烤馍的做法(电烤箱烤馍的做法大全)

admin 美食养生 2021-05-21 15:04:11 256 0

烙馍的做法烙馍怎么做

　　主料：高筋面粉g 　　辅料：油g 　　步骤：　　.g面粉放入盆中　　.加入适量的温水打成面絮子　　.揉十五分钟，揉成光滑稍软的面团　　.盖上湿笼布醒面二十分钟左右　　.二十分钟后将面再次揉光滑分成g左右的剂子　　.在案板上加上干粉，擀成-毫米厚的圆饼　　.电饼铛烧热加油将面饼放入，并在面饼上边刷油　　.定型之后翻过来继续烤制　　.直到两面都有焦黄色的圆点出现即可食用。最好的吃法就是娟菜吃了，土豆丝，尖椒鸡蛋，绿豆芽，海带丝都是很好的搭配。　　

炸馍片的家常做法大全怎么做好吃视频

　　炸馍片的做法　　. 　　准备好鸡蛋和剩馒头。（我用的是河南特有的高桩馍，口感更筋道些。　　. 　　鸡蛋打散，加入盐，打匀；再加入分之一的水，搅匀。（用剩下的蛋液可千万别倒了，可以再加入鸡蛋炒着吃的。　　. 　　馒头切片。　　. 　　炒锅坐油，烧至七成热。　　. 　　馍片一片一片的均匀的沾满蛋液，快速放入油锅中。　　. 　　炸至两面金黄。　　. 　　装盘，撒上孜然粒就OK了。（本人认为孜然粒比孜然粉好吃。　　

烤馍片的制作方法

　　主要是专用设备，象做面包一样做方坯料，（面粉，酵母，面包改良剂），外撒粉我们有十几种风味，你直接撒就可以了。　　

馍片是怎么做的？

　　烤馍片是一种古老而传统的以面粉为主要原料，经蒸馍、切片、晾干或人工加热去除水分而制成的一种口感酥脆的食品，具有存放时间长，不容易变质，食用方便等特点。令人难以想象的是，以饼干为代表的面饼类食品经过多少年的发展，时至今日无论从加工工艺、配方、口感，还是品种的多样化、包装的时尚化等方面都已相当成熟，达到了国际市场对食品的高标准要求，但是在超市的货架上，它却与一个传统的制作工艺相当简单的烤馍片一同平分秋色。对此，我们不得不面对现实进行深刻的反思。随着人们生活水平的提高，消费者对健康日益重视，食品加工的发展，将不得不以消费者的需求而转变，烤馍片的崛起就充分说明，现代人的饮食消费追求已真正地回归天然、清淡的口味，一些味重的食品如奶味型饼干、鲜味型的方便面已逐渐被人们吃腻了。然而，在目前市场上，一部分生产企业着力追逐的是烤馍片的风味，他们在调味上下足了功夫，什么麻辣味、烧烤味、海鲜味……这就背离了烤馍片能够流行于市的清淡之特色。笔者认为，对这一传统食品追求其风味的多样化并无可厚非，然而重要的是应在基础原料上做更加科学的营养复配，在落后的加工工艺上进行现代化的科技改造，这样才能使这一传统食品在保留其特色的同时更趋完美。 . 配方（）芝麻味香酥烤馍片小麦面粉 kg、芝麻浆 kg、天然酵母适量、水适量。（）南瓜味烤馍片南瓜酱 kg、小麦面粉 kg、天然老酵母少许、水适量。（）豆味烤馍片红小豆粉或绿豆粉 kg（过目筛）、小麦面粉 kg、天然老酵母少许、水适量。（）荞麦味烤馍片荞麦面 kg、小麦面粉 kg、天然老酵母少许、水适量。（）嫩玉米味烤馍片鲜嫩糯玉米浆 kg、面粉 kg、天然老酵母少许、水适量。（）番茄味烤馍片番茄浆 kg、小麦面粉 kg、天然老酵母少许、水适量。以上配方的发酵工艺，可按照传统的方式先发酵后加辅料，也可以先与辅料混合后一起发酵，建议采用天然自发老酵母，不要采用化学膨松剂。真空微波技术在烤馍片中很适用。　　