　　

焖鱼块怎么做

　　焖鱼块的做法步骤　　、鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天。　　、洗去上面的料汁，炸的时候不会把油弄脏。切块备用。淀粉放在碗里备用。　　、鱼块沾上淀粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，这样比较能沾多一点。　　、入油锅炸发黄，喜欢内里也酥脆的，就多炸，炸到酥也很好吃。　　、把多余的油倒出去，底油爆香葱姜，底油里有淀粉渣，就省去勾芡了。　　、把腌鱼的汁水倒入，放香菇片，冰糖，半碗黄酒，煮开。　　、把鱼块放进去（倒的黄酒要刚刚淹没鱼块），大火烧开，小火焖十几分钟。　　、大火收汁放入味精香葱末即可。　　

怎样焖鱼好吃些？（河南口味）

　　加少量番茄，或者酸菜，很鲜　　

酱焖鱼的做法，酱焖鱼怎么做好吃，酱焖鱼的家常做法

　　原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）　　调料：生姜克，大蒜克，豆瓣酱克，葱花克，醪糟克，黄酒克，酱油克，醋克，白糖克，菜油克左右。　　制作方法：　　、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。　　、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，　　、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。　　、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。　　、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。　　、慢火焖煮分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。　　、再煮分钟后把鱼捞起装盘。　　、在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。　　

请教怎样做焖鱼

　　告诉你我焖鱼的过程吧。热油，放葱姜小干干红椒爆锅，然后放些肉丁或肉沫，翻炒，加面酱再炒，然后放鱼，加点啤酒，少许糖，加水，水和鱼齐平即可，放上大料，加盖开焖。水靠的差不多了鱼也熟了，加点味精出锅食用。很香的哦。[em] 　　

请问焖鱼需要哪些材料?怎么焖?

　　原料] 小鲫鱼(鲜) 克食盐适量食醋克植物油克花椒克 (实耗克) 葱克蒜末克姜末克白糖克酱油克　　[制法] 　　. 小鲫鱼去腮、内脏，洗净。　　. 锅上火，锅热后倒入植物油，油热七成，放入鲫鱼，炸黄捞出，控干油。　　. 锅留底油少许，放入白糖、食醋、葱、姜末、蒜末炒出香味，加清汤、酱油、花椒、食盐，烧开后，放入鲫鱼，盖上盖小火焖小时，至骨酥为止即成。　　菜名：五香焖酥鱼　　主料：活鲤鱼条（克左右），葱姜蒜共克，八角只，桂皮克，香叶片，陈皮克，花椒粒，干红辣椒克　　配料：黄酒克、醋汤匙、白糖汤匙，五香粉茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，胡椒粉二分之一茶匙，老抽茶匙。　　做法：、把鱼收拾干净，葱姜蒜切片。、油烧热，鱼下锅，待炸至水分将干，捞出。锅中余油倒出，留适量，把干红辣椒、花椒下锅、稍炸，待出香味，放入葱姜蒜，稍炒。烹入黄酒、醋、老抽，添入清汤克，随把鱼、白糖、精盐、味精、胡椒粉、五香粉、八角、桂皮、香叶、陈皮依次放入锅中，烧开，移至小火慢烧，待鱼烧得极透、质地酥嫩时，捞出，放盘中，汤汁收稠，浇在鱼上，凉透食用最佳。　　